видове шампанско и ползи за тялото, храната и здравето

Да, действително успя да се изплъзне 61 кг. Как?
Имам среща с диетолог и аз силно се препоръчва.

Тази напитка в много свързан с камбанки Нова година, леки zahmeleniem и винаги - щастливи моменти. Но след като прочетете тази статия мнение за шампанско може да се промени. Не, не са по никакъв начин няма да бъдат разочаровани от любимата си напитка! Напротив, най-вече, по-обичам този пенливо вино.

Шампанско или газирано?

За пенливо вино може да се нарече шампанско, тя трябва да отговаря най-малко на две изисквания. На първо място, да произхождат от района Шампан в северната част на Франция. Второ, произведен по специален начин, който винопроизводителите наречения метод Champenoise (вторична ферментация в бутилката). Въпреки че много хора използват термина "шампанско", както е събирателен термин за всички пенливи вина, французите на нивото на международните договори през 1891 г. обезпечени изключителното право върху името.

Но все пак, провинция Шампан е уникален за виното? Географското положение влияе на климата на провинцията: там е малко по-студено, отколкото в други региони на вино от Франция. В резултат на това на гроздето в Шампан има право киселинността за производство на пенливи вина. Освен това, качеството на Шардоне, Пино Nuar и Pino Mene пореста варовита почва от Северна Франция (образувани в резултат на големи земетресения преди милиони години) насърчава правилното отводняване, което също се отразява на вкуса на зрели плодове.

Шампанско от Франция - това е марка, доказана в продължение на векове. Но в света има много региони на вино, която произвежда не по-малко вкусна газирана напитка. Например, много се търси вина от Калифорния, Италия, Испания, Австралия, така че се разпространява много пари за Дом Периньон не винаги е оправдано.

Между другото, противно на общоприетото схващане, адаш на известната марка не измисли шампанско. Но бенедиктински монах Per Perinon, който е отговарял погребан в манастира край Еперне в XVII век, направен огромен принос за развитието на винопроизводството. В действителност, по време на мехурчетата във виното Периньон счита за недостатък, а производството на тази напитка в древни времена е опасно. Ако по време на ферментацията, една бутилка не може да устои и избухна в мазето започва верижна реакция.

Периньон вино стандартизирани методи на производство. Той запозна дебели стъклени бутилки, които засилиха натиска по време на вторична ферментация и verevchatye крепежните елементи за задръстванията, което предотвратява нежелани "снимки".

Как да се произвеждат пенливи?

Животът започва пенливи напитки също като други вина. Грозде се събират, сгъстен и провеждат първична ферментация. След това, ферментационният продукт се смесва с малко количество захар и дрожди. минерална, при което напитката преминава вторичен етап на ферментация. Това се дължи на вторична ферментация в пенливи напитки появяват мехурчета. Бутилки вино, се съхраняват в хоризонтално положение на 15 месеца или по-дълго. винопроизводители след това се обръща контейнер "с главата надолу", за да се установят на мъртвия маята. В последния етап пускам бутилката, че напитката е пречистен от дрожди, добавя се малко захар (за получаване на някои сладост на шампанско) и запушалка.

Champagne обикновено е направен от смес от няколко разновидности Шардоне и червен Пино Nuar или Пино Mene. Специално от Шардоне са произведени само Шампан Блан де Блан (благодарение на цитрусови нотки идеални за аперитиви). Нещо само червени плодове, използвани за Blanc де Ноар (тази напитка има силен аромат на череша, ягода и подправки). За розови пенливи вина, използващи леки червени плодове и леко неузрели ягоди.

Champagne сладост: Как да изберем

Цвят пенливи напитки могат да бъдат от злато до бледо кайсия наситена. Вкусът е също много широки граници. Що се отнася до сладостта на напитката, а след това тази функция е може би най-важното нещо при избора на питие и винаги е посочен върху етикета.

От нивото на сладост пенливо вино може да бъде:

• Doux - много сладък десерт (повече от 5% захар);
• полу-сек - сладък десерт (3,3-5% захар);
• сек - леко сладък (1.7-3.5% захар);
• допълнително сек - сух (1.2-2% захар);
• брют - много суха (по-малко от 1,5% захар).

Понякога Brut вина са разделени в 3 подгрупи: Brut, Brut допълнително и шампанско Naturel (много сухо вино).

Как да отворите бутилка

Говори се, че тапа от шампанско може да лети със скорост от 100 km / h, така че е необходимо да бъдат изключително внимателни, когато отпушване на пенливо вино. Ето няколко съвета за това как правилно да отвори шампанското:

1. Отстранете фолиото.
2. Развийте кабела, но не напълно премахнати.
3. Дръжте бутилката с една ръка под ъгъл от 45 градуса, а другата - тапата.
4. Внимателно обърнете бутилката и се затваря, за да държат в стабилно положение.
5. Задръжте тапата, отворете бутилка без силен гръм и трясък, и се излива в тесни високи чаши (за предотвратяване на бърза загуба на мехурчета).

Loud "снимки" шампанско като винопроизводители се каже, че не е само Mauvais тон, но и рецепта за унищожаването на структурата на виното.

Как да съхранявате

White Label шампанско, както и всяко друго пенливо вино, не е предназначен за дългосрочно съхранение. Фактът, че за производството на тези напитки се използва специален метод, чрез който виното е вече идеален за употреба. Ето защо, пенливи напитки, като правило, се съхраняват на хладно и тъмно място (не хладилник). Open бутилка може да се поставя в хладилник, но не по-дълъг от 24 часа, запушена с тапа. И все пак, тя не принадлежи на шампанско напитки, които с възрастта стават по-добре.

Знаете ли, че ако шампанско е загубил своята газирана, има шанс да "възкреси" мехурчетата? За да направите това, се хвърлят в една бутилка вино вкус. Изсушеният грозде "старт" на процеса на създаване на мехурчета. И говорейки за мехурчета. Те се позовават на качеството на пенливо вино. Колкото по-добре напитка, по-фини мехурчета в стъклото.

Как студено питие

Пенливото вино преди сервиране, трябва да се охлажда. Единственият правилен път да се охлади бутилка шампанско - за 15-20 минути преди хранене, за да го потопят в кофа с ледена вода (съотношението на вода и лед - 1: 1). Като алтернатива можете да за 3-4 часа, за да се сложи бутилка вино на долния рафт на хладилника. Но във всеки случай не е възможно за по-бързо охлаждане да се прибегне до фризера. Внезапни промени в температурата ще унищожи аромата и вкуса на напитката.

Това, което отива

Според много ценители на виното, шампанско - не най-добрият избор за безалкохолни напитки. За такива цели е по-добре да изберете някоя пенливо вино или друг алкохол. Истинска шампанско създаден за удоволствие в най-чистата му форма. Добавянето на ягоди или други плодове в чашите, според ценителите на виното, не е в състояние да се подобри вкуса на напитката, макар че той също не може да влоши.

Що се отнася до комбинация от шампанско с храна, определящият фактор е нещо като вино. Така че, Блан де Блан особено добър с миди, докато Pino Nuar или Блан де Ноар върви добре с пернат дивеч.

Изхранването шампанско

В една чаша пенливо вино съдържа около 70 калории, едно грам протеин. 5 г натрий. и няма влакна. мазнини или холестерол.

Полезните свойства на пенливи напитки

Оказва се, шампанското - е Ева не само традиционна напитка на Нова година и други тържества. Вина полезен за сърцето, кожата, а също така има много други ползи за организма. И проучвания показват, че за да се възползват от шампанското се пие една чаша питие доста седмица. Ако повече, да получите ефекта, както и от всяка друга напитка - вместо полезен превръща в опасно напитка за здраве.

Шест причини, за да отворите бутилка шампанско:

1. Подобрява състоянието на кожата.

Въглеродният диоксид се съдържа в шампанско, може да помогне за затягане на кожата. Също така в тази напитка съдържа полифеноли - вещества от растителен произход с антиоксидантни свойства, които предотвратяват зачервяване.

В допълнение към поглъщане, за да се подобри кожата, можете да прибегнете до баните на шампанско. Разбира се, Мерлин Монро наследи цяло състояние. Актриса, според някои източници, най-малко веднъж взе вана с шампанско, която отне повече от 350 бутилки пенливо вино. Но тази процедура може да се направи по-евтино, но не по-малко ефективни.

За вана с шампанско ще трябва 1 чаша мляко на прах, половин чаша морска сол, 1 чаена чаша (и ако искате повече), пенливо вино (можете да вземете по-евтини варианти) и 1 супена лъжица мед. Всички компоненти се размесва добре и се изсипва във ваната с топла вода. И най-накрая да се почувствате като в приказка, добавете водата розови листенца. Това не е само романтична, но също така добре за кожата - подобрява своя тон. И разбира се в такава ситуация не се поглезите с чаша пенливо?

Труден ден? Чувствате се раздразнен? Чаша шампанско ще помогне за облекчаване на стреса и да подобри настроението ви. Изследванията показват, че в пенливи напитки съдържа микроелементи, че в умерени подобрява състоянието на нервната система.

Подобряване на този ефект може да бъде, ако двойка с шампанско приготвя риба ястие. Най-хубавото е, ако това е богата на омега-3 мастни киселини, сьомга или скумрия. Те могат също така да подобри настроението.

Шампанско - най-добрият алкохолна напитка за хора, които търсят цифра. Една малка чаша питие - това е само 78 калории. Между другото, това е един от най-здравословни храни. За сравнение: в чаша червено или бяло вино съдържа около 120 калории.

Един добър чаша шампанско полезен за сърцето, както и част от червено вино. Това е така, защото пенливо питие направена от червени и бели сортове грозде. Следователно продуктът съдържа rasveratrol - антиоксидант. който предотвратява увреждане на кръвоносните съдове, понижава холестерола, предотвратява образуването на тромби.

1. Понижава кръвното налягане.

Антиоксидантите са намерени в грозде от Шампан, бавно отделяне на азотна киселина от кръвта, което води до понижаване на кръвното налягане.

Но отново, ние трябва да помним, че тези предимства са възможни само с консумацията на умерени дози от напитката. Всъщност, както казва Чърчил, "Една чаша шампанско очарова бутилката - е точно обратното." Помнете това и шампанско питие никога няма да ви донесе вреда.

Интересни факти от историята на шампанско

1. 
   Муцуна (юзда тел, провеждане на коркова тапа), изобретен през 1844 г. от френския производител на вино Адолф Джаксън. Въпреки, че има спекулации, че французинът не е изобретил myuzle и плоча с него, което, обаче, днес е елемент по избор "юзда". Според друга легенда myuzle - "дете" Madame кликвания, които се простираха от пояса 52 см тел и циментирани му запушалка. За да се разхлабят myuzle достатъчно 6 завои.
2. Уинстън Чърчил е казал: "В живота има 4-важното:. Хидромасажна вана, студено шампанско, пресни грах и стари ракия" Разказват, че британският премиер всеки ден в 11 часа сутринта се пие чаша шампанско Pol Roger.
3. Днес е невъзможно да се спечели във Формула 1, а не да се пръска с шампанско на феновете. Тази традиция през 1967 г. въвежда Дан Хенри, който след победата му даде "дъжд" на вино марка Moet. Между другото, в мюсюлманските страни в които е забранено алкохол, шампанско традиция също се поддържа, но при използване на вода вместо газирана розово пенливо питие.
4. Шампанско бутилка от стъкло, значително по-тънък от другите напитки, за да контейнери могат да издържат на налягане по време на ферментацията. Между другото, налягането в запечатан бутилка шампанско е около 3 пъти по-висока, отколкото на налягането в гумите на автомобила.
5. За да се изгради перфектния каскадата шампанско очила нуждаят 105. Оптимален дизайн:
   • базовата линия: 60 очила;
   • Ниво 1: 30 чаши;
   • Ниво 2: 10 чаши;
   • Ниво 3: 4 очила;
   • ниво 4: 1 чаша.

Champagne отдавна е синоним на празници, елегантност и красив живот. Но в допълнение към полезни свойства, които притежава тази напитка, е важно да се помни, че това е алкохол. И алкохол, дори и най-изтънчения, изключително опасно в излишни части.

Интересно в мрежата: