Великден - най-добрите рецепти

Великден - общите принципи на производство

Неразделна част от всеки Великден маса - Извара Великден. Закуски и напитки, приготвени от извара, сметана, заквасена сметана, захар или пудра захар и яйца. В някои рецепти, яйцата не се използват. При всички случаи извара добавете маслото омекна. жълтъците Великденските разпространяват само от време на време и също така да добавят разбитите белтъци. За миризма и по-наситен вкус извара маса овкусени с канела, индийско орехче, карамфил или ванилин. стафиди на пълнител се използва или други сушени плодове, парченца шоколад, захаросани плодове или плодове излекувани.

Великден може да бъде суров, варени или варени. Такива третира почти всички идентични (по-специално, на вкус), но ги приготвят по различни начини. Суров Великден подготвя по-лесно, и да го съхранявате в хладилника не трябва да бъде дълъг. Други Великден могат да се съхраняват в продължение на една седмица. Най-важното в процеса на производство на поне някои Великден - вярно подбрани сирена. Тя трябва да бъде само най-добрите качества, много-пресните, умерено смели и хомогенни. Крем е най-добре да се вземе съдържание на 30% мазнини. Маслото трябва задължително да е най-пресните, тапициран и еластична. Великден винаги се разпространява в специална форма - pasochnitsu и се оставя за един или два дни в хладилника. Гарнирани с малко натоварване.

Великден - подготовка на стоки и прибори

От ястия и други кухненски прибори ще ви трябва: купа емайл, купа, дъска за рязане, нож, гевгир, сито тиган, марля, хранителни филми и форми за Великден.

Извара разпространил първоначално в гевгир с тензух и оставете положи стадото на излишната вода. Гарнирани с малко натоварване. Стафиди сортирани, почистват и zaparivayut опашки за няколко минути в гореща вода, и след това внимателно се промиват отново. Ядки се пекат в тиган или във фурната с бадемови plenochki премахнати. Масло оставя да се затопли и омекоти при стайна температура. Ако се използва шоколад рецепта - тя се разтопи на водна баня. Захар земята в пудра захар. Необходимо е също така да се подготвят предварително и подправки, ако е необходимо - да ги смила.

Рецепта 1: Великден

Присъщи ястие Великден маса - Извара Великден. Ястието е направен от най-пресните крема сирене, сметана, яйца, захар и ванилия. Пълнежът, използван стафиди или захаросани плодове. Можете да вземете и след това, и след това. Великден излиза много сочни, ароматни и сладки.

Myagenko пресните извара - 750 грама;
Стафиди - 2 супени лъжици. л.
2 часа. L. ванилин;
100 г захар;
Половин чаена лъжичка индийско орехче;
Купа на заквасена сметана;
100 г крем (30%);
Ядки нарязани - 2 супени лъжици. л.
Половин чаена лъжичка канела на прах;
Прясно яйце - 3 бр.
Sweet прах - 60 д;
Захаросани портокали - 1 супена лъжица. л.
100 грама масло.

Извара втрива през сито два пъти. Масло омекна и се разпространи и в изварата. След това добавете сметаната и пудрата захар. Всичко внимателно се разбърква. Яйца се откъснат, протеини от яйчни жълтъци. Яйчни жълтъци се смила със захар. Добавете жълтъците с крема сирене. Cream размахване, победи и се разпространи и в масата на извара. Vanilla се смесва с индийско орехче и канела, разпространение в извара Великден. Протеини размахване и се добавят към сиренето спретнато. Всичко десен микс, след което добавете плънката: ядки, захаросани плодове и стафиди. Всички съставки се смесват и се разпространят отново под формата на Великден. Формата на предварително облицовани с фолио. Покрийте с лъжица и постави много малки товари. Улавяне Easter в хладилник в продължение на 24-48 часа.

Рецепта 2: Великден бонбони

Шоколад Великден ще бъде една красива декорация на церемониалния масата, и ще се хареса на всички, без изключение. Подготовка празник на сирене, шоколад, масло, яйчен жълтък и сметана.

Шоколад (какао процента - повече от 75) - 150 грам;
Sweet прах - 200 г;
Жълтъци - 2 бр.;
Стъргани портокалова кора - 1 чаена лъжица..
Дебел кисел извара - 1 кг;
Мастни сметана (35%) - 200 мл;
Масло - 120грама

Извара втрива през сито два пъти. Стограма масло myagenko бъркалка миксер до кремообразна и се свързва с извара. Всички размахване отново. Смесете жълтъците с пудра захар във водна баня, докато светлина състояние. Въвеждане жълтъците в извара. 100гр шоколад разбити на филийки и се разпространи в купа. Добавете останалото масло. Поставете купата в тенджера с вряща вода и се разбърква до пълното разтваряне на шоколада. Останалите шоколад котлет с нож. Bit хладка разтопен шоколад се изсипва в извара, добавете нарязан шоколад и настърганата кора от лимон. Разбийте сметаната и добавете към извара. Форма за Великден е облицована с 3 слоя марля и да започне да се разпространява теглото на лъжицата, трамбовъчни здраво. Топ сирене подслон краища на марля. От по-горе, че е необходимо да се постави игото. Премахване на Пасха в хладилника за един ден.

Рецепта 3: Easter с кондензирано мляко и джинджифил

Този Великден се приготвя без яйца, но отива по-вкусно. Ginger възлага приятен пикантен вкус и мирис. Мляко сгъстено прави брашно сладък и много вкусно.

Извара - 1,2 кг;
2 кутии кондензирано мляко;
Крем (35-38% мазнини) - 250 мл;
Орехи - 100 г;
Gingerbread - 200 г;
Сок от 1 лимон-то;
Захаросани джинджифил - 100 г;
Половин чаена лъжичка канела на прах.

Гевгир облицована с няколко слоя от тензух, разпределени сирене отгоре и сложи чинията. Гевгир сложи тенджерата и оставете за 4 часа, така че излишната течност стъкло. Орехите разстилат върху хартия за печене и се поставят изсушава. Охлаждане ядки нарежете с нож. Бисквитки също са фино котлет. Смесете орехите с бисквитки и канела. Захаросани джинджифил се ситно нарязан. Утайката се стрива извара през сито. Мляко сгъстено затопли на водна баня. Добави кондензирано мляко в извара, заедно с лимоновия сок. Cream, победи добре и спретнато въведе в извара, заедно с джинджифил. Подгответе 8 широка конусовидна стъкло и облицована с фолио. Спред тях по много последователност и поръсете бисквитки с ядки. Стегнете и премахване на филма на ден или два в хладилника. Преди да сервирате всеки формуляр трябва да бъде предаден и премахване на филма.

Рецепта 4: Великден мед и дати

Много необичайна и вкусна рецепта с тържествените великденски дати. Също така в рецептата да се използва мед, бадеми, лимони и ром (или силен тъмен чай).

Един и половина килограма извара;
Половината до две чаши гъст мед;
Масло - 200-250 гр;
Жълтъци - 7-8 бр.;
Печени бадеми - 100 г;
Сухи смокини - 150-200 г;
Огромни лимони - 2 бр.;
Черно ром или силен черен чай - 3 супени лъжици. л.

Гевгир облицована с няколко слоя от тензух, да се разпространява сирене, гевгир постави над тенджера. Покрийте със сирене краища на марля, поставени в горната част на плочата. Оставя се да престои 4 часа, така че излишната течност стъкло. С дати премахване на лющене на кожата и се нарязва на малки парченца. С лимонови кори, премахване и изстискайте сока. Смесва се с лимонов сок и ром и се изсипва дати за последователност. Добави жар, забавяне на филма и премахване на купата в продължение на няколко часа в хладилника. Маслото се размеква при стайна температура. Много дебела мед нагрява в аква баня. Печени бадеми котлет с нож. Curd стрива през сито. Масло размахване заедно с мед миксер, докато се хомогенизира. Разпространение на сместа до извара. След това изложи на дати в много жар и бадеми. Форма за Великден е облицован с марля и се разпространява с лъжица извара. Покрийте и премахване на долната форма в хладилник в продължение на 24-48 часа.

Рецепта 5: Великден бебе

Много деца ядат пасхата се отстранява за най-различни обстоятелства. Но това Великден задоволи и най-претенциозния бебето. Закуски и напитки се умерено сладък, много добре облечени и красиви.

Стограма масло;
200 г орех;
Пресни плодове - за украса;
Седемстотинграма на сирене;
200 г горчив шоколад;
5 на чл. л. пудра захар;
Половин литър сметана (съдържание на мазнини 35%).

Шоколад разбити на парчета и се поставя в купа. Излива 100 мл сметана и постави във водна баня. Разбърква се до пълно разтваряне на шоколада. Орехите котлет с нож. Curd стрива през сито, оставащия крем бъркалката. Масло омекна. В половината от извара добавете две трети от сметана, три лъжици пудра захар и половината от маслото. Разбийте с миксер и добавете част от орехи. През втората половина на шоколада и добавете останалата сметана, масло и пудрата захар. Всички разбийте и добавете орехите. Подредена форма за великденски марля и разпространение на слоеве от сняг бял шоколад и сирене. Покриваме много краищата на марля. Най-високо натоварване, приложено върху резервните и 3 часа при стайна температура. След това извадете детето Великден в хладилника. Преди да сервирате преобръщане форма, извадете филма и украсяват пасха все пак това, което най-пресните плодове и плодове (ягоди, грозде, киви, банани и др)

Великден - тайните и съвети от най-добрите готвачи

- Вила трябва да се разглежда най-пресните и смели. това стриване през сито, обикновено два пъти;

- Сметана е най-добре да се използва плътен, без киселина и мастни. За да се отстрани излишната вода, могат да бъдат опаковани в пара крем слоя тензух, преса и пуснати на няколко часа в пресата;

- Това Easter е лек и въздух, е добре да се използва захар вместо пудра захар;

- Яйчни жълтъци трябва да се смила със захар, докато те не се проясни.