Вечеря на Аюрведа
Храна за Аюрведа: Вечеря
Въз основа на законите на природата, Аюрведа ни насърчава разумен подход към неговото приемане на храна. Какви са характеристиките на вечерята, според Аюрведа?
В калорийното съдържание (както и неговия обем), вечеря трябва да бъде кръстоска между вечеря и закуска.
Основният критерий за храносмилането и усвояването на храната е храносмилателния огън (ÁSTI), това е, ни физиологична способност да "се справят" с тази или онази храна. Силата на храносмилателния огън не е постоянна величина, която варира през деня.
Например, рано сутринта Агни е все още слаб, тъй като след сън някои физиологични процеси тепърва започват да се започне. На обяд пожар факли нагоре и достига своя връх, така че този път ни способност храносмилателната е най-силен. До вечерта, храносмилателния огън отново намалява, така че тялото е трудно за смилане и усвояване на "тежка" храна. Това означава, че всички от най-високо калорични храни от диетата е по-добре да се премести за обяд. а за вечеря и закуска, за да оставим всичко, което по-лесно в храносмилането.
Колебания на храносмилателния огън през деня
Не се препоръчва да се използва през нощта. банани, пъпеши, авокадо, сладки, извара, сметана, сирене, ядки. Въпреки факта, че продуктите от такова чувство на ситост идва бързо, те, заради тежката им смилаемост, ще запушват лимфните канали, които водят до натрупването на слуз в организма и нездравословен начин на тегло - Капха дисбаланси.
Също така, противно на общоприетото схващане за храна "диета", продукти като кисело мляко, кисело мляко, ферментирало мляко печен (включително ниско съдържание на мазнини), за да се използва през нощта, не си струва, защото те принадлежат към тиня храните, които съдържат енергията на Капха, следователно, заети през нощта, те ще създадат вероятността от хрема, запушен нос, натрупване на слуз в носа и гърлото.
Сурови зеленчуци и плодове през нощта обикновено не се препоръчва при Аюрведа, тъй като те често имат охлаждащ ефект върху тялото, което също може да повлияе неблагоприятно на баланса на дошите.
Размерът на храна яде също е важно, защото преяждането води до същите последици, както за използването на тежки продукти. размер на порциите трябва да се определя индивидуално: ако не се чувствате тежест в стомаха, сънливост, апатия, пренаселеността, което означава, че количеството на храната е твърде много за вас.
Правилното време за вечеря - от 18:00 до 19:30 часа.
Изключение може да бъде лека храна, която в малко количество може да се използва по-късно (час преди лягане): сушени плодове, мляко чай с подправки, естествен мед.
Мляко чай с подправки е най-благоприятното храна за през нощта. Ако вечер преди лягане е имало силно чувство на глад, което е трудно да се справят с, а след това най-добре е да се отговори е точно за този чай. Този чай утолява глада, успокоява, дава усещане за сигурност, подобрява съня, подхранва тъканите. Чаят има лек диуретичен ефект - той трябва да се разглежда и се пие най-малко 1 час преди сън.
Забележка: присъствието на Капха дисбаланс в организма, този чай трябва временно да се избягва (да се отърве от съответните симптоми).
Рецепта мляко чай с подправки:
- Кардамон - ¼ ч.л.
- Ginger - ¼ ч.л. сух прах или малко парче пресен корен.
- Карамфил - 2 съцветия
- Канела - ¼ ч.л.
- Индийско орехче - щипка.
- Захарна тръстика или палмово - 1 чаена лъжичка
- ¾ чаша вода.
- ¼ чаша мляко.
1. смаже ароматите в хаван и голям.
2. Сложете вода в тенджера. Добавете млякото. Изсипете подправките. Довежда се до кипене над средните топлина. Намаляване на топлина и се вари на сместа в продължение на 2-3 минути. Изсипете в чаша, Calico чрез добавяне на захар. Алкохол под формата на топлина.
За хора с непоносимост към млечен белтък, мляко в тази рецепта, можете да заместите 1 супена лъжица сушени кокосово мляко (продава се в магазините индийски подправки). Преди да се използва, трябва да се разтваря в 1/4 чаша вода.
Нощен глад. Как да не се зареди в нощта.
Много хора се притесняват за глад, нараства с наближаването на нощта. Тази тенденция е естествено, защото в зависимост от циркадните ритми на Аюрведа, за периода от 22:00 до 02:00 ч е времето, когато доминиращата Питта - енергия, която е отговорна за глада и храносмилането. Следователно, за да се реши проблема с глада може да бъде през нощта, едва сега започват да спазват режим на сън. Това означава, че ако отидете в леглото около 22:00 (както се препоръчва от Аюрведа), тялото ще бъде дадено физическо програма за това - да си легнете, така че той не е имал стимул да "презаредят" за през нощта. Тази проста, на пръв поглед, препоръката решава много проблеми, свързани със здраве и благополучие.
Понякога спя време предотвратява безсъние, защо Аюрведа дава прости препоръки, които ще ви помогнат да подобрите съня.
- Препоръчително е да се промени легла често. Бельо тенденция да се натрупват с течение на времето, стари, безполезна енергия, което се отразява на нашата държава, увеличаване на тревожност, безпокойство. Чисто бельо дава приятно усещане за лекота, спокойствие, той помага да спи в комфортна състояние.
- Преди да заспя, което трябва да се измие лицето и краката с топла вода. Тази баня облекчава стреса и изчиства тежката енергия, натрупани през деня. Напълно да вземете душ преди лягане, не се препоръчва, тъй като тя е преохлажда тяло и може да доведе до нарушения на кафа.
- След къпане, ясните краката и челото прилагат малко количество топла масло топено масло, затопля до подходяща температура. Направете лек масаж на краката. Тя перфектно помага за подобряване на съня и да се успокои ума.
- За ЗДДС хора, които страдат по-често от проблеми със съня, изберете благоприятни меки матраци, както и тежки, но меки завивки, който ще им дават чувство за спокойствие и комфорт, подобряване на съня.
- По-късно следобед, можете да варя успокояващ аюрведа чай: кардамон, копър, розови листенца. Този чай помага в превъзбуден държавата.
Ние предлагаме варианти за вечеря рецепти.
1) ечемик каша със зеленчуци:
- Ечемик зърно ¾ чаша,
- Морковите 1/2
- Тиквички 1 / 5-1 / 4,
- Bow 1/2
- Подправки: Asafoetida, куркума, сминдух, сухи билки (или друг по ваш избор), сол,
- Гореща вода 1,5-2 чаши,
- Ghee.
1. Подгответе зеленчуците, нарязани тиквички на малки кубчета, настържете морковите на ренде груби, фино котлет лука.
2. Загрейте топено масло в тенджера. Добави Asafoetida и куркума и се запържва за половин минута.
3. Добавете лука в тигана и запържете за 1 минута. Добави моркови и тиквички, сол зеленчуци, се запържва за 1-2 минути.
4. промиват ечемик зърно, добавени към коритото за зеленчуци, изпържи сместа в продължение на 1-2 минути.
5. Изсипете горещата вода, добавяйки щипка сол.
6. Оставете къкри за около 10-15 минути, както се изисква налива гореща вода (не каша прекалено дебел). 2 минути, докато варени добавете сушени билки.
2) дебелина растителни супа:
- Нови картофи 1-2 бр.
- Морков 1 / 2-1 бр.
- Целина - една малка част (30-40 г)
- Pepper 1/2
- Фигура 1-2 супени лъжици. лъжици,
- Ечемик зърно 1-2 супени лъжици. лъжици,
- Подправки: куркума, кимион, кориандър, суши копър,
- Топла вода 1,5-2 л
- сол,
- Ghee.
1. Картофите са добре ясни, не прекъсна кора, нарязани на големи кубчета. Нарежете морковите на филийки. Целина нарязани на пръчици. Pepper нарязани на кубчета.
2. топлина масло тиган запържете в нея подправки (куркума, кимион, кориандър) 1 мин.
3. Добавете зеленчуците в тигана в посочения ред, с някои интервали, всеки път, когато малко podsalivaya и периодично се разбърква: целина, картофи, моркови, чушки.
4. Излейте горещата вода, добавете промиват ечемик шрот, ориз, щипка сол. Добави огън.
5. Когато супата идва до възпаление, направете минимален огън. Кук в продължение на 10 минути.
6. В края изключите топлина, добавете 1 чаена лъжица супа суши копър, разбърква се и затваряне на капака, се оставя да престои 5 минути.
3) елда соев месо:
- Елда една чаша,
- Малка глава лук 1 бр.
- Морков малки 1 бр.
- Суха соево месо 1 / 3-1 / 2 чаши,
- Подправки: къри смес, Асафетида (по избор)
- Вода за варене елда,
- сол,
- Ghee или сусамово масло.
1. Излейте соев месо топла солена вода. Оставете да кисне в продължение на 20-30 минути.
2. Кук елда до състояние на полу. Отцедете. Плътно покриване на тиган с капак, нека да го варят елда 5 минути.
3. В тиган се загрява масло, добавете подправки, разбърква се пържи в продължение на 1 минута.
4. Отцедете месото на соя и преодоляване. Добави в тиган за подправки. Fry 5 минути.
5. Лукът се нарязва на ивици, моркови решетка.
6. Добавете зеленчуците в тигана. Подправете със сол. Fry, разбъркване в продължение на 5-10 минути.
7. Поставете тиган елда. Соте, като се разбърква за още 5-10 минути.