Вашите бизнес пекат кифли

Маржът в този бизнес може да бъде от 20 до 30%. Според експертите на оборудването така наречената "пълен цикъл на растенията" ще струва от 50 до 60 000 евро. Ние говорим за оборудване на вътрешното събрание. Obordovaniye италианските производители на и над до 100 хиляди евро. Но това, отново, за изчисляване на сериозен магазин.

Магазин където Автоматизация на такива важни процеси като:

месене;
разбиване;
точене;
формоване.

Има по-лек вариант, когато става дума за цялата работа (да ги наречем "полуготови"), за да направи къщата и ръката. Техника (във второто изпълнение Lite) се използва само за процеса на печене.

Особеността е, че изпичането се извършва директно на мястото на продажба. Необходимото оборудване:
2 пещ (вдясно - фурни);
комплект тави;
Хладилник с отделение фризер - за съхранение на полуготови заготовки (пълнеж) и еклери.

Ясно е, че такова оборудване, което не може да се нарече професионалист, струва много евтино и по-големи количества за продажба на нови, така и употребявани \ оборудване на пазара на много различни цени, намаления до нелепо.

Фурна различава по цена от промишлени пещи (18 хиляди евро) като триколка от Mercedes.

Примерни цени за различни устройства

миксер - 3000 евро;
Точене на тесто - 3000 евро;
формоване машина (това се нарича "кроасан машина") - 7000 евро.

Всичко това трябва да започнем да мечтаем само когато обемите на увеличение, така че работата на Non-автоматизирано ще се забави бизнеса.

Този обем - от 300 броя на час.

Идеален като обем, които минават всички дребни предприемачи - 500 броя продукти dden. С този обем, можете да се преструва, да доставят продуктите си на няколко търговски пунктове за продажба - за търговия на едно място - е неразумно.

С продажби точки трябва да влиза в официален договор за доставки. За да направите това, трябва да имате два основни документа:
сертификат individalnogo предприемач (SP);
Декорирани в SES "сертификат за качество и съответствие на вашия печене кръг

В допълнение, трябва да разполага със следните документи:

сертификата за съответствие на продукта.

Последният документ в списъка, посочен по-горе (или по-скоро липсата на такава, със закъснение или неизпълнение) - най-често спънка priina часа търговия.

изход под наем

С цел да се освободят от главоболие комуникация с пожарникари, обърнете се към собственика на земята в стаята му, която той любезно предлага на вас, той беше перфектна от гледна точка на пожарникарите - в противен случай да го разглежда като липса на място е на разположение за отдаване под наем. Това се нарича, както следва: за себе си Домакинът е отговорен за състоянието на пожар на обекта.

Така че, ако плънката и самото тесто се готви у дома, и в точката на продажба - Bake "тръбопроводи горещо", след това. четете нататък.

Търговия сергия, в който все повече и печене не е задължително да е голям - 20 метра са достатъчни. Оборудвайте го:
два три-камерна dhovkami;
три комплекта (всеки комплект от 8 броя) тави. Защо тави - три сета? Фактът, че тавите се предлагат в три вида (и тримата са необходими за вас):
тигани за печене самата;
Резервно rasstaivaniya (тесто да се поберат в продукт);
тави за охлаждане (до изпечен продукт не е в "село").

Търговия точка Оборудвайте също кондензатора (обемът на не по-малко от 100 литра)

Първоначалният обем на покупките на продукти:

100 кг брашно
50 кг маргарин монолитна
50 кг сладки пълнежи
50 кг бяла захар
10 кг дрожди
опаковъчни материали

И не забравяйте да отложи част от парите за непредвидени

Какво прави технолог на храните?

Храни технолог т кажа, че 1 кг брашно трябва да отидат 18 парчета от готовите хлебни изделия с тегло 80грама

Какво прави един икономист?

В деня, което трябва да се продават най-малко 250 единици на стоки. търговски обекти, които търсят на водача (т.е. - ти) се навива на не повече от 50 км на ден. В противен случай - нерентабилни. При нормална търговия до нула, вие ще получите в рамките на шест месеца. На добър час!

* Член 8 години. Може да съдържа остаряла информация

В бизнес плана на елитен пекарна

Инвестиционните разходи при отварянето елит пекарна - 4,6 милиона рубли. Обикновено (PP) и с отстъпка (DPP) период на изплащане - 7 месеца.

Финансови изчисления: хлебни

Вашият Бизнес: Как да открием специализирана мини-пекарна

За да отворите специализиран мини-пекарни необходими минимум 1,5 млн. Рубли. Тази сума включва отдаване под наем на подходяща площ и санитарно-хигиенни съоръжения, закупуване на оборудване, персонал.