В някои страни се отглежда чай - когато чай се отглежда в България - чай и кафе

Китай известния чай плантация

Някои учени определят родното място на чай Северна Бирма и Annam, разположен във Виетнам, но по-голямата част е убеден, че е имало напитката на Китай.

Zhejiang е един от най-важните и древните китайски области чай расте: Сега тук събрани една четвърт от общата реколта. Почти цялата територия на Zhejiang, с изключение на крайбрежните острови и няколко области, е солидна чаени плантации. Почва и климат са благоприятни за отглеждането на растението чай, най-вече засадени зелен чай различни марки, но също така расте червени и черни дълги сортове листа.

На юг от провинция Джъдзян, на брега на Източнокитайско море, е провинция Фудзиен, жители, които растат чай по времето на династията Сун. Тук се произвежда най-различни чайове, включително оолонг, Bajcsy, зелен чай, черен дълъг лист.

Друг исторически родното място на китайски чай - провинция Хунан, намиращ се в централната част на Китай. Производствените обеми от местния чай в ХIХ век и първата половина на ХХ век надмина половината от производството в страната. Подходящ климат и позволи на добра земя, за да бъдат разделени в планински терен на чай насаждения, предимно черно Lapsany, както и зелено и червено.

Световните производители на чай

Вторият по големина производството на чай е състоянието на Индия. Износ тук преобладава над вътрешното потребление, а основната степен се отглежда черен чай. Индийски чай се характеризира с богат вкус и цвят, но аромата е по-малък китайците.

световноизвестния Цейлон чай Нарастващата в Шри Ланка. Най Добивът се счита от високите насаждения остатък се определя като средното качество. Възрастните черен и зелен чай.

В Япония, зелен чай се отглежда само за вътрешно потребление, износ се извършва в САЩ и Европа и в малки количества.

Средно и ниско качество чайове също са произведени в Африка, Турция, Иран, Индия и Китай. В действителност те не отговарят на българския пазар.

Отглеждане на чай в България

Единственият вид чай се отглежда в България - това е "Краснодар чай", която сега се нарича "Matsesta чай". Българските чай насаждения са най-северната в света, те са в околностите на град Сочи.

Опитите да се отглеждат чай в България бяха направени в края на ХIХ век, но само през 1925 г. са били изложени големи плантации, от 1940 достигна площ от 700 хектара в района на Краснодар.

Впоследствие плантации чай са установени в района на Ставропол, Transcarpathia и в Казахстан, но резултатите от управлението изглежда да е неизгодно, за разлика от производството на Сочи.

Индийски чай се използва широко в света, тъй като през втората половина на 19 век. С пристигането на британците в страната започва да се култивира див чай машини и сортове изнесени от Китай.

В някои страни се отглежда чай - когато чай се отглежда в България - чай и кафе

Въпреки широкото разпространение на китайски чай, Индия не губи своята позиция като един от най-големите доставчици на тези продукти на световния пазар. Кои индийски чай се смята за най-популярен?

Историята на производството на чай в Индия.

Индийски чай е станала известна в света през втората половина на ХIХ век, след превземането на британската страна. Преди това, културата расте в подножието на Хималаите, където местните жители са използвали листата на диви храсти за готвене проститутка напитка. Има една легенда, която казва, че за първи път е доведен до Британските чайове Индия, тайно изнесени от китайските насаждения.

Не е известно как правата на легендата, но през 1863 г., на Източноиндийската компания, предвидени няколко плантации в Индия и 10 години по-късно, въведени на пазара през първите образци на продукта. Индийски чай бързо печели популярност и го съхранява до сега, благодарение на компании като "Липтън".

Най-добрите сортове чай от Индия.

Днес Индия произвежда огромно количество листа чай нискокачествени, принадлежащ към класа на КС. Почти всички запаси са в страната. Доставка на световния пазар най-добрите сортове чай, отглеждани в планинските райони.

Той се счита за най-големият доставчик на "Асам", която произвежда около половината от общата продукция. Индийски чай, отглеждани в равнините на провинция Асам, част от набора от смеси. Смеси, произведени чайове, понякога се състоят от 20 съставки представляват нарязани листа. В горната част на областта растат чисти, елитни сортове чай, имат гъста аромат, тъмен инфузия и тръпчив вкус.

Луксозен голям лист индийски чай представлява от един сорт - "Darjeeling". Понякога се оприличи на шампанско, подчертава фините вкус и златист цвят инфузия. Тя расте чай в едноименния провинция, разположен в северната част на Индия.

В подножието на Сините планини се простира един от най-големите производствени райони с индийски чай. В провинция Nilgiri насаждения отглеждани храст намира на надморска височина от 1500-1800 метра. Тя е най-вече отглеждат червени чайове. Индийски чай се събира в Nilgiri през пролетта, за предпочитане е да се използват пресни както обработени листа губят голяма част от такива качества като невероятен вкус на лимон, мек вкус и наситен цвят.