Узбекски пилаф рецепта Stalik Khankishiyeva, стъпка по стъпка рецепти със снимки

1 ч.л. кимион

Родени, отгледани и живее в Екатеринбург. Creative човек, за дълго време е работил като дизайнер, ангажирани в Scrapbooking (сега тя е много по-рядко, за съжаление). Винаги съм обичал да се готви. Страст за фотография започна преди повече от година, след като кулинарен маратон. Две деца: Somik (3 години) и Maroussia (1 година).

1. Морковите трябва да бъде избран не младите, а не сладко и не много сочни.
2. Райс е по-добре да се вземе това devzira - това се смята за идеален за подготовката на Централния пилаф азиатски.

съставки

• 250 грама ориз devzira
• 250 грама агнешко
• 100 гр свинска мас
• 80 грама лук
• 250гр моркови
• 800 мл гореща вода
• 1 глава чесън
• 1 бр. червен пипер
• 1 ч.л. На прах кимион
• 1 ч.л. кимион
• сол

метод за получаване

Фигура бюст и изплакнете, докато водата е почти прозрачен. Фигура излива топла вода и премахване на страната.

Месо с ясно на филми и нарязани на парчета от около 3х3 см, извадете страна.

Подгответе лука и морковите. Лук нарязани на половин пръстени с дебелина 3-4 мм. Моркови нарязват на ивици.

Бейкън нарязани на кубчета 1x1 см, поставени в кана равномерно и сложи чайника на голям пожар. Когато мазнината от мазнината и се нагрява с долните кафяви, бекон капака към другата страна, отново се нагрява с масло до златисто кафяво мазнини.

Грийвс дърпат (те вече не са необходими) и ниско съдържание на мазнини лук. Fry над висока температура докато течността се изпари и лук са жълти.

Добавете месото и се запържва с лук. Важно е, че месото е за пържене, не tushilos. Ако достатъчно топлина, месото ще започне да се задушава - в този случай, можете да получите лука и запържете месото отделно, след това добавете месото да лука и разбъркайте.

Когато месото пожари равномерно запълване моркови и варете на силен огън в продължение на 2 минути, след което внимателно се смесва с морковите на месото и лука. Оставете да къкри за 10-15 минути, докато морковите са нежни. Намаляване на топлинна енергия за средни и не се изсипва кимион. Излива вряща вода за всички вода се покрива от 1,5 см (това ще отнеме около 300 мл). Долна цяло чесън глава (предварително пречистен от корените и горната част на корпуса) и пипер, внимателно цяло. Изчакайте заври водата, намалете огъня почти до минимум и оставете да къкри за 40 минути.

Добавете сол - около една чаена лъжичка. С ориз оттичане на водата, в която е напоена. Пожар отново добавя към максимума. Фигура леко понижава в zirvak, равен и уплътнена с решетъчна лъжица.

Излива вряща вода (леене внимателно чрез скимер на ориз не е повреден слой). Фигура трябва да бъде покрита с вода до 1 см (това ще отнеме около 500 мл Начало -. Не е твърде пресилено, добавете вода, колкото е необходимо по-добро). Проверете нивото на водата, премахване на ориз от стените на котела с решетъчна лъжица. Когато водата е ниско, и ориза е почти готов, обърнат за определяне на топлината към ниска и се поръсва с прахообразен Зира, плътно затваряне на капака и се готви за 20 минути.

Отворете капака (внимателно, можете да се изгорите с пара!). Премахване на чесъна и пипер, ориз се смесва добре чрез разклащане на ориза.