усвояване на каротин

Витамин А присъства в хранителни продукти под формата на естери на ретинол, предимно с палмитинова киселина. Заедно с тях, много важен източник на витамин А в храната е каротин.

Каротин въвеждане на човешкото тяло, се абсорбира през чревната стена, той се натрупва предимно в черния дроб, където тя се разцепва за образуване на витамин А. Това е общата схема на усвояване каротин. Въпреки това, възприемането на ефективността на процеса каротин в определени етапи изложен на значителни колебания в зависимост от различни фактори. Смукателен каротин и каротеноиди се извършва главно в горната третина на червата чрез пасивна абсорбция с вектори, - при физиологични концентрации на витамин или пасивна дифузия - при по-високи концентрации. Според други, е абсорбцията на ретинол като активен механизъм или от пиноцитоза. Резорбцията на каротин в кръвта през чревния епител зависи главно от естеството на възприема получаването на орган, който съдържа каротин. Каротин не се сурови настъргани плодове и зеленчуци се резорбират в минимална степен, тъй като се намира във вътрешността на фиксирани клетки и е заобиколен от водна среда, която не е разтворител за него. Значително по-добри резорбция пристъпи към това, в случай на фино разделен лекарство или предварително обработени, отслабване на клетъчните стени.

Решаващ фактор за резорбция каротин, поемането на каротин и следователно е наличието на мазнини среда. Богата на мазнини диета улеснява абсорбирането на каротин. Когато беден на мазнини диета, дори чист, кристален каротин погълнат без мазнини тя няма почти никакво физиологичен ефект. Следователно е ясно, че най-добрата форма на лекарството е неговата каротин маслен разтвор или концентрат. Най-голямо количество каротин, разтворен в маслото, което може да се усвояват от тялото 70-80, и дори 90%. В този случай, естеството на маслото е от съществено значение, както е видно от многобройните наблюдения. Той играе разтворимост каротин роля в масло и масло в присъствието на окисляващ примеси каротин или стабилизатори, химическия състав на маслото и други фактори, влияещи върху степента на резорбция каротин. Експерименти, проведени върху плъхове и Bomskov Руфъс са показали, че резорбция каротин разтваря в маргарин, е практически нула. При добавяне към маргарин един процент ненаситени мастни киселини каротин резорбция превишава 20%.

По време на прием на каротин чревни жлъчни киселини участват директно или индиректно, да участва в предаването на каротин през чревния епител. Експерименти, проведени върху плъхове са показали, че най-голямата резорбция ефект (разтваряне) на каротин от червата се случва, когато каротин се разтваря в 40% разтвор на жлъчката. При прилагането и кокосово масло, намалява резорбция. апарат Нарушение жлъчния влияе неблагоприятно върху усвояването на каротин. че се наблюдава при пациенти, страдащи от заболявания на жлъчния мехур. В случай на хронична диария и запушване на жлъчните пътища, както и други разстройства, свързани с продължително нарушение на липидния метаболизъм, резорбция каротин могат да бъдат напълно елиминирани и абсорбция на каротин и витамин А значително намалена. Има индикации, че скоростта на резорбция на каротин могат да бъдат намалени при някои инфекциозни заболявания, както и за известно време след това, че следователно влияе върху усвояването на каротин от организма.