Условия за съхранение на млечни продукти в хладилници

условия за съхранение

Млечните продукти са изложени на най-различни бактерии. В тази връзка, много от тях имат малък срок на годност. Качеството на продукта зависи от внимателното спазване на условията за съхранение.

Съхранение се извършва в специално охлаждане. Хладилни складове за производство на мляко трябва стриктно да се поддържа температурата и влажността, както и нивото на осветеност.

В промишлен мащаб е разумно да се използват редица технически решения в същото време. Това ще намали не само оперативните разходи и подобряване на безопасността на млечните продукти, но също така ще разшири функционалността на хладилна техника.

температура

Температурен обхват се смята за основното условие, която гарантира качеството и опазването на млечни продукти.

Пастьоризирано мляко, масло и други подобни, се съхранява при + 6 ° С За да се осигури дългосрочно съхранение на масло, при използване на метода на дълбоко замразени (-10 ..- 12 ° С).

За опаковани млечни продукти (ферментирали печени мляко, кисело мляко, кисело мляко, сметана, и т.н.) осигурява температурния диапазон максимален срок запазване 2 .. + 6 ° С

В зависимост от сорта, сирена предпочита температура от 0 ... + 4 ° С За да се увеличи срока на годност се препоръчва температура -4 ° С

За да се запази необходимата крем фризера с температура на камерата е не по-висока от -24 ° С

Като се има предвид разликата в температурния режим за различните видове млечни продукти, хладилно оборудване трябва да е оборудвана с няколко температурни зони.

Хладилни складове за производство на мляко трябва да поддържат сравнително високо ниво на влажност на въздуха. Това е друг важен фактор, който гарантира безопасността на продуктите. Оптимална влажност на въздуха, който трябва да бъде в хладилник - 85-90%.

И последното условие за правилното съхранение на млечни продукти - подходящите светлинни условия. Всички млечни продукти трябва да се съхраняват на тъмно място, за да се избегне загубата на полезните му свойства. Ето защо, фризер за мляко и други продукти, за да бъдат оборудвани с един бутон разстояние осветление.

Съхраняване на оборудване

При избора на оборудване също трябва да се вземе предвид, че различните продукти изискват различни температурни условия. Тя се казва, че ако е необходимо, по-добре е да се придобият някои хладилници.

Хладилни складове за мляко

Препоръчва се при средни хладилни камери за съхранение на млечни продукти. Можете да изберете един обикновен голям хладилник оборудвана при затворена врата. Или изберете модел, пълна със стъклени стени или преглеждат прозорци, които ви позволяват да се следи съдържанието на камерата отвън.

Охлаждане камера за мляко поддържа оптимална температура за продукта, която осигурява най-добрите условия за съхранение. Идеалната цел ще бъде хладилник с принудителна вентилация, като се гарантира бързо и равномерно охлаждане.

Отделения за мляко допълнително оборудвани с овлажняване единици, LED осветителна система, отдушник, рафтове, щандове, система график. Охлаждане камера за млечни продукти, могат да бъдат проектирани и сглобени за индивидуалните размери.

Хладилниците са широко използвани в различни области. Те са необходими, както в производството на различни хранителни продукти, както и в складове или центрове.

Попълнете онлайн приложение, ние ще се свържем с вас възможно най-скоро и да отговори на всички въпроси.