Уши ястия рецепта за вкусна риба-супа от петел!

Опитайте тази вкусна супа!

Ухото на петел - израз в устата на всички, но никой не мисли за значението му. Всеки си мисли, това предпочитание пиле, мол, пиле по-добре от риба. Но не.
Това е не само думи, но по стара българска рецепта супа с пилешки бульон.

Опитните готвачи знаят това. Необичаен вкус, атрактивен външен вид и вкус - специфичен. Сега, тази рецепта е на разположение за вас.

Вземете целия бульон пилешко, процес, разбира се, напълнете със студена вода и подпален. Веднага след като пилето идва да заври, добавете малко моркови, магданоз корен и целина, малко лук.

Един съвет: по-добре да се връзвам на корени конци, след готвене по-лесно ще бъде да ги премахнете.
При готвене не се забравя да се отстрани пяната, това е ясно. Сварете пиле, докато готвят (време за готвене зависи от твърдостта на пилето).

Когато чорбата е готова, извадете пилето, зеленчуци и корени, излейте една чаша бульон (което, научете повече).
В бульон постави обработена риба (500-600 грама). Риба, използвайте някой по ваш избор, за предпочитане няколко разновидности. Сложихме ухо до слаб огън и варете на много ниска точка на кипене (да не забравяме за премахване на пяна). Ако желаете, можете да добавите нарязани на кубчета картофи. Довежда се до готовност.

Забележка: не всеки знае, че в самия край на готвене супа е необходимо да се излее 50 грама водка - тогава миризмата на рибата няма да е толкова забележимо ухо ще се насладите.

Изсипва се в дълбока чиния, поръсва се с билки, украсете с резен лимон. Антената е готова.

Седнете да яде, ако обичате.

Но какво да кажем за пилето? Не се притеснявайте, че ще намерите и използвате.

Пиле в бял сос с ориз

Първо zaymomsya сос: За да получите 5 порции необходимо, които се появиха 200 грама сос. Имате нужда от чаша бульон (същото), 10-20 грама масло, малко брашно.

За соса в плитка тенджера, разтопете маслото и запържете брашното върху него (не забравяйте да го предварително пресее). Когато пържене, не забравяйте разбъркването брашно постоянно. След 5 минути при постоянно разбъркване се налива капене бульон.

Продължи да се готви в продължение на 5-7 минути повече. Основното нещо, което не изгаря сос, разбърква непрекъснато. В края, залейте със соса половин чаена лъжичка лимонов сок, след това напрежение. две яйчен жълтък, масло може да се смесва за конкретни пикантни сосове (малка част), сместа се нагрява до 70 градуса и се изсипва в готовия бял сос. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбърква се и се прецежда.

Разделете пилето на порции, залива със соса, поръсва се с магданоз. Служи със свеж ориз. произведена по традиционна рецепта.

Така че, от една пилешка имам две ястия. Бон апети!