Угояване или пет митове за вредно и здравословни храни от картофи и шоколад - български вестник

Масови заблуди по отношение на полезността на различни продукти винаги са съществували.

Беше време, когато доматите се считат за отровни. В книгата "Пълно ръководство за градинарство" (XVIII век) казва: "Доматите са изключително вредни, тъй като подлудявам тези, които ги яде." Време е да разсее този мит. Но популярен слух, продължава да води до все повече и повече спекулации за вредно и здравословна храна. Ще се опитаме да разсеем някои от тях.

1 картоф. Смята се, че от картофи (както на макаронени изделия), за да получите бързо мазнини. Това не е така.

Диетолозите твърдят, че хората получават мазнини изобщо от макарони или картофи, както и мастни гарнитури, които ние ароматизирани ястия от тези продукти. Картофено нишесте е, напротив, насърчава добро храносмилане и ускорява метаболизма.

Грудки съдържат много съществен витамин С (аскорбинова киселина) и калиев съдържание, което помага при сърдечно-съдови заболявания, на второ магданоз картофи и боб.

Младият сок от картофи се използва за лечение на щитовидната жлеза. Наличието на витамини от група В и Р да бъде ефикасен и в борбата срещу депресия, безсъние.

2 Черно кафе. Смята се, че използването на тази напитка е почти толкова вредно, колкото пушенето. Кафе уж причинява безсъние, повишава кръвното налягане, влияе негативно на сърцето прави костите крехки. Но последните проучвания са установили, много невероятно кафе полезни свойства:

умерена консумация на кафе в успокоява стрес и намалява риска от инфаркт;

Той стимулира дихателния център на мозъка, което го прави по-лесно да дъх при астматици;

намаляване на риска (повече от два пъти!) появата на рак на черния дроб, някои форми на диабет, болестта на Паркинсон.

Кафе (и сладки), дори и прави човек по-тънък! Датски учени са установили, че рискът да се получи по-добре по предметите, които консумират кафе с две бучки захар, е 40% по-ниски от тези, които го бяха изоставили.

Що се отнася до лош сън - в тези, които пият редовно кафе, дори по няколко чаши преди лягане успокояват само на нервите, и следователно, да помогнат за сън.

3 Sol. В стара Русия се е смятало, че "този, който започва на хранене със сол и завършва сол, за да се предпазят от седемдесет две заболявания, включително проказа и лудост." Днес, тази гледна точка, за да се промени напълно противоположен: "Сол - тя бяла отрова". Всъщност, проблемът не е в солта, и размера на неговата консумация.

Ден соли курс за възрастни е около 5-6 грама. И ние консумираме средно по 9,5 грама него. От този излишък и построен днес сол в категорията на отрови. Но прекалената консумация се дължи главно на факта, че хората не знаят колко сол се съдържа в натурални продукти. Смята се, - се скрие солницата, и проблемът е решен. Въпреки това, само 10-15 процента от солта получава на масата след готвене. Останалата част се намира в натурални продукти.

4 Oil. Смята се, че маслото, по-ниско съдържание на калории и следователно по-подходящ за тези, които искат да намалят теглото си.

Всъщност, нещата не са чак толкова. Всичко, разбира се, това зависи от вида на масло. Често, растителни масла съдържат дори повече калории, отколкото животните. Например, 100 грама растително масло - 900 ккал, а същото количество сметана - общо 750 ккал.

Възрастен ежедневно трябва да се консумират най-малко 20-30 грама растителни масла.

5 шоколад. Смята се, че от него растат мазнини, той причинява кариеси, лошо за сърцето. Всичко това е далеч от истината.

Изследвания представен на Европейското кардиологично дружество, показват, че съдържа в полифеноли какаови зърна оказва благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Те допринасят за по-ефективен приток на кръв, като по този начин се намалява натоварването на сърцето.

Проучвания, проведени от Харвардския университет (САЩ), са показали, че хората, които ядат шоколад живеят по-дълго.

Шоколадът съдържа химично съединение като стимулиращи ефекти. Става дума за едно и също вещество, че нашият мозък генерира, когато сме щастливи или "любов". Така че сладостта наистина обединява хората радост.

Черно горчив шоколад, без пломби и добавки - най-полезни. Тя съдържа два пъти повече антиоксиданти, които защитават нашите клетки от увреждане, причинено от "свободните радикали". Средно антиоксиданти прием трябва да бъде 23 мг / ден.

- 100 грама тъмен шоколад съдържа 90 мг антиоксиданти

- 40 грама шоколад съдържа най-много антиоксиданти като чаша червено вино.

Както можете да видите, слухове за вредността на някои продукти са силно преувеличени. Въпреки това, не изглежда, както и факта, че можете да бъдете щастливи само от яденето на шоколад, или избягване на сърдечно-съдови заболявания с кафе. Не забравяйте, че храната - не е лек.