Туршия в лозови листа, ода за гастрономия
Туршия в лозови листа
Приветствия към вас, скъпи читатели на готвенето в блога Одата! Декапиране краставици неизбежно променят цвета си - са жълти, зелени или зелено-жълто. Запазване възможно естествен цвят краставици ако преди полагане на продукта в Blanch контейнера краставици във вряща вода за 2-3 минути, последвано веднага потапя в студена вода. Но има и друг начин - да туршия краставици в лозови листа. Това не само ще изглежда пресни краставици и лесно, но също така дава интересен вкус на продукта. Оригинална рецепта от факта, че гроздето оставя по-късно може да се използва, например, за подготовката на сармички или Долма. Тази рецепта използва ябълков сок, така че туршията ще миришат през лятото - ябълка.
Подгответе кисели краставички в лозови листа
1 за три-литров буркан кисели краставички, ние трябва:
- 2,5 кг пресни малки краставици
- Купчина от лозови листа (колкото е парчето на краставица)
- 1 литър вода
- 300 мл ябълков сок
- 50 грама сол
- 50 грама захар
Получаване:
Етап 1. краставици промива добре със студена вода, кипяща вода и се излива веднага потопени в ледена вода в продължение на 1-2 минути.
Стъпка 2. лозови листа, за да се измие, нека източване.
Стъпка 3. Всеки краставици сложете лозови листа и плътно положени в три-литров буркан стерилизирани.
Етап 4: Получаване на пълнежа. В 1 литър вода се смесват ябълков сок, сол и захар. Полученият разтвор се кипи в продължение на 3-5 минути.
Стъпка 5. Краставиците се изсипва вряща марината, се оставя да престои в продължение на 3-5 минути, източване, марината заври отново. Процедурата се повтаря три пъти. Банка навивам, завъртете главата надолу, увийте и оставете да се охлади бавно.
Забележка:
1. Можете да използвате гроздов сок вместо ябълков сок. Принципът на приготвяне на маринатата с гроздов сок са едни и същи.
2. краставици два дни възраст трябва да се накисват в продължение на 1-2 часа в студена вода.
3. Като подправка за краставици да добавите дафинов лист и чесън.
4. Вместо ябълка или гроздов сок може да се използва оцет 9%: 50 мл оцет в 1 литър вода.
Zasolok приятен и докато ние отново се запознаем!
Всички публикации в блога Виж тук