трюфел паста
- E Ако пастата е суха, спагети или лингуини, ако пресни, най-добре е талятели
Съдържанието на количество и мазнини на крема, се адаптират към съответната хранителна съвестта с неговата, но каймака на по-малко от 20% е вероятно да бъдат съкратени. - Ами добави трюфел maclo (но не е задължително)
- Пармезан може да бъде заменен с пекорино
Трюфел чисти от кожата почти като картофи.
Това е така, добре.
Подстригване фино котлет.
Пригответе спагетите (ал денте), тя се хвърли парче масло (размерите си единствено на диета си съвест).
В широк тиган, изсипете крема, един сантиметър и половина.
Малко сол и хвърлят нашите трюфели талаш на среден огън да се сгъсти и да даде веднага разтривайте (малка) сирене (50-80 грама), и се разбърква, да го изключите. Можете да пръска малко трюфел масло, за по-интензивно миризма.
И много добре се смесва с соса.
И все пак! Внимателно изложи на "гнездото" на табелката.
Сега най-важното нещо! Три пресни трюфели на върха и ще имате вкусна смъртоносни.
Много просто, но резултата. Ще бъда тук през сезона - определено sun'te носа местно март (пазари), или в който и да е гурме магазин и носят вкъщи няколко красавици. Особено черно са доста човешки пари.
Магазин може да бъде няколко седмици в хладилника (в долния рафт) в затворен буркан на хартиени кърпи. Салфетки трябва да се сменят ежедневно. Или ги сложи в ориза, а след това вие ще получите прекрасна трюфел ризото.
И вниманието! Моля, имайте предвид - това е идеалното рецепта за сушени манатарки!
По същия принцип, можете да направите доста прекрасен паста със сушени бяло. Вместо трюфел стърготини смлени хвърлят крем (не в прах и малка-малък трохи, почти прах) в сушат кафе мелница гъби. Ако има трюфел масло (както изглежда днес не е необичайно), добавете, ако не и толкова прекрасно да излезе. Останалото е все едно. Аз го обичам!