Три от най-добрия ресторант с раци в Екатеринбург

Ние работим с местни замразени раци. С Далечния Изток в ресторанта донесе сняг раци (също известен opilio), и от Мурманск - Камчатка раци. Далеч месо от раци сладък вкус, с гъста влакна, месо Мурманск - по-солено. В сняг месо от раци доста хлабава структура, което е необходимо, за да получите специална вилица на дълги тънки фаланги.

Отделно от това, в "влечуги", ние продаваме раци нокти (крак на цар раци - 890 рубли) или половината (половината от opilio - 450 рубли, на цар раци - 3 290 рубли). Ние предлагаме на гостите си ръкавици, клещи, дълга вилица. Истината е, че голям вечерта, за да калайджия с раци с чаша вино? И ако не искате да се усилия - можете да попитате за колкото е възможно да се намали раци в кухнята.

Gastrobar Момо Pan Asian Кухня

За gastrobara поръчам раци в две форми: сняг раци и цар. Прекъсвания в месото не се случва. Дори и в сезона, когато риболовът е забранен, можете да си купите варени и замразени месо.

В Момо меню вече няколко ястия от раци. Ние предлагаме на месото на Камчатка, като част от сашими комплект (820 рубли) и го добавете към класическия руло "Калифорния" (450 рубли), както и изготвянето на сняг месо от раци ролка с скариди темпура и авокадо манго (420 рубли) сос. Ние също имаме понички раци (450 рубли), ризото с раци и пикантен сос "Том Yum" (390 рубли) и уок с раци, аспержи и червен пипер (540 рубли).

Ако раци е с добро качество, най-добрият начин да го готвя - просто да се вари, а след това се яде месо с разтопено масло. Въпреки това много хора като смес от сос от стриди и соя с добавка на прясно смлян черен пипер.