Това се получава чрез нашите баби и прабаби - перфектна дама женско списание

Много от вас вероятно си спомняте как добре подготвен от нашите баби. Въпреки, че по това време не е имало такова изобилие от храна, но това е желанието да се готви, вкусно да изхранват семействата си, обичаше деца и внуци.

Москва solyanka в тиган

- 3 чаши кисело зеле;
- 500 г месо;
- 100 г шунка;
- 1 супена лъжица. лъжица брашно;
- Стограма масло;
- 2 крушка лук;
- 2 туршия;
- 1 супена лъжица. лъжица каперси;
- 1 магданоз;
- 40-60 грама сирене;
- галета;
- сол на вкус.

Сварете месото, докато омекнат, трошене, СРЮ, шунка и нарязани и се запържва.

Fry в растително масло нарязан лук и магданоз.

Отделно от това, запържете брашното и се разрежда бульон.

Кисело зеле свиване, не мачкайте, добавете маслото омекотена, изнесе докато почти варени, като се разбърква от време на време, за да се избегне изгоряла. Смесва се с пържен лук, корен магданоз, брашно. Добави тънко нарязан краставици и каперси.

Масло в дълбок тиган, поръсва се с галета, поставен върху нея половината от зелето, след това месо и шунка, гладък слой от зеле отново. Повърхностно загладени, четка с разтопено масло, поръсва с настъргано сирене и галета. Сложете запечени в предварително загрята фурна.

При сервиране, украсете с резени от кисели краставички, каперси и мариновани гъби.

Кюфтета "Киев" от пилетата

- 1 средни пиле;
- 1 яйце;
- 3 супени лъжици. супени лъжици масло;
- 200 г бял хляб груб;
- мляко;
- сол и черен пипер на вкус.

Потопете се в мляко хляб.

Пиле почиства от костите и вени, завъртете 2-3 пъти през месомелачка, поставени в хаван. Добавете яйце, масло, изцеден, напоена с мляко, хляб и сол. Всички protoloch добре, извадете бургери за тегло и форма - бюлетин смазани яйце, да направи някои части от големината на яйце и ги търкаля до дебелина от малко пръст.

Подредете за всеки котлет с парче от охладено размер масло от орех. След това увийте краищата котлетите, леко дърпане на върха, за да образуват нисък конус.

Кюфтета панирани, ги потапяне в разбитите яйца и сол, и след това се търкалят в фино istolchonnyh галета. Като да изсъхне, в нажежена до червено масло пържене или пържени до покафеняване.

Дълго не може да се запази, или котлети се спука, и от разлято вкусни сок.

Извадете с решетъчна лъжица и веднага ръми с разтопено масло.

Klinskie кнедли

Вие ще трябва:

- 1 кг картофи;
- 1 чаша брашно;
- 3 яйца;
- сол на вкус.

- 400 г говеждо целулоза;
- 1 лук крушка;
- 1 супена лъжица. супена лъжица масло;
- сол на вкус.

- 2 супени лъжици. супени лъжици масло;
- 1 супена лъжица. лъжица на бисквити.

Сварете картофите в кожата си, обелват и кайма. Добавете брашно, сол, яйце и управлява цялата маса старателно. Тестото е готово.

Плътта на говеждо месо два пъти през месомелачка, добавете нарязания на ситно лук, омекотена масло, сол и черен пипер.

От картофено тесто правят малки топки, както за обикновените кнедли. Разточете ги, като форма не дебели сладкиши. За всяка торта да се сложи една чаена лъжичка на мляно месо и zaschepit, като под формата на "краставица".

Хвърли във вряща подсолена вода и след като кнедли ще плуват, внимателно отстранете скимера или лъжица с дупки и се разпространява в една чиния.

Пригответе сос - се стопи в горещ тиган 2 супени лъжици. супени лъжици масло, настъргани бисквити, за да запълнят и да водят, докато сосът ще придобие златист оттенък. Залейте кнедли.

Zrazy с гъби и ориз

- 50 г сух гъбички;
- 1 лук крушка;
- 1 част (до kaomki) чаша ориз;
- 2-3 супени лъжици. супени лъжици масло;
- зелеви листа;
- сол и черен пипер на вкус.

Гъби накисва и се вари, нарязан на ситно и леко запържени с нарязан лук в масло.

Оставя се да кипи на ориза, но не изнежвам, изхвърли в сито.

Разбърква се на гъби, лук, ориз, сол и пипер.

Опарване зелеви листа и се оставя да престои 10 минути.

Сложете мляно върху зеле листа фолио, вратовръзка нишка, поръсва се трохи и пържени в масло.

Гъби хайвер на сухи и кисели гъби

- сушени гъби;
- кисели гъби;
- лук;
- чесън;
- растително масло;
- сол, черен пипер и оцет на вкус.

Изплакнете сушени гъби, накиснете предварително, а след това готвя, кайма.

Нарязан лук пържат в тиган с растително масло, добавете натрошени гъби и къкри на слаб огън в продължение на 15 минути.

Мариновани гъби със студена вода, котлет, добавете в тигана. Сваля се от огъня, подправете със хайвер удряха чесън, оцет, сол, черен пипер и се охлажда.

Прехвърля се в купа за салата, сезон с това, ако е необходимо, по-масло и се поръсва с нарязан зелен лук.

- 2 чаши мляко;
- 2 яйца;
- 1 пакет масло;
- 2 супени лъжици. заквасена сметана;
- 1/2 дрожди опаковки;
- 1 чаша захар;
- брашно на окото;
- сол на вкус.

Всички съставки, с изключение на брашното, разбърква се през нощта и сутрешното хранене за запълване - така че консистенцията на тестото се оказа за пайове. Тестото се поставя на топло място да се обърнат.

Замесете тесто, добавете растително масло.

Разточете слой, поставен върху намазана тава с джанта.

Попълване всеки. Началото на пълнежа може да бъде направен от метална решетка на тънки ленти от тесто.

- 3 чаши брашно;
- 1 чаша мляко;
- 50 грама мая;
- 150 г масло;
- 3 яйца;
- сол на вкус.

- 200 грам масло;
- 1 чаша захар.

От всички продукти, за да месят тестото и го оставят подход, podsypaya повече за 1 чаша брашно.

Попълване: Смесете маслото и захарта, докато гладка.

Тесто За да направят пити за тях по цялата повърхност да се сложи една чаена лъжичка на пълнене. овалваме в една тръба, сгънете наполовина и да се окаже, върху хартия за печене, намазана обилно.

В рамките на 1 часа държат кифлички на топло, покрито избършете. След смазване на яйцето, поставете в предварително загрята фурна и се пече, докато омекне, около 20-25 минути.