Торта суфле "птичи мляко" - стъпка по стъпка рецепти снимки
С ufle - лек, въздушен просто топи в устата си страхотна десерт! Това е така, защото на суфле е невероятно торта - "Птичето мляко". Не много отдавна, тортата е изключително популярен и желанието на всеки дом. А рецептата се пази в строга конфиденциалност. Но днес е различно! Все още няма бариери. Спазване на правилата на малки и се придържа към рецептата, се готви на тортата "Bird мляко" не е трудно, въпреки че на пръв поглед за много и до днес изглежда фантастично.
Подготовка суфле Торта "Птиче мляко"
Това количество на съставките, предназначени за диаметър 22 см.
Процесът започва с подготовката на торта печене традиционната и най-обикновен пандишпан.
1. За да се подготвят тортата ви е нужно:
- 4 яйца (жълтък и белтък не отделят), за да се смила с 1 супена лъжица. захар, се добавят 0.5 часа. л. ванилия и постепенно сложи 1 супена лъжица. пресято брашно.
- Разбийте всички съставки, докато тестото гладка.
- След това изсипете тестото в разглобяема форма (не забравяйте да го намажете с масло или олио) и поставете във фурната да се пекат на 200 градуса за 20-25 минути.
- Готов торта отстранява, охлажда се и след това, при използване на копринен конец, нарязани на утайката на половина.
2. Подгответе суфле - база "Bird мляко" от тортата:
- Разредете 1 супена лъжица. л. нишесте в 1 супена лъжица. л. вода.
- 20 г желатин се напълни с вода и се оставя да набъбне.
- Разтваря желатин във водна баня, докато не се допуска прегряване. Желатинът не трябва да се нагрява над 60 градуса. Но това трябва да се добави, когато температурата е 20 градуса, което е равно на стайна температура.
- Суфле ще се състои от две кремове: крем и протеин (въз основа на жълтъци).
За да направите това, внимателно се отделят яйца жълтъци и белтъци 5. - Жълтъци стрива с 250 г захар, добавя се 1 час. L. ванилин, 150 г омекотена масло.
- След това изсипете половин чаша мляко и нишесте се развежда.
- Получената маса жълтък поставя във водна баня. Кук, докато дебели около 20-25 минути, като се разбърква непрекъснато. След като масата се сгъсти, яйчен крем може да се счита за готова. (Като експеримент и се опитайте нашата рецепта череша яйчен крем)
- Cool.
- За протеин крем бъркалка протеини с 250 г захар в твърда пяна.
- Бавно капене изливане желатин, докато продължава да се отведе бъркалка.
- В края добавете 1 супена лъжица. л. пресен лимонов сок.
И двете са готови кремове. Сега те се присъединят. части яйчен крем, добавете протеин, с помощта на шпатула микс всичко, а не размахване.
