Торта "картоф" - рецептата, съвети от време

Торта "картофи" е наречена така, защото той е подобен по форма и вид до корена. Въпреки това, на вкуса на това е много по-различно. Това сладост е известно, че много хора, и е обичан от възрастни, колкото деца. В крайна сметка, има добър вкус, подготвя десерт е лесно, не изисква време и пари, и може да бъде направено без използването на фурната.

Основните съставки - бисквити, шоколад или какао и стягащи продукти като кондензирано мляко или задръстване. Всички други добавки, направени само от желание сладкарница, а в количеството, което той счита за необходими: алкохол (особено ром), ядки (орехи, бадеми), стафиди и т.н. Торта приготвени на "картоф", е популярен като коледен ястие в Англия, Австралия, Канада, Нова Зеландия, САЩ, Дания, Австрия, Словения, Унгария и Чешката република.

Има много рецепти за сладкиши, които варират в различните региони и от семейството на семейството. Технологии, като цяло, е, че бисквитата разпада фино смесен с какаов продукт и стягащи аромати. Когато сместа ще запази формата си vyleplivayut десерт под формата на топка картофено или, в други изпълнения, таралеж.

Ако десерт е създаден под формата на таралеж, той обикновено закрепете игла, очите, носа на крем или други продукти, като ядки. В този случай, за която се продава под името "таралеж". "Картофи" също могат допълнително да бъдат украсени с листа, корени, или просто поръсете какао или различен Топинг, като кокосов орех.

В Унгария има десерт, който е изготвен от същия принцип, но обикновено се търкаля в захар. Понякога се добавят към натрошени орехи и стафиди. Някои от тези унгарски торти, които се съдържат в рамките на целия черешите, извън покрити с кокосови и кокосови топки нар. "Картофи" е много подобен на бразилския сладостта "Brigadeiro", но последният е изключително от кондензирано мляко, без бисквитени трохи.

Торта "картофи"

В кухненски робот или пасатор за мелене 400 г бисквити или сладкиш от маслено тесто, сложи чипове в голяма купа.
В средно голяма купа се комбинират 115гр разтопено масло и 200 г кондензирано мляко. Добавете 3 супени лъжици какао и 3 супени лъжици алкохол, като например вино или Bayliss. Разбъркайте добре.
Постепенно се смесват в средината на смес. Оръжие образуват маса на продълговати зърна. Гарнира се с ядки и бял крем. Готини най-малко 30 минути.

Торта "картофи" от хляб

Един бял хляб (800 грама), нарязани на малки парченца. В блендер или кухненски робот ги смила в чипове. Можете също да използвате ръчния пасатор.
1 супена лъжица. трохи настрана. Останалата част от сумата да се излива в голяма купа, добавете 4 супени лъжици какао и разбъркайте добре.
Разтопете 200 грама масло и се изсипва в 400 г кондензирано мляко и 2 супени лъжици обикновеното мляко. Сместа бавно се смесва в средината.
Когато всички съставки се комбинират, за да се образува маса на топки като картофи.
Roll "картофи" в останалите галета и 1 супена лъжица. кокос. Fold сладостта в пластмасов контейнер и се оставя в хладилник за една нощ. Можете да кандидатствате или да продължат да се съхраняват в хладилник.

Торта "картофи" от бисквити с шоколад

Пече бисквити. За да направите това, загрейте фурната до 175 ° С .. Две кръгла форма с диаметър 23 см смазани и сложи отдолу пергамент.
В малка купа се комбинират ¾ чл. брашно, 1 ч.л. бакпулвер и ¼ TSP сол, разбърква се и се оставя настрана.
В малък топлинен капацитет 3 супени лъжици 2 супени лъжици мляко масло в микровълнова фурна, докато маслото се разтопи напълно. Добавете един пакет ванилова захар, покрийте и оставете настрана.
По това време, средно победи в купа миксер 5 белтъка, докато стабилни върхове, постепенно се налива 5 супени лъжици захар. Да се отмени.
Разбийте 5 жълтъка с 5 супени лъжици захар до бледо жълта на цвят и плътност.
Гумени шпатула за смесване на протеините в жълтъците, като внимавате да не се отстрани всичкия въздух от тестото като внимателно, колкото е възможно.
Пресейте брашното сместа върху яйце и се разбърква леко. Кога ще остане все още да се разбърква частиците на брашното, добавете към топло мляко и масло в близост до стената на купата.
Продължи да се разбърква внимателно, докато сместа е гладка. Разделете тестото на половина и се изсипва в подготвената тава.
Пече се 15-20 минути до златисто кафяво. Cool върху решетка. Премахване на пергамента.
Нарежете или nakromsat бисквити на парчета и се смила в блендер или кухненски робот в галетата.
Изсипете трохите върху голяма тава и се пече в предварително загрята на 200 ° С фурна за 20 минути, след като смесени. Cool.
По това време, прави крема. В голяма купа, камшик 170 грама омекотена масло миксер или ръчно да лекота и пищност.
Излива Уг-3/4 кутии от кондензирано мляко и победи до пълно смесване. Добави 85-115 грама разтопено на водна баня на тъмен шоколад, ¼ ч.л. сол, пакетче ванилия захар и 1 супена лъжица шоколад или гайка ликьор, ако желаете. Разбърква се, докато съединението от съставки.
Смесва се с крем бисквити трохи. Това може да стане с помощта на миксер, голяма дървена лъжица или гумена шпатула.
Под формата на масови топки под формата на картофи и всяка торта украсяват "бягство" с помощта на парчета от орехи. Можете просто да направят кръгли топки и ги украсяват с нарязани печени орехи. За традиционната форма трябва да се използва около 3 супени лъжици смес за всяка "картофи", и за малки топки - 1 супена лъжица с пързалка.

Торта "картофи" с орехи

Подгответе бисквита, която победи 6 яйца миксер с висока скорост в купата е напълно почистени от мазнини, за да стабилна пяна. Постепенно налейте 1,5 ст. захар между разбиване.
Продължи да бие за още 15 минути до бледо на цвят и плътност. Сместа трябва да падне от хало лента.
По това време, загрейте фурната до 175 ° С .. Сложете тавичката с фолио, то намажете с масло. Сипете една супена лъжица брашно с пързалка и се разклаща под формата на всички стени бяха покрити с него. Остават празни.
Налейте 1.5 чл. брашно и ½ ч.л. бакпулвер в масата на яйцата от трите подхода, внимателно ги намеса за въздушни мехурчета от тестото.
Когато брашното е напълно свържете с яйцата, добавете 1/8 чл. растително масло и един пакет на ванилия захар. Разбърква се до хомогенност.
Сложете тестото в подготвената тава и гладка. Печете 15 минути или до момента, когато клечка за зъби остана в центъра на бисквитите ще излезе от това чисто и сухо.
Отстранява се утайка от формата, отстранете фолиото и се оставя да се охлади в продължение на 5 минути. След това го включете на скара и се охлади напълно.
Докато торта охлажда, получаване на крема. За да поставите това в купа двеста и тридесетграм омекотена масло стайна температура и да го месене за около 4 минути с миксер на висока скорост, докато на бял и пухкав.
Постепенно се изсипва една кутия кондензирано мляко при стайна температура. Ако масло ексфолиант крем, спрете миксера и останките от кондензирано мляко, въведени с помощта на острието. Това понякога се случва поради различното съдържание на мазнини в маслото и влагата в кондензирано мляко, добавяне на различни марки се държат различно, когато е свързан. В този случай, по принцип, това не е от значение, ако сметана ексфолира.
Изберете охлажда утайката на малки парченца. Сложете ги в блендер, добавете сметаната и 2 супени лъжици или ракия и ром, смлян до тестово състояние за около 2-3 минути. Излейте ½ бр. нарязан орехи, и отново сместа се разбърква добре.
Маркирай около 1,5 супени лъжици тегло и извайва от него топка. Повторете с останалата тесто.
Свързване 3 супени лъжици какао и 3 супени лъжици пудра захар и се разбърква. Алтернативно, може да се използва сухата смес за получаване на горещ шоколад (6 л).
Потапя всяка топка и преобръщане в сместа. Да се отмени. Покритието съгласно една какао всяко зърно.
Прехвърлете утайка за сервиране плоча и служи, или се движи в хладилника да се хранят.

Торта "картофи", без кондензирано мляко със стафиди

Първо трябва да се смила 200 грама сладки сладкиш от маслено тесто за приготвяне на чай и ½ бр. орехи или орехи в брашно или трохи по-груби консистенция. Това може да стане с помощта на кухненски робот или блендер.
Сложете ги в голяма купа, добавете ½ бр. какао, ½ бр. пудра захар, ¼ чл. стафиди, 170 гр на омекотена масло и чаша ром или бренди.
Голяма лъжица за смесване на съставките. Отначало тестото ще стане под формата на бучки, но колкото повече замеси по-добре маслото ще си взаимодействат с другите продукти. Теглото трябва да е лепкава, гладка, еластична, за формоване.
Форма топки тесто и ги хвърли в кокосови стърготини, ако желаете. Охлажда се и се обслужват.

Торта "картофи" от Brownies

Фурната до 175 ° С .. За картер размер 30x45 см, със страни, под угар. В малка купа, се стопи ¾ на чл. (170 грама) масло, кубчета, и 170 грама на смлян млечен шоколад на водна баня, като се разбърква от време на време. Да се отмени.
В голяма купа, победи с 3 големи яйца, ½ бр. кафява захар, пакетче ванилия захар и половин чаена лъжичка сол. В смес шоколад да се смесват и след това се изсипва ¾ чл. брашно. Излива тесто върху подготвената тиган. Каучук шпатула за изглаждане на повърхността. Печете около 10 минути, докато на върха няма да е брилянтен, но клечка за зъби няма да излезе от центъра на трохите, прилепени. Дайте да се охлади напълно върху решетка.
Счупете сладки на малки парченца, се движат в купата на блендер. Включете го на по-ниска скорост, изсипете ¼ чл. плюс 2 супени лъжици тъмен ром, се смесват, за да се присъедини към трохите и стана подобен на тестото.
Форма маса от 2,5 см топки, ги търкаля в голям захар. Преместване на хартия за печене. Охлаждане непокрита, приблизително два часа. Служи охладени или при стайна температура.