Топ 8 най-вкусните рецепти за мариноване мляко гъби

1. Мляко гъби, осолени за зимата. проста рецепта без добавяне на подправки.

За да се подготви гъбите на стария и проста рецепта, трябва да се вземат:

Salt голям - 250 грама;
Гъби - 5 кг накиснати гъби;

Реколтирани гъби, първо трябва да бъде добър чист, премахване на всички места, които можете
Те изглежда подозрително.
Червясал области трябва да се режат, а не да се оставят тези места, в които има пробиви от игли.
След необходимостта от намаляване на всяка гъба и малко долната част на краката.
След това не забравяйте да изплакнете гъби, няколко пъти, докато се променя водата.
След като ги премести в стъклена облицовка кофа без чипс или голяма купа, покрийте с вода,
натиснете надолу върха не е прекалено тежък гнет, така че всички гъби са постоянно във водата.
Промяна на водата често.
След една нощ на гъби във вода ще образува пяна. Веднага оттичане на водата, измийте гъбите няколко пъти, отново naleytenovuyu вода.
Като цяло, можете да се насладите на гъбите от два до пет дни, по-малко не е желателно, или да остане в гъби токсични вещества, които могат да доведат до неприятни последици.
След това чрез накисване гъби са достатъчно трудно да се загубиш в обем, като им сок се отмива.
След като сте намерили, че плътта на гъбата вече не е горчив, гъби са напълно готови за осоляване.
Преди да започнете да се готви на гъби, те трябва да бъдат нарязани на няколко части.
След тези парчета, разпределени в голям емайл басейн.
Ние поставяме дебел слой мляко гъби - всичко примесени със сол и отново се повтаря един и същ до изложи всички съществуващи гъбички.
След което трябва да се постави на върха на голям плосък капак върху него, за да се установи потисничество.
Гъби, така трябва да стоят в продължение на три дни и всеки ден трябва да ги месят няколко пъти.
Като му дойде времето, лъжица гъбите на брега стерилизирани.
Гъби, разпределени в банките много внимателно, тъй като те ще бъдат съхранявани без марината.
Така че след всеки слой ще има достатъчно отъпканата гъби.
Затворете всички завивките с пластмаса, поставени в хладилника, да не струва за 2 месеца. Тъй като времето изтече,
гъби ще бъдат напълно готови за употреба.

2. Shiitake осолени за зимата.

За тази рецепта ще трябва да се вземат следните продукти:
Черно гъби - 1 кг;
Копър чадъри - 5 броя;
Растително масло;
Чесън - 5 скилидки големи размери;
вода;
Морска сол, но не йодирана - 2 супени лъжици с пързалка.

За да започнете водата тури на огъня, нека започне да ври и след това се изсипва в нея доста малко растително масло.
Гъби, които вече са преминали необходимата обработка, които ние обсъдени по-горе, трябва да се поставят във вода.
Нека всичко сготвено по този начин в продължение на около 8 минути, а след това гъбите се разпространяват на решето.
Водата в този случай трябва да бъде напълно източване гъбите.
Сложете гъбите в купа емайл, те се смесват със сол и копър чадъри с много ситно нарязан чесън.
Сложете настрана стъбла копър 5 см. По дължина, те се нуждаят от нас повече, но малко по-късно.
След това трябва да се сложи хомота на върха на гъбите, така че те са годни плътно един до друг.
Притеснение може да бъде отстранена след 12 часа, а само да се смесва старателно
съдържанието на контейнера.
След потисничество трябва да се върнете до мястото, за още 12 часа.
След това е необходимо да се разпредели върху гъби банки, леко ги изравнявам и фиксира здраво копър стъбла, изложени на кръст.
Гъби в банките да се налива разтвор на натриев хлорид, който се получава по време на инфузията на мляко гъби под ярема.
След един месец поставен под kapron капаци гъби в хладилника.
Опитайте се да бъде не по-рано от 30 дни.

3. Мляко гъби, кисели зеле с листата през зимата.

Това е доста стара рецепта, по-запознати с нашата прабаба.

За да се подготви гъбите върху нея, трябва да се вземат следните продукти:
Гъби - 5 килограма гъби;
Прясно хрян корен малък размер - 1 бр;
Sol голям, но винаги без добавяне на йод - 1 чаша;
Чесън - един ръководител на зимните сортове;
Френско грозде пресни листа, без да вреди - 20 бр;
Cherry оставя без щети - 20 броя;
Пресен копър - един лъч;
8 зелеви листа.

Първо трябва да мине през всички гъби и почистете ги и след това те трябва да бъдат накиснати във вода, ще трябва малко слънчоглед - 10 литра вода се прибавя около 5 супени лъжици сол.
След това гъбите се наложи отново да се добави вода, този път в продължение на 5 часа.
След това трябва да се измие старателно цялата подготвени зелените, измийте и почистете корена на хрян.
Чесънът чисти.
След това е необходимо всеки скилидки чесън, нарязани по дължина на две половини.
хрян корен на необходимостта да се нарязва на много тънки плочи.
Освен добро измиване със студена вода, зелеви листа, разделете ги на две големи парчета всеки.
След това трябва да се вземат на капацитет, по-добре пластмасов леген, и да го споделите всичко, което приготвя.
Един слой на гъби трябва да бъдат изложени в две редици, тогава вие трябва да отидете подправки със сол и зелеви листа.
Тогава пак, гъби и така нататък до самия край, докато всичко не е изложена. След това вземете покривната плоча и сложи всичко под потисничество.
При стайна температура, гъбите по такъв начин, трябва да бъде около два дни.
През това време, трябва да се смесват гъбите поне 4 пъти.
След гъбите трябва да изложи сравнително плътно в получава стъкло сухо
стерилизирани буркани.
Не забравяйте да поливате сока гъби, които един се открояваше, докато гъбите настояваха.
Гъбите покриват с пластмасови капаци, се съхранява в хладилник.
Тези гъби се сервират на масата за два месеца.

4. Shiitake сол през зимата с добавка на лук.

За тази рецепта са ви необходими следните продукти:
Кофа от прясно мляко, гъби за 10 литра;
Лукът;
Сол - 1,5 чаши груби сол.

Гъбите готвят за осоляване, както е описано по-горе.
След гъбите, ако те не са твърде големи, за да сложи в басейна като цяло, ако големи гъби - нарязани, поръсване всеки слой със сол и лук, нарязани на половина пръстени или пръстени.
След това е необходимо да се запази гъбите под игото на един месец на хладно място, а след това
лежеше на банки, сухо и се стерилизира, пуснати в хладилника.

5. Мариновани гъби в дъбови листа.

За да се подготви гъбите с дъбови листа, трябва да се вземат тези храни и подправки:
Гъби - един килограм;
Sol - 3 супени лъжици;
Чесън - 5 карамфил;
Копър с чадър - лъч;
Дъбови листа - 3-4 малки листовки без повреди;
Cherry листа - 3 броя;
Лист хрян - 1 единица;
Черен пипер - 6 броя.

Първо трябва да се подготви гъбите за осоляване чрез конкретния метод в самото начало.
Вода за разяждането, гъби трябва да се вземат някои сол, 10 литра вода е необходимо за да се разтвори и се изсипва 5 супени лъжици сол.
Смяна на водата всеки ден в продължение на три пъти, но се добавя сол само за първи път.
След което трябва да изрежете част от краката на гъби и самите гъби добре да се мият.
След това имате най-големите гъби, нарязани на няколко части, и може да бъде малък
ще туршия цяло.
На следващо място, трябва да се вземат чесъна и чисто, в контейнер, в който да изложи гъби за осоляване, е необходимо да се изпрати листа от хрян.
Гъби трябва да бъдат поставени надолу шапки, и така няколко слоя.
След всеки слой трябва prosolit гъбички, поставени череша листа, и дъб, чесън
копър и между всеки слой на гъби.
Най-горният слой покрива чиста плащаница или марля се поставя на върха иго.
След това е необходимо да се постави един много тежък товар на всички, възможно най-близо един до друг.
Ако саламурата се получава е малък, товарът трябва да бъде още по-трудно.
Гъбите са така около месец, а след това се разгражда от банките и да ги поставят в хладилника.

6. Сол гъби с горчица.

За да се приготвят гъби, кисели краставички и горчицата, трябва да се вземат тези съставки:
Пресни гъби - 1 килограм;
Сол - 2 супени лъжици;
Вода - половин литър;
Копър - 1 чадър;
Зърно горчица - 1 чаена лъжичка;
Чесън - няколко скилидки;
хрян листа;
Бахар - на вкус.

За да започнете, се подготвят на гъбите, както е посочено по-горе - да ги накиснете и ги нарежете, ако е необходимо. След нужда тури във вода и сол листа хрян, горчица и черен пипер, копър, гъби.
След това трябва да капацитет с всичко това облечете се огън и се вари след преваряване в продължение на 10 минути.
След гъбите са изложени на брега, сухи и стерилизират, и всичко се излива ситно нарязан чесън.
Банките се съхраняват в хладилник при пластмасови капаци.
Гъби, приготвени по този начин, можете да ядете през 10 дни.

7. Мляко гъби, кисели в гореща саламура.

За да се подготвите за тази рецепта мариновани гъби за цялото семейство, ти трябва
за получаване на следното:
Килограм мляко гъби;
Дафинов лист - 2 броя;
4 скилидки чесън;
Копър - 5 клончета;
5 касис листа;

Гъби, за да омекнат и метод за ецване, както е описано по-горе.
След необходимостта от намаляване на краката, този метод се маринова само капачката.
След това трябва да се подготви саламура, която е направена от сол - 3 супени лъжици
на литър вода.
Това саламура се сложи на огъня, оставете да заври и след това се вари в продължение на половин час в нея гъби.
Да не забравяме, че пяната трябва да бъдат премахнати окончателно с гъби.
След това е необходимо да се гъбите, измийте.
След поемане резервоар за ецване, дъното поръсва сол, гъби определят
капачки за определяне на дебелината на първия слой - 5 сантиметра.
След това, с всички необходими поръсете със сол и подправки, а на горния слой е покрит с марля или кърпа и поставени в началото иго.
Такова притеснение трябва да е достатъчно тежка.
Гъби себе си, за да се докоснат по време на ецване не е необходимо, но притеснението е по-добре да се мият всеки 2-3 дни, особено ако имате дърво.
Empty в продължение на 2 дни гъби са в залата, а след това те трябва да издържат на студа за цял месец.
Гъби са показани на банки и магазини оставащото време в хладилника.

8.And накрая заколи опция.

Солен gruzdochki водка ..
Твърди и хрупкави гъби с лук с заквасена сметана ... да да да да пие водка, покрита с замръзване.
Не нормален човек няма да остане безразличен!

съставки:
Гъби
Сол (в зависимост от това колко стръмен гъбички)
Сух копър (най-добрите топ т.е. чадъри)
Чесън (нарязан)
дафинов лист
черен пипер
Сметана 150 грама
Лукът - 2 бр.
Зелените (копър или магданоз)

рецепта:
Количеството на съставките не уточняват - всичко зависи от това колко гъби сте събрали достатъчно ..
Гъби накиснати в продължение на 4 дни, смяна на водата 2 пъти на ден.
Е промива. Вземете капацитет (където сол) и да започне да се разпространява слоя: слой от гъби, спи сол, гъби отново.
След всеки 2-3 слоя добавят подправки (копър, чесън, дафинов лист, пипер).
Това продължава, докато не свършат на гъби - последния слой от сол и заспивам. Всички очарованието на пресата и кораб на хладно място (тераса, изба, хладилник) в продължение на 45 дни.
Изчаква се дължи гъби промиват и Gulf малко студена вода напоена.
Водата се оттича, нарежете гъбите, добавете сметаната и нарязан лук пръстени половина.