Тон (филе, стекове риба) рецепти със снимки

За нормалното функциониране на организма, всеки човек трябва да включват в диетата си разнообразие от храни, които съдържат важни витамини и минерали. И следователно тон - е незаменим хранителен продукт, съдържаща като омега-3 киселини, желязо, фосфор, магнезий и калций, както и много други полезни компоненти в месото.

С цялата хранителна богатството на 100 грама риба тон сметки само за 140 калории и затова често е включена в хранителна диета болни хора или тези, които са на диета. Готвене рибата бързо и лесно, както и разнообразие от ястия ще зарадва всеки собственик.

тънкости избор

Качеството и вкуса на ястието зависи преди всичко от състоянието на рибата. Най-добре е да не се купуват замразена риба, но ако морето далеч, а след това едва ли ще бъде тази възможност. Във всеки случай, за закупуване на цялата трупа трябва да се обърне внимание на:

цвят - Bird трябва да бъде светло;
тегло - не повече от 2 кг;
перки - те трябва да са в целостта му.

Ако сте закупили филе, трябва да е тъмно червено, без кафяви петна. Ако цветът на хетерогенно - вероятно не са пресни филета. Най-доброто място да купя филе с корема на риба тон - това е мястото, където най-нежната и сочно месо.

Размразена риба трябва постепенно при стайна температура. Почистване и клане - остър нож, докато рибата е напълно размразени - така че ще бъде по-удобно. След като главата е отстранена, е необходимо да се вземат рибата за опашката и стиснал за отстраняване на люспите. Горната перка е много лесно да се намали, като две дълбоки наклонен разрез дълбоко в трупа.

След като рибата се почиства, тя може да бъде нарязан на пържоли, нарязани филета и готов да се готви всякакви ястия по заявка. Риба тон може да се пече, пържени, добавя към салати, пайове и дори готвене. Основното, което не за риба прекалено високи температури - на 180 градуса във фурната за достатъчно нея, в противен случай ще се окаже, суха и вкус.

Винегрет с кисело зеле - просто, всеки ден ястие за всеки ден.

Пикник сезон е отворен - вкусна марината за печени гъби на скара ли със сигурност дойде по-удобно.

Прочетете как да се готви сладки крем торти - ние ви предлагаме няколко варианта с различни добавки.

Рецепти за готвене на риба тон

Основната тайна на вкусна риба - трева и лимон. Тези две съставки го правят ароматно и сочно.

Риба тон, печени с лимон

Един от най-простите и бързи ястия, които има светло вкус и няма да оставят никого безразличен.

тон - цялата замразени трупа без главата (500-700 гр);
лимонов сок - 10-20 мл;
растително масло - Уг во. л;
половин лимон;
вода - 30 мл;
морска сол - 10 ° С;
смес чушки.

Времето, необходимо на 1 час.

Калории: 150 ккал.

Най-добре е да си купите трупа без главата и вече е рафинирани, за да спестите време на клане. Тогава просто трябва да се измие рибата, сухи кърпички и да започне готвенето, в противен случай - трябва да се отстрани главата, люспите и перките;
Труп решетка подправки отвън, а след това направи по-чиста рана на корема и решетка вътре. Най-добре е да се използва с голям морска сол храна, но е възможно и общо;
на лист от фолио за разполагане, така че гланцовата страна е оставен извън и го сложи в рибата;
Нефт и сок микс, палто четка с добър външен и вътрешен;
Половин лимон нарязани на красиви чаши и сложи вътре в рибата, оставяйки няколко парчета, за да украсяват върха;
Увийте риба във фолио напълно, така че да приляга плътно срещу него;
Сподели труп в калъпа и се излива във вода;
Пече се в продължение на 50 минути. при 180 ° С

Риба тон в марокански

Пържоли търг тон, мариновани в билки и подправки ще украсяват всяка маса и да позволи на вкуса на ориенталска кухня.

тон - 800 ° С (пържола);
зехтин или растително масло - 150 г;
магданоз - Уг лъч;
Чесън - 3 зъба.
лимон екстракт - 5 мл;
земята червен пипер - 5 грама;
Salt - щипка.

Времето, прекарано: 45 минути.

Калории: 115 калории.

В купата на миксера се смесват магданоза, обелени чесън, лимонов сок и наземни червения пипер. Всички разбъркайте до гладка;
Изсипва се в резултат пюре половината зехтина и се разбърква отново;
В емайл изделия сложи риба пържоли и се изсипва по силите си, за да получите двете части на соса;
Скриване на купата с фолио и го изпраща в хладилника да се маринова за половин час;
След около половин час, за да получите пържола, и премахване на излишната сос, сложи в горещ тиган;
Фрай пържоли, от една страна в продължение на 3 минути, след което се обърна отново и другите 2 минути;
Служи тон за гарнитура от ориз или зеленчуци, изливане на останалите маринатата.

Филе от риба с портокалов сос в тенджера

Тази рецепта е широко разпространена в Япония. Риба бързо пържени в тиган и се сервира със сос, в които е необходимо да се потопите. Разглеждане в детайли как да опече филе от риба тон в тиган.

месо тон - 1.2 кг;
растително масло за пържене;
боб - 0.3 кг (за гарнитура);
масло - 10 д;
Соев сос - 15 мл (за соса);
сол - щипка;
сусам - 50 д;
. Пипер - 1/3 чаена лъжичка;
портокалов сок - 20 мл (за соса);
зехтин - 2 супени лъжици. л (сос).

Необходимо време: 40 минути.

Калории: 110 калории.

филета тон нарязани на колбаси (ширина - 4 см, височина - 3 cm);
Настържете наденица с черен пипер и сол (не мога сол) и изпраща в хладилника за 30 минути, преди видеоклипа нагоре в един филм;
Вземете риба тон и се търкаля всяко парче в сусам;
Тиган с растително масло да се затопли над средните топлина. В загрятото олио, за да изпрати на скара колбаси;
От всяка страна на всяко парче трябва да бъде пържена продължение на 30 секунди в даден момент леко розово месо, получено от вътрешността и това невероятно сочни и вкусни;
След рибата тон се запържва дават го да легне в продължение на 10 минути и след това нарязани на малки парченца;
Фасул ври или да се пържат по избор;
Всички съставки за сос микс;
Сервирайте боб с парчета риба тон да бъдат потопени в сос и се хранят.

Пържоли на скара със зеленчуци на фурна

Печена на фурна върху канапе от зеленчуци пържоли риба тон, така невероятна миризма, които изчезват в устата със скоростта на светлината. Тази нискокалорична ястие може да се яде по всяко хранене.

Пържоли от риба - 4 бр;.
Един тиквички;
пипер - 2 големи парчета.
домати в сок - 250 г;
зехтин - 3 супени лъжици. л;
маслини - 150гр (достъпно консервирани);
червен лук;
Лимон - няколко скилидки;
Чесън - 4 зъба.
Босилек и магданоз - 150 гр;
мащерка и розмарин - 4 клона всяка;
смес от смлян черен пипер - на вкус;
сол - щипка.

време на приготвяне: 40 минути.

пържоли риба тон не трябва да са с дебелина - до 2 см дебелина;
Всички зеленчуци, за да се подготвят да се измие и премахване на черупки и люспи;
Чушки, лук и тиквички, нарязани на половина пръстени и котлет чесъна;
Като цяло топлина пожар в 2/3 масло тиган запържете лука и чесъна и заедно;
След 5 минути, хвърлят го пипер и държи на огън, докато последният не станат меки;
Тиквички, мащерка, розмарин и домати леко pyurirovannye също изпраща в съда;
Simmer заедно в продължение на 15 минути добавяне на сол и пипер;
Риба тон поръси остатъци на маслиново масло и протриване пипер и сол;
Когато зеленчуците са готови - да ги предаде в тавичка, като клончета от розмарин и мащерка;
На зеленчуков възглавница скута лежеше пържоли и маслини с нарязан магданоз и босилек. Пръстени лимон смяна пържоли;
Пече се в продължение на 10 минути в пещ (200 ° С);
Поднася се горещо.

Рецепта multivarka готвене

Това пикантен ястие е идеален за празничната трапеза. Подготовка риба в multivarka отделно от соса, но служил заедно.

тон - 0,3 кг;
скариди - 6 бр. (Големи);
Доматено пюре - 30 мл;
галета - 100 г;
Ghee - 2 супени лъжици. л;
крушка лук;
захар - 20 грама;
чесън на прах - 1 чаена лъжичка ;.
вода - 50 мл;
растително масло за пържене;
брашно - 20 г;
сол.

Времето, прекарано: 50 минути.

Калории: 150 калории.

Вие може да готви, така прясна риба и замразени. Идеалният вариант ще бъде малки филета;
Multivarku превърне в режим "печене" или "пържене" (в зависимост от модела);
Изсипва се в купа с растително масло и се загрява. Сложете в купа на рибните парчета и обелени скариди. Pre и риба и скариди трябва да бъдат потопени в галета и леко сол;
Фрай в продължение на 15 минути се обръщат;
След като рибата е готова - вземете го и се слага в дълбок съд;
В същото време топло топено масло;
Лукът се почистват от ципата и котлет. Добави в маслото и се запържва, докато омекне. Quit сол и чесън на прах;
Добави в зеленчуци доматено пюре и захар;
Смесете брашното с вода и се изсипва в купата. Довежда се до кипене сос;
Веднага след като соса идва да заври го изсипете за риба и скариди.

Ястия с консерви от риба тон

Ако прясна риба е скъпо и не всеки може да си го позволят, а след това е чудесна възможност да бъде консервирана риба тон, което е по-евтино, но има същите хранителни вещества в състава си и в същия стил!

Салата с риба тон и домати

Един от най-лесните и най-бързите салати, които са идеални за бърз работен обяд или романтична вечеря за двама.

тон - 1 може (около 100 ° С);
череша домати - 250 г;
краставица - 100 г;
Червен пипер - 100 г;
Чесън - един зъб.
зехтин - 2 супени лъжици. л;
маруля - 3 бр.
ядки по Ваш избор - 50 грама;
босилек - 50 д;
подправки на вкус.

време на приготвяне: 15 минути.

Калории: 98 ккал.

За да отворите кутията на риба и да се премахне цялата течност;
Риба тон разглобявате на малки парченца, след отстраняване на семената, ако има такива;
Домати намали наполовина, ако се използват обикновените домати, е необходимо да се премахнат всички семена за салата не е течност;
Краставици, нарязани на половина пръстени или четвъртинки, ако голяма краставица;
Pepper нарязан на малки кубчета;
Листа от босилек и фино котлет маруля и нарежете чесъна;
Всички съставки се смесват в купа за салата, сезон с масло и се добавят всички подправки;
Гарнирайте с счукани орехи.

Хранителните рибни котлети

Тези бургери влязоха в Ducane диетични менюта и са идеални за тези, които искат да намалят теглото си. Но благодарение на вкус и ниско калорични, те се вписват всички, които обичат риба и притеснения за здравето.

консерви от риба тон - 150 г;
яйце;
ниско съдържание на мазнини извара - 30 г;
овесени трици - 2 супени лъжици. л;
лют червен пипер - 3 грам;
сол - 2 гр.

време на приготвяне: 15 минути.

Калории: 103 калории.

От тон се отцеди излишната течност и я разтегнете в дълбока купа вилица;
Овесени трици мелене в блендер и да направи брашно (можете да си купите готови с трици овесени брашно);
Всички съставки се смесват и се разбърква мляно;
В плоча топлина тиган с незалепващо покритие;
Спред с лъжица и се запържва банички, докато готвят.

съвети готвачи

Риба тон сервира в много престижни ресторанти и готвачи притежават тайни от тяхното приготвяне. Ето някои от тях:

Размразената риба е най-добре да се постепенно - достатъчно, за да я получите в нощта на фризера и на сутринта тя може да бъде приготвена;
Замразени пържоли трябва да се варят без предварително размразяване, в противен случай те рискуват raspolztis;
Риба тон туршия от един час до 2 часа. Колкото по-дълго той е в марината, за сочни идва като резултат;
Ако предварително мариновани риби не стане, тогава е необходимо да се горещо всмукване на 30 минути при стайна температура;
Перфектен тон, когато след пържене апетитна кафява коричка отвън и отвътре розово месо;
Много е важно да не се прекалява рибата. обикновено е достатъчно за 10-15 минути, а в тигана за 3-4 минути във фурната.

Риба тон - това е един от най-полезните и вкусни риби в света. Трябва поне веднъж, за да се опита да го готви у дома, и тя ще се превърне в редовен гост на масата!