Tomatillo хубави черти рецепти за зимата

"Tomatillo: полезни свойства, рецепти за зимата

Здравейте приятели! Полезните свойства Physalis стана известен не толкова отдавна. В готвене, това растение идва от Латинска Америка (по-точно - от Мексико), където той започва да расте, особено за използване в храни.

Physalis разделен годни: зеленчуци и зрънце (или ягода), който масата може да бъде приготвена вкусни и здравословни храни 2 видове. Третият вид на това растение - изключително декоративни, с плода му, не пие, но той е отличен интериор.

Ако Physalis Бери сладък вкус на зеленчуци - напротив, има пикантен горчивина, въпреки това, което се приготвя не само за опазване и закуски, но и десерти (конфитюр, мармалад, захаросани плодове и т.н.). Това означава, че границите на приложение на това разнообразие от растения в кухнята е доста широка.

За готвене на tomatillo все повече се особено плодотворна от неговите разновидности:

орехче;
Рано Москва;
Tomatillo;
Gribovsky мръсотия;
Condit и сътр.

Всеки един от тези сортове е много подходяща за приготвяне на вкусни и здравословни ястия.

Съставът и свойствата

Всички предимства на това растение се достави на тялото, обяснява богат състав:

минерали (магнезий, желязо, калий, цинк.);
влакно;
мастни масла;
протеини;
органични киселини (ябълчна, винена, и т.н.);
захар;
въглехидрати;
танини;
витамини С и А;
алкалоиди, флавоноиди.

Благодарение на своя състав, използването на Physalis е безспорно, и той заема едно от местата, на честта, наред с други лечебни растения в народни рецепти. В ролята на помощ може да се използва за лечение на Physalis лечение на урогениталната система, ставите, дихателната система, хепатит, гонорея, дизентерия, както и за предотвратяване на рак.

Но това е разрешено да използва това растение не е всичко, няма противопоказания Physalis.

Противопоказания

Противопоказания Physalis няколко, но не може да има тези, които наблюдават:

Повишена киселинност на стомаха (позволено само няколко горски плодове на ден);
Хипотония или прилагане на лекарства за намаляване на налягането (Physalis и намалява неговата собствена);
Бременност и кърмене (с повишено внимание, само с разрешение на лекаря);
Повишена нужда или любов към кафе (има тахикардия, главоболие или ставни проблеми);
Използването на диуретици (тук не може просто да имат нос цариградско грозде в голямо количество, така че да не накара организма да дехидратация);
Алергия.

Всички останали е забранено да се яде неузрели плодове Physalis и зрели плодове в не далечното восък външна обвивка - това може да доведе до хранително отравяне.

Мнозина все още не са свикнали с такова необичайно плодове, чудейки се как tomatillo там и как да се готви изобщо Physalis. И само за да ядат, и да го включи в рецепти за ястия трябва само да премахнете филма восък да се бели от бланширане във вряща вода за 2-3 минути.

Това ще премахне вредното лепило и плодът ще бъде там. В този случай, на вкуса на растителните Physalis, в сравнение с по-ароматно и сладко от ягоди, нищо особено само по себе си не е само далечно подобие на вкуса на доматите (не е чудно, че са "роднини" - и двете от семейството на куче грозде).

Physalis в готвенето

Узрелите плодове растения с пикантен горчивина - диетичен продукт, който е удоволствие да са станали не само добавя към салати от зеленчуци, но реколтата през зимата, както и използване като подправка.

Physalis плодове може да мариновани и да ги подготвят да хвърлят хайвера си, добавете сол и варете на конфитюр, сладко, и така нататък. Г. Обхватът на приложение на тези плодове вече е доста широк, като подготовка за зимата постоянно се добавят Physalis рецепти. Хората се опитват да го готвя по различни начини, да експериментира и създаване на свои собствени нови ястия.

Зимните подготовка за зимата със зимна череша - това е един необичаен вкус закуски и сладкиши, както и времето за съхранението им в някои рецепти може да продължи с години.

Това можете да се подготвите за зимата

Има много рецепти за приготвяне на Physalis да задоволят всички вкусове и всеки получи ястие в собствената си полезен и оригинален, и получава като се използват с такава необикновена продукт, дори и интересно.

Physalis кисели (в банки)

За подготовката на тези оригинални закуски се нуждаете:

Веднага е необходимо да се вземат предвид: броят на подправки е необходимо да се вземат не повече от 50 грама на килограм плодове.

Зърната problanshirovat във вряща вода за около 3 минути. да се освободи от плода от лепило филма.

Сложете в стерилизирани буркани слоеве от горски плодове и подправки, като ги редува с друг.

Приготвя се разтвор на натриев хлорид: вари 1L вода с 50 г захар и 2 супени лъжици оцет. Налейте топла солена нос цариградско грозде, разпределени в банките, да се изчака половин час. След това всичко източване и се вари отново.

През това време, фино котлет чесъна и го залейте с останалата част от съставките. Изсипете всичко варено два пъти с физиологичен разтвор, и вече е готов да се навивам на банките.

Това предястие може да се съхранява в продължение на няколко години.

Количеството на съставките е взето на окото, в зависимост от това колко яйца имате намерение да готвя.

Обработените плодове (освободени от лепило филм на) се пече, превъртете мелница, добавете подправки на вкус (смлян черен пипер и сол).

В тиган преварявам на лук, чушки и моркови, а след това и да ги управляват през месомелачка, добавете малко количество пясък и я смесете внимателно заедно.

Roll (банки трябва да бъдат стерилизирани).

Physalis зърна на сок от домати

нос цариградско грозде;
малки мляно хрян корени, листа касис (черни), целина и копър, чесън (всички на вкус);
Lavrushka (лист 2);
захар и сол 2 супени лъжици;
пресни домати и сочна марината (доматен сок) - се оказва, че на изхода 1,5 литра сок;
грах черен пипер - 2-3 парчета.

Плодовете се бланширани във вряща вода в съд 2 или 3 минути.

Как да се подготви маринатата. домати, нарязани на филийки, да ги вари в продължение на 20 минути и се търкат през сито.

В долната част на кутиите подредени всички подправки и билки за вкус и самите плодове. От по-горе, можете да добавите няколко стръка зеленина. Изсипете всички горещ сок от домати.

Банките се запушват, капак флип надолу и топла обвивка. Оставете ги да се охлади естествено (не развиване).

За вкус малко като нос цариградско грозде чери домати.

солени Physalis

хрян (нарязан корен) - 4 гр;
Чесън - 3 грама;
теми копър - 30 д;
лют пипер - 1 г;
сол - 60 д;
вода - 1 литър;
на Physalis - 1 кг.

Това не е задължително, може да добавите парчета от касис, мента. метлица клонове целина или магданоз за повече наситен пикантен вкус (не повече от 50 г от този подправка за 1 кг плодове).

Сварете вода и сол, получена луга изсипва приготвени Physalis плодове, сгънати в стерилизирани буркани.

Не е подвижен капаци, покрийте отгоре с марля кутии и го оставете точно в стаята за около 10 дни, за да ферментира на съдържанието. Не се страхувайте, че ще се появи на матрицата: тя трябва да бъде лесно да се премахне с лъжица своевременно.

Готов солев разтвор трябва да бъде кисела. След това е необходимо да се слеят, да ври, и едва след това се излива обратно в банките, и най-накрая се търкаля. Пазете тези заготовки трябва да бъде в сянка - мазе или в хладилник.

Бланширани плодове, за да поставят в гевгир да се стъкло излишната вода, а след това пуснати всичко в саксия.

Сварете сироп: 0,5 кг пясък и същото количество вода загряват заедно, варени в продължение на 3-4 минути. (Захарта трябва да се разтваря напълно). Не охлаждане ИТ Physalis да го излее в тенджера и се оставя да престои в продължение на 3-4 часа.

Сега изсипете лири от пясък и все още в процес леко разбъркване да ври още 10 мин. (Така че захарта се разтваря напълно). Сваля се от огъня, нека бъдещото сладко стоят 5-6 часа.

След запълване на останалата 200 г пясък и се вари в продължение на още 15 минути.

Готови ли сте да конфитюр вземе предвид, когато тънка струйка здраво и продължително и капка не се разпространява в самолета.

Излива получената засядането на банки (само стерилизирана), ги и propasterizovat затвори в тенджера 15-20 минути. Да се съхранява в хладилника е желано.

Physalis захаросани плодове (захаросани) се получава от конфитюр, приготвени в съответствие с рецептата горе.

Предлага сладко се изсипва в гевгир да се изчака до пълното оттичане сироп. Останалите плодове разлагат на печене (дебела хартия) и поставени в пещ при 35 или 40 ° С до готовност.

Готов захаросани зрънце поръсва с пудра захар и държи затворен в контейнера за стъкло.

Бланширан плодове нарязани на много ситно и ги залейте с чаша вода и слагам да ври. Захарта се въвежда бавно, постепенно (съотношението на Physalis и пясък - 1k1).

Brew нужда постоянно да се намесва внимателно, докато докато желеобразна маса. Това е знак за готовност за сладко.

Всички рецепти Physalis, независимо дали са сладки или закуска, адекватно да попълнят колекцията си от рецепти за всеки член на семейството, който желае да изненада гостите или домакинство необичайни и екзотични.

Полезните свойства Physalis стана известен не толкова отдавна. Physalis разделен годни: зеленчуци и зрънце (или ягода), от който може да се подготви маса