Тъй като това е първият майсторски клас в дегустация на вино приятелски
За да ви отведе до скорост, ние ще започнем с това, ще кажа, че за такава програма - «Вино Приятелски Ресторант».
Молдова - страната на виното, което, за съжаление, е просто да се научим да продаваме вино. За да помогне на този процес, програма «Вино Приятелски Ресторант» е започнато. На първо място е необходимо сомелиери и ресторанти, които искат да се подобри нивото и качеството на доставките на вино. Ресторанти избрали комисия (посещаван инкогнито като посетители), които са включени опитни сомелиери, включително от Франция. За да се получи титлата «Вино Приятелски», ресторантът трябва да има на разположение винена листа със селекция от местни вина на разумни цени, персоналът, който ще има уменията на сервиране на качеството, както и специални оферти и промоции. Влезте «Вино Приятелски Ресторант» се намира вътре и извън институцията, и по публикуваните материали като знак за качеството на обслужване на вино.
След като получи печата на качеството в 12-те най-добри ресторанти в Кишинев, в съответствие с Националното бюро на лозарството и винопроизводството. Той проведе поредица от събития под символите на виното Приятелски че преподават всички, които дойдоха да се разбере качеството на виното. Така стигнахме до първата дегустация на семинара, който се проведе в «Codru» ресторанта на хотела.
Главният сомелиер, а заедно с домакина на вечерта беше Снежана Zachepa. и компанията тя е блогър Светлана Matvievich. В началото на вечерта момичето обяви, че темата на майсторския клас "сегментирани дегустация, 4 молдовско вино развиващ се регион."
Събеседниците ни топли и аплодираха. Някои изглеждаха, сте попаднали на семинара получават:
Мисля, че за да се разбере на виното - много готини и подобни дейности - една чудесна възможност да се опита на няколко еднократни висококачествени вина от местни производители, да ги пусне през призма, за да се разбере, че ви харесва, и че - не. Аз, например, в подготовка за майсторския клас, открих една прекрасна книга, която ми помогна да се разбере, за да се опише това, което чувствам, дегустация на вино. Непрофесионално човек е доста трудно да се обясни, че това, което сега се опитате - рубинен цвят, а не само в червено. Или, че вкусът не е "кисел" и "надраскване". Като цяло, такива дегустация във връзка с правилното литературата за получаване на добри резултати.
Като цяло, по време на целия майстор-класа, разбира се, ни казаха, как правилно да се пие на вкус, защото за да живеят в страната, известен с вино и не разбират, че вече Mauvais тон. По този начин, няколко важни принципи, които ни казаха:
- За да може правилно да оцени качеството на виното и неговите характеристики, е необходимо да се максималното "завой" на тези сетива, които са отговорни за възприемането на мирис, вкус и външен вид.
- За дегустация на вино, ви препоръчваме да използвате високи чаши и да се пие не се отоплява с топлината ръка, чаша трябва да се държат на крака.
- Изсипва в чаша вино се оценява главно от външния му вид: цвят и прозрачност. Оказва се, от реколта вино, бледата цвета.
- За да усетите вкуса малко vzboltnite чаша вино и вдишвам аромата.
- За да се насладите на богатството на вкуса на напитката, трябва да се "вози" глътка вино в устата - така че всички вкусови зони ще бъдат "включени".
За съжаление, не всички ресторанти и кафенета в Кишинев можете да намерите богат винен лист от местни вина, както и опитен персонал в състояние да каже на посетителите как да се пие. Това, на пръв поглед, незначителен проблем причинява липса на култура на пиене.
Цикъл дейности се нуждаят от най-малко, за да се научат хората да разберат, че те пият вино се разбере, оцени това, като се избягват баналните такива определения като "червени" и "бели". Виното е с аромат, цветовете историята - просто знаят всички компоненти, можете наистина да разбере какво има в стъкло.
