Титанов диоксид е молекулно кухня
Начало → → Блог титаниев диоксид в готвенето
За титанов диоксид, ние често се използва, за да чуе, във връзка с който и да е процес, а само малцина знаят, че тя се използва като хранителна добавка под 171 символа. Да видим какво това вещество и за какво се нуждае.
Производство на титанов диоксид
Суровините за производство - това руда, както и рутил на минерали и brookite. Този промишлен процес е много сложен. С две думи, има два основни начини за производство на веществото. Един от тях се състои в разтваряне на титан в сярна киселина, и други - в създаване на условия за реакцията с хлор газ. Източникът може да бъде или илменит концентрат или титанов тетрахлорид.
Титанов диоксид: Състав
По принцип тя се състои от титанов диоксид, бяло олово и различни примеси.
Е 171 Титанов диоксид е най-често представени безцветни кристали. Само топъл, може да отнеме на жълтеникав оттенък. Понякога добавянето на титанов диоксид също е посочено в състава както на титанов бяло. Това е още едно име, което разкрива същността на тези добавки. Да, това е боя или изрусител - пигмент титанов диоксид се прибавя към храната за избелване частично или пълно оцветяване в бяло.
Титанов диоксид: заявление
Готвачи искали за неговата стабилност бял пигмент. Тази добавка винаги се е държал добре по определен начин. Готвачи добави E171 в следните продукти:
А просто рецепта за това как да направите шоколад перфектно бяло:
- Стопилката какаово масло или бял шоколад до температура от 35 ° С
- Добави титанов окис на прах и се смесва добре.
Важно! Не забравяйте, че материалът е по-добре да се размножават в топлото тегло.
Титанов диоксид: как да добавите
Стандартната доза за храна, което е необходимо за да се получи бял цвят и минимум - 0.1-1%. Към 200 г шоколад и сладкарски изделия отнеме малко повече време: 5-6 грама.
Титанов диоксид: къде да купя
Обикновено прах титанов двуокис в големи промишлени обеми. Снабден в насипно състояние, но може да се купи и на малки порции (100-200 г) за готвене. Един от най-големите заводи за производството му се намира в Украйна.
Можете лесно да си купите титанов диоксид в аптека, да поръчате онлайн или от производителя.
Титанов диоксид: свойства и ефекти върху тялото
Едно от основните свойства на веществото, е, че тя не се разтваря във вода, мазнини и дори киселини. Следователно, въпросът често възниква: как да се размножават титанов диоксид. Обикновено, той се смесва с продукти по време на готвене.
Добавката има способността да не се натрупват в човешкото тяло, обикновено получени чрез червата и не се абсорбира.
Никъде не е допустимата дневната норма на добавка. Някои източници твърдят, че експерименти върху плъхове дадоха отрицателни резултати - добавката може да бъде канцерогенен. Но отрицателното въздействие върху човешкия организъм на убедителни доказателства до момента не е така. Учените продължават да изучават неговите ефекти върху тялото.
Не е препоръчително да се използват продукти с тази боя за хора с отслабена имунна система.