Thai Tom Yam супа с пиле и скариди, майстори страната

За да направите тази супа, ние трябва: а пилешки гърди с кост и кожата, 2 дафинови листа, 2 скилидки чесън, кора, взета от един лимон или лимонова трева, малка китка магданоз, 2 стръка мащерка, 20-30 грама пресен корен от джинджифил, 5-6 скариди, гъби 3-4, 75 грам масло, една четвърт Хот чили Пепърс, 2 супени лъжици чили паста (която се продава в отдели с азиатските продукти), 350 мл сметана 33% мазнини (или същото количество кокосово мляко), няколко домати череша и няколко стрели лук вид ситен лук (за украса) сол, черен пипер, растително масло (зехтин по-добре).

Първо се вари пилешки гърди с дафинов лист и чесън. В резултат бульон го излее все още се нуждаем.
Варени пиле разделят влакната с вилица.

Гъби, нарязани на 4 парчета.

Аз откъснете кориандър листа.

Чили и джинджифил произволно котлет.

След това ще бъде направено всичко достатъчно бързо, и няма да имат време да се разсейва. Пригответе всички съставки, за да бъдат на една ръка разстояние и да се съсредоточите върху приготвянето на храна, и се опитайте да се уверите, че не сте разсеяни за около 10 минути, той ще бъде напълно достатъчно. Не забравяйте да се смесват съставките след всяко добавяне. Така че, ние разпалваш огъня висока.

На горещ тиган арабин (или в тенджера, в която вие ще се готви на супа), залейте растително масло, го оставете да се затопли малко и добавете мащерката и чесъна и ги запържете, че те дадоха своя вкус към маслото.

Добавете скаридите в тигана. Изчакайте, докато те започват да се изчервявам, това ще се случи почти веднага.

Добавете гъбите и ги сварете заедно със скариди, докато почти всички скариди не е напълно стане червена.

Добавете маслото и изчакайте, докато се разтопи. По това време, можете да нарежете кориандър листа, ако не ви харесва листата напълно.

Добавете джинджифил, лют червен пипер, кориандър и се разбърква. Оставете за една минута се запържва.

Добавете чили паста и вар кора (или същото количество лимонова трева), разбърква се отново и го оставете да седне за минута.

Отново, всичко се разбърква и се изсипва пилешки бульон, останали от готвене пиле.

Чакаме, докато всичко се да заври, след което намалете огъня до ниска и оставете супата още се намират на 10 минути.

Добавете пилешка супа разделен на влакна и го оставете в продължение на 5 минути, за да гният.

Добави към крем супа (или кокосово мляко), ние ги добавите към договорени рязкото вкуса на супата и да го направи по-нежно.

той служи в купа, изложени в центъра на гъста супа и на ръба на изливащата бульон, гарниран с домати cherii и грубо нарязан лук вид ситен лук.