Тестени chebureks - най-добрите рецепти

Горещи пасти макар лято, дори и през зимата са много популярни. Те се продават на всеки ъгъл.

Пасти, така че ние се заселват, че много ги вземе за традиционния руски ястие. Не е така, рецептата им дойде при нас от Изтока или Азия, защото традиционно ястие на народите монголските и тюркски.

Той те е, които са били първите, които се пържат кюфтета, пълнени с месо и подправки в голямо количество мазнини.

Първоначално chebureks използва за най-простият от три съставки пресните тестени - сол, вода и брашно. Оттогава много неща се промениха, тестото се меси днес на мляко, кисело мляко, минерална вода, произведена с вряла вода, добавете към него водката и яйцата. И всяка жена вярва, методи за получаването им на теста най-добрия. Опитайте го, може би ще трябва да опитате рецепти.

Тестени chebureks - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Тестени chebureks

Тази рецепта може да е най-често, ако не и по-трик. Масло (или мазнина) се добавя към тестото в много горещо, почти вряща форма. Това горещо масло, спомага за образуването на малки мехурчета по време на пържене. Тестото е по-мек и по-деликатен, обикновената водата може да бъде заменен от минерал.

Състав: 4 чаши брашно (600 гр), 0.3 литра на топла вода (достъпно минерална), захар и сол - без слайдове 1 чаена лъжичка 80 грама мазнина (маргарин, растително масло, свинска мас).

Разтворете сол в топла вода и захар и да го излее в брашно. Но не всички наведнъж, и така, че тестото е polugustoe. За да се ориентират - лъжица не трябва да стои и да пада бавно, ако е пуснат в тестото. Тук на този етап да се изсипва вряща масло, което го прави трудно да се бързо лъжица. Когато се смесва с маслото, можете да започнете да излее останалите брашно и месите маса, за да се превърне еластична. Тестото трябва да бъдат покрити, за да не zavetrilos и се оставя за известно време - тридесет минути. След това ставам тънко и се готви пасти.

Рецепта 2: chebureks Choux тесто (във вряща вода)

Много добра рецепта за тестото. Оказва се, свеж, пришки, а не твърда. Въпреки че е тънък, но не и сълзи, когато пържени питки, и е лесно да се търкаля. Следват два подготвителни варианти - със и без добавка на яйца.

Съставки (вариант 1): 600 г брашно (приблизително 4 чаши), 300 мл вода, 2 маси. лъжица никакви покачвания. Маслото (без мирис), 1 яйце, сол и половин лъжица супена лъжица водка а.

Добавете масло във вода и сол и се вари. Във вряща вода добавете брашното (половин чаша) и бързо се разбърква, за да избегнете образуването на бучки. В охладено маса влиза яйцата и водка. Когато те са абсорбирали в тестото, добавете останалата част от брашното и омесете всичко добре. Преди пускане в действие, отдаване под наем на тестото да престои - колкото по-дълго, толкова по-добре (може да се остави една нощ), но не по-малко от един час, и се готви пасти.

Съставки (вариант 2): 600 гр брашно, 300 мл вода, захар и сол - без слайдове 1 чаена лъжичка. лъжица, маса. лъжица свинска мас.

Всички съставки (с изключение на вода), разбърква се и се търкат ръцете на брашно е абсорбират мазнини. Тогава много варя вряща вода (вряща вода) и се разбърква с лъжица в началото, а когато хладно, месят с ръцете си. Поставете тестото в студа и в час, вие може да се навива.

Ако не се намери свинска мас, отопляем с тиган обичайната бекон, го нарежете ситно. Премахване на бекон и мазнини, когато се охлади, използване по предназначение.

Рецепта 3: chebureks яйце тестото

Пасти, направени от този тесто, винаги излизат нежна и крехка, с мехурчета. И не пращи от твърдостта, а именно нестабилността теста. Измерване чаша излиза от яйца черупката. Черупката не е разделено на две половини и отгоре внимателно се направи малка дупка, около един сантиметър в диаметър, се унищожават чрез яйцеклетката и да получите празен контейнер.

Продукти: 6-8 черупки вода, 4 яйца 1 малка плитка лодка растително масло, водка - 100 мл, сол, брашно (колко ще вземе да се случи не е твърде лепкава, но не стегнат и тестото).

Готвенето е много бърз и лесен - да се смесват всички съставки, омесете добре и място в студа в продължение на два часа. След това можете да започнете подвижен.

Рецепта 4: тесто chebureks на бира

Бира често се използва в готвенето - месо задушено в него, добавя към сосове, супи, тесто. И, разбира се, месят тестото, което ние ще направим сега. Използването може да бъде светло, тъмно, дори и безалкохолна бира. Тестото трябва да ставам много тънко. им служат като всички пасти, за предпочитане горещо.

Състав: 1 бира стъкло (250 мл), 1 яйце, сол, брашно - 3-4 очила.

Бира смесва с яйце, добавете щипка сол и брашно, за да се направи тесто. Първоначално се оказва твърда (трудно). Така, че това става по-мека, тя се оставя да престои в леглото за известно време (няколко часа), покрийте с кърпа или кърпа.

Рецепта 5: chebureks тесто със сирене

Извара, която е част от теста, което го прави изключително сочно. И пасти са меки като топли и охладени.

Състав: извара пакет (200 д), брашно - 1-1,5 чаши, едно яйце, сол, сода - 0.5 чаена лъжичка оцет - няколко капки към гасят сода.

Старателно намачкайте с вилица сирене, че не е имало големи бучки. Можете дори да преминават през сито. Добавете яйцето, солта, содата хидратирана (да капе върху оцет си, за да го подсвирне), разбъркайте добре. В края добавете брашно и месете не стегнат, но не лепкаво тесто, така че можете да се разточва тънко. Ако тестото ще се придържаме, можете да добавите още брашно.

Тестени chebureks - полезни съвети опитни готвачи

- Преди да месят тестото на пасти, трябва да се уверите, че имате храна в акции е повече от рецепта. Първо, това е необходимо да се прах, и от друга страна, има различни степени брашно, брашно, качество и да получи необходимата консистенцията на тестото, може да се нуждаят от повече (или по-малко).

- Ако тестото е готова chebureks получите силна трудно, сгънете ги в купчина в тенджера и се покрива с капак, да се изправи малко и otmyaknut.

- Пърженето пасти, бъдете много внимателни с врящо олио: стек и флип банички трябва да държи ръцете си суха. Ако тенджерата получава дори капка вода, масло веднага стреля и може да изгори.

- И зъбите на вилица, леко натискане надолу краищата chebureks са по-красиви, те не могат да zaschipyvat ръце.