Тест изследване на ултра-пастьоризирано мляко (дългосрочно съхранение), списание без реклами

UHT мляко - продукт, на който хората се третират по различен начин. Една част от потребителите вижда в това мляко тяхното спасение, защото UHT съхранява по-дълго от обикновено, и да го съхранява не е непременно в хладилника. През втората половина на потребителите се отнася до UHT мляко с подозрение, твърдейки, че млякото в момента не може да се съхранява дълго време, и дълъг срок на годност мляко може да осигури добавена "химия" - от консерванти за прах за пране.

Проверихме 3 марка UHT мляко в няколко важни отношения. Изследвани мляко UHT 2.5% мазнини марки "Dobrynya", "Burenka" и "Bіlosvіt".

И трите тествани мляко има по-малко киселинност 21 T 0 ( "Burenka" - 160 т "Bіlosvіt" - 17,5 0 T "Dobrinja" - 18,8 0 T).

Домакинята се знае, че млякото не е skipelos (да не започне да се навива) посредством изваряване е необходимо да се добави малко сода. Soda намалява киселинността на млякото. Решихме да се провери дали това не се използва добре познати производители добре дошли. Хубаво е, че содата не е бил открит в нито една от пробите.

микробиология
Причината за разваляне на мляко са микроорганизми. Svezhevydoennoe, прясно мляко е бактерициден, т.е. способността да се задържат размножаване на бактерии в млякото и дори да ги убие. При температура от 0 ° С 10 бактерицидно продължава за около 24 часа. Но жителите на градовете, като мляко, което не е на разположение. За да удължите срока на годност мляко е топлинно обработено, целта на която е да се унищожат микроорганизмите. Но срокът за съхранение на млякото се определя не само от топлинна обработка. Качеството на млякото - суровина, която отива за преработка, също е важна. Колко важна е опаковката. "Лесния" е, крайният продукт ще бъде по-евтино, но по-малко ще бъдат съхранени. По-сложни многослойни опаковки разходи повече, но млякото в него се съхранява по-дълго.

Проверихме млякото за двата показателя - на колиформи и MAFAM. Нито едното, нито другото "живи същества" са открити в пробите, което показва много задълбочен топлинна обработка на продукта.

прах
Сред потребителите съществува усещането, че млякото се добавя към прах за пране. Опитахме се да проверите това също. Основният компонент на детергенти и други детергенти - повърхностно активно вещество - повърхностно активни вещества. Тук са само стандартен метод за определяне на повърхностно активни вещества в препарати на мляко не може да се приложи. Но можете да отидете по косвен начин, т.е. микробиологично изследване от наличието на вещества, които инхибират растежа на микроорганизми. Ние проведохме тестове и не откри такива вещества.

антибиотици
Разбива митовете, които изпробвахме са и мляко за наличие на антибиотици. Използването на антибиотици е недопустимо, тъй като хронично приложение на тези лекарства, като лечение на човек с тези лекарства неефективни.
Налице е също така нито един от образците на антибиотици са били открити.