Терапевтична диета при заболявания на стомашно-чревния тракт - новини

Диета № 1 се определя по време на възстановяване след остра екзацербация на стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, с леко влошаване на хроничен гастрит с повишена секреция, с ремисия на остър гастрит, както и бавен поток от стомашна язва и дуоденална язва. Целта на диета - да се осигури адекватно хранене, за нормализиране на секреторна активност на стомаха и подвижността на стомашно-чревния тракт, но не уврежда лигавицата на стомаха.

Диетата включва вчера или сух хляб от брашно от премията или първото хранене, печени пайове с ябълки, месо или риба. Първите ястия са на моркови или картофи бульон, зърнени храни ги изнежвам добре или избършете. Супа може да се напълни с масло, сметана, яйце-млечна смес. Месо, риба и птици са разрешени във формата на пара котлети, кюфтета, кюфтенце на постно месо, пиле, заек. Тя може да бъде изпечен варено месо във фурната, но не се предотврати образуването на коричка! Млечните продукти трябва да са не-кисели, подходящи за мляко, кисело мляко, прясно настъргано сирене и заквасена сметана. Извара може да се приготви печени Чийзкейк мързелив кнедли, пудинг. Гарнитури - пара или вода моркови, картофи, цвекло, тиква и тиквички по-рано. От мезета решен салата от варени зеленчуци, черен дроб паста, варен език, безсолно сирене. Напитки - слаб чай, какао, плодови сокове, бульон бедрата.

Очаквано диета меню номер 1:

1-ва закуска: варено яйце, мляко елда, какао.

2-ра закуска: чийзкейк, чай.

Обяд: супа от тиква, печена месо с бешамел (не брашно до кафяв), картофено пюре, и чай.

В средата на закуска сутрин: отвара от пшенични трици и захар, бисквити.

Вечеря: варена риба, моркови и ябълков щрудел, бульон бедрата.

Диета брой 1а е показан за остра стомашна язва и дуоденална язва, остро влошаване на хроничен гастрит. остър гастрит 2-4-дневно лечение. Тази диета осигурява минимално дразнене на стомашно-чревния тракт, подпомага бързото заздравяване на рани, намаляване на възпаление, подходяща за храна на залежаване.

Всички храни са варени или задушени и избършете, той трябва да бъде в течно или пастообразна консистенция. Температура на горещи ястия - 57-62 °, студени - не под 15 °. Ограничено количество сол и продукти се елиминира напълно, стимулиране на секрецията на стомашна и неговите мукозни дразнители. Храната вземат 6 пъти на ден, на всеки 2-3 часа на нощ е препоръчително да се топло мляко.

Супи и лигавицата каша получени от овес, ориз, грис, със сметана и масло. Lean телешко месо, птици, риба и се вари 2-3 пъти преминете през месомелачка. Разрешено бъркани яйца или омлет пара (до 3 яйца на ден). Пациентът може да яде мляко, сметана, извара суфле прясно приготвена. Plain сирене, млечни напитки, сирене и сметана, са изключени от диетата. Зеленчуци също са елиминирани и плода може да се консумира под формата на желе, желе и сок от пресни плодове се разрежда с вода в съотношение 1: 1. Напитки - слаб чай с мляко или сметана, бульон бедрата.

Очаквано диета меню номер 1а:

1-ва закуска: 1-2 сварени яйца, мляко.

2-ра закуска: мляко.

Обяд: ориз супа, пара пиле суфле, плодове желе.

В средата на закуска сутрин: а омлет пара от едно яйце, бульон бедрата.

Вечеря: овесена каша с мляко, слаб чай.

Диета № 1Ь е показан за ремисия остра язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, хроничен гастрит с висока киселинност. Целта на диетата - за да се гарантира правилното хранене при режим polupostelnom, но в същото време, храната не трябва да дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт

Храни варени във вода или на пара, след което се втрива, консистенция ястия течност или каша. За разлика от диета номер 1а, добавени към диетата на тънко нарязан бисквити на брашно, парни котлета, кнедли, прясна извара, пюре с мляко. Зеленчуци варени и се прокарват с мляко или масло. В други отношения същите, както в храната № 1а показва слизести супи, овесена каша, каша и суфле от постно месо, птици, риба, варени яйца, парни бъркани яйца, желе, желета, слаб чай с мляко, бульон бедрата, плодови сокове, разредени вода.

Приблизителен брой на диетично меню 1б:

1-ва закуска: бъркани яйца с пара, грис каша мляко, мляко.

2-ра закуска: мляко.

Обяд: супа пюре от овесени ядки, риба суфле, картофено пюре, плодово желе.

В средата на закуска сутрин: отвара от шипки, сушени.

Вечеря: извара пара суфле, плодово желе или чай.

Диета № 2 се определя в хроничен гастрит с ниска киселинност, хроничен ентерит и колит и свързани заболявания на черния дроб, панкреаса, на жлъчните пътища. Целта на диета - стимулира секрецията на храносмилателната система и нормализиране на подвижността на стомашно-чревния тракт.

Това физиологично пълна диета, диета съдържа ястия от различни степени на тънкост и топлинна обработка - варени, задушени, печени, пържени, без груби кора (не може да се панирани в брашно и галета). Изключване на много ниски и много горещи ястия, както и храна, която е трудно да се извари и дълъг престой в стомашно-чревния тракт. Яденето 4-5 пъти на ден на малки порции. Хлябът трябва да е за последен или сушени брашно или по-висок клас I nesdobnoe се оставя да изсъхне и печене на бисквити. Супи приготвени на свободно, без мазнини, месо или риба бульон, зеленчуков бульон нататък. Зеленчуци в супа трябва да се пюре или ситно нарязани зърнени култури - е добре tenderized. Месо от домашни птици, риба и ниско съдържание на мазнини сортове могат да бъдат приготвени във вода или на пара, задушени, печени, но не и за да се позволи образуването на коричка. Млечните продукти са възможни и необходими - извара, сметана, меки сирена, млечни напитки, мляко, сметана. Каши могат да се приготвят във вода, мляко или бульон, допълнен с. Също зърнени култури могат да бъдат използвани за получаване на пудинги или котлети. Зеленчуци са разрешени задушени, варени, печени. Raw, но най-добре можете да се пюре моркови, картофи, карфиол и зеле, тиквички, тиква. Neprotertye изключени сурови зеленчуци, осолени или мариновани, лук, репички, репички, чушки, краставици, ряпа, чесън. Плодове и зърната трябва да бъдат зрели, под формата на пюре, компоти, желета, мусове. Напитки - чай, кафе и какао в мляко или вода, плодови и зеленчукови сокове, разредени с вода, бульон трици и бедрата.

Очаквано диетично меню номер 2:

1-ва закуска: бъркани яйца, мляко елда, кафе с мляко.

Обяд: месо бульон с кюфтета, задушено заешко филе, картофено пюре, и чай.

В средата на закуска сутрин: отвара от трици.

Вечеря: оризов пудинг, плодово желе или чай.

Диета № 3 се определя в случай на хронични чревни заболявания. Целта на диета - подобряване на чревната перисталтика и изпразване, подобряване на метаболитни процеси.

Храни варена във вода или на пара, печени. Силови желани 4-6 пъти на ден, сутрин е студена вода с мед, вечерни сини сливи, компоти, кисело мляко.

Хляб се разрешава ръж и пшеница, вчерашната партида, пълнозърнест. Супи се приготвят в доста слаба месо или риба бульон или зеленчуков бульон, зеленчуци или зърнени култури. Месо и птици могат да бъдат варени или печени парче. Решени млечни напитки, извара под формата на пудинги, мързеливи кнедли, сметана, леко сирене, заквасена сметана и в малки количества. Яйца могат да се консумират до две парченца на ден, варени или под формата на пара омлети. Зърнени култури предпочитан елда, просо, пшеница, ечемик прахообразни зърнени храни под формата на вода или мляко. Зеленчуци могат да се ядат сурови или варени. Плодове - узрели, пресни или сушени (сливи, сушени кайсии, смокини). Чай трябва да е по-скоро слабо кафе - заместители.

Очаквано диета меню номер 3:

1-и закуска: салата от зеленчуци, варено яйце, пшенични трици бульон.

2-ра закуска: свеж ябълка или круша.

Обяд: супа със заквасена сметана, варено месо, картофено пюре, и чай.

В средата на закуска сутрин: отвара от шипки, сушени.

Вечеря: каша от елда, задушени плодове.

Диета № 4, определен с остри чревни заболявания, диария. Целта на диета - за намаляване на възпалението, ферментация и гниене в червата. За да направите това, вие трябва да драстично намаляване на количеството на мазнините и въглехидратите и ограничаване на механични, химични и термични дразнители. Диетата трябва да е продукти, които стимулират секрецията на храносмилателните органи.

Препоръчителна течност, полутечни или пюрирани, варени във вода или на пара ястия. Хранене трябва да бъде една малка част, 5-6 пъти на ден. Хляб - само брашно, нарязан на ситно, сухи, но не и печено. Супата трябва да се формулира при ниска обезмаслени месо или риба бульон, допълнен с лигавиците бульони житни растения, варени и кайма. Месо, птиче месо или риба се приготвя или задушени във вода и се прекарва през месомелачка 3-4, където избраните постно. Това даде възможност за използването на 1-2 меки сварени яйца и ниско съдържание на мазнини прясно сирене пресен. Kashi трябва да бъдат изтрити, на вода или обезмаслено бульон - ориз, овес, елда. Плодове оставя дрян, череша, дюля - те притежават стягащи свойства. Напитки - чай, черно кафе, бульон череша, касис, дюля.

Примерно меню за диета № 4:

1-ва закуска: ориз овесена каша втрива по вода, прясно сирене и чай.

2-ра закуска: отвара от сушени дива череша.

Обяд: месо бульон, кюфтета, месо пара, вода каша (овесена каша пюре) желе.

Следобедна закуска: неподсладени бульон бедрата.

Вечеря: омлет пара, елда вода (изтри) и чай.

Диета № 4Ь определен при остри чревни заболявания в периода на подобрение, както и хронично заболяване на червата след остра екзацербация или в комбинация с други лезии на храносмилателните органи. Целта на диетата - да се осигури адекватно хранене, намаляване на възпалението, да се възстанови функцията на червата.

Храни трябва да забърсвате или смачкан, варени във вода или на пара. Мощност накъсана, 5-6 пъти на ден. Хляб може да бъде - от брашното от премията или първи клас, тънко нарязан, вчера или сушени, но не и печено, се допускат сухи бисквити. Супа изготвени на ниско обезмасляват месо или риба бульон, пюре с варени житни растения или кладенец. Месо, птици или риба трябва да е ниско съдържание на мазнини сортове във форма на накъсани форма (бургери, кюфтета), или на пара във вода. Телешко варено, пиле, заек, можете да се готви парче. Разрешение е и ниско съдържание на мазнини извара под формата на тестени изделия и пудинг, мляко, сметана, млечни напитки, леки сирена. Каши трябва да са добре сварени по вода с добавка на мляко или обезмаслено бульон - ориз, овес, елда. Тя може да се яде сварени и пюрирани зеленчуци - тиквички, тиква, картофи, моркови, карфиол. Плодове се допускат без кожата, до 100 грама на ден, както и печени ябълки и круши. Напитки - чай, кафе, какао, вода и мляко, бульони бедрата и пшенични трици, ябълка, череша, портокал сок се смесва с топла вода.

Примерен меню за диета номер 4б:

1-ва закуска: варени яйца, овесени ядки и кафе.

2-ра закуска: пресни извара.

Обяд: месо бульон с кюфтета, месни кюфтета с картофено пюре, пудинг.

Следобедна закуска: неподсладени бульон бедрата.

Вечеря: варена риба, мляко с ориз, чай.

Диета № 4в назначен при остри чревни заболявания в периода на възстановяване, както и хронично заболяване на червата в период на възстановяване след рязко влошаване или обостряне е, ако има други съпътстващи заболявания на храносмилателните органи. Целта на диетата - да се осигури адекватно хранене в условията на липса на работа черво.

Храни, трябва да се вари във вода или на пара. Мощност накъсана, 5-6 пъти на ден. Хляб може да се направи само от брашно от по-висока или първи клас, тънко нарязан, вчера или сушени, но не печено, допускат сухи бисквити и сладкиши nesdobnoe 2-3 пъти в седмицата. Супа получава по ниско обезмаслен месо или риба бульон, кюфтета или кюфтенце, зърнени култури (с изключение на просо), фиде, ситно нарязани зеленчуци. Месо, птиче месо или риба се приготвя или задушени във вода или в едно цяло парче в нарязан вид, в който избраните постно. Разрешение е и ниско съдържание на мазнини извара под формата на тестени изделия и пудинг, мляко, сметана, млечни напитки, леки сирена. Каши трябва да са добре сварени по вода с добавка на мляко или обезмаслено бульон - ориз, овес, елда. Тя може да се яде варено, пюре или печени зеленчуци - тиквички, тиква, картофи, моркови, карфиол, салата от варени зеленчуци. Плодове се допускат до 150 грама на ден, с преносимостта можете да ядете круши, ябълки, портокали, грозде, обелени, диня. Напитки - чай, кафе, какао, вода и мляко, бульони бедрата и пшенични трици, плодови сокове и домати на половина с вода.

Примерен меню за диета номер 4в:

1-ва закуска: варени яйца, оризово мляко овесена каша, кафе.

2-ра закуска: пресни плодове.

Обяд: зеленчукова супа, задушено с картофено пюре, пудинг.

Следобедна закуска: неподсладено бульон от пшенични трици.

Вечеря: варена риба, моркови пюре, чай.

Диета № 5 определен с остър хепатит и холецистит в етапа на възстановяване, и при хроничен хепатит е остър холецистит, цироза на черния дроб. както и в холелитиаза без обостряне. Целта на диета - нормализиране на чернодробната функция, подобряване на жлъчната секреция, подобряване на работата на стомашно-чревния тракт.

Приблизителен брой на диетично меню 5:

1-ва закуска: извара със захар, мляко елда, кафе.

2-ра закуска: печени ябълки.

Обяд: зеленчукова супа с крем, пиле котлет, варен ориз, пудинг.

В средата на закуска сутрин: отвара от шипки.

Вечеря: риба котлети с картофено пюре, ябълков пай и чай.

Диета № 5а, определен в остър хепатит и холецистит. обостряне на хроничен хепатит и холецистит. цироза с умерена недостатъчност, както и при хроничен хепатит или холецистит във връзка със стомашна язва, гастрит. ентероколит. Целта на диетата - да се намали тежестта върху черния дроб, увеличаване на чревната перисталтика, потиска секрецията на храносмилателните органи.

Храната се приготвя и пюре, печена понякога, но без капак. Студени ястия са изключени. Мощност накъсана, 5-6 пъти на ден. Хляб може да се направи само от брашно от по-висока или първи клас, тънко нарязан, вчера или сухи, но не печено уреден nesdobnye бисквитки. Супи получени с добре сварени и пюре зеленчуци или зърнени храни, мляко или зеленчуков бульон. Месо, птици или риба трябва да е ниско съдържание на мазнини сортове в нарязан форма или на пара във вода. Предоставя се разрешение за ниско съдържание на мазнини извара под формата на тестени изделия и пудинги, а не рязко настъргано сирене. Мляко и сметана лимит - добавя само към ястието. Каши трябва да са добре сварени по вода с добавка на мляко - ориз, овес, елда, да бъдат сварени спагети. Зеленчуци - тиквички, тиква, картофи, моркови, карфиол - не забравяйте да заври. Плодове решени пюрирани сурови, варени и печени форма. Напитки - кафе, чай, бульон бедрата и пшенични трици, сладки плодове и ягодоплодни сокове.

Примерен меню за диета номер 5а:

1-ва закуска: парна омлет с настърган кашкавал, мляко овесени ядки, кафе.

2-ра закуска: печени ябълки.

Обяд: супа от тиква, пиле котлет с картофено пюре, пудинг.

В средата на закуска сутрин: отвара от шипки.

Вечеря: риба торти с моркови пюре, оризов пудинг със сладко сос и чай.

Диета номер 5P е показан за хроничен панкреатит в периода на възстановяване, и без обостряне. Целта на диета - нормализиране на панкреатичната функция, редуциране на възбудимостта на жлъчния мехур, предотвратяване на мастна инфилтрация на черния дроб и панкреаса.

Примерен меню за диета номер 5P на:

1-ва закуска: мляко овесена каша, чай.

2-ра закуска: бъркани яйца протеин, бульон бедрата.

Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, картофено пюре, пудинг.

Следобедна закуска: сирене, сок.

Вечеря: риба торти с моркови пюре, чай.