Teppan - тепаняки оборудване купил в Москва, Санкт Петербург, Самара,

Teppan (Teppan) - това оборудване идва от Япония, която традиционно се използва там, за готвенето на храната директно на клиентите. Той представлява маса тиган с плоска повърхност и малките фланците.

Днес teppan могат да бъдат намерени в много от водещите заведения в целия свят. Той предлага разнообразие от месо, риба или зеленчуци. Показване на продукти, произведени на повърхността с помощта на специални остриета и форцепс. Благодарение на задълбочена работа зона може едновременно да готвя различни видове храна, за да се готви няколко. Продуктите могат да се режат на части директно върху повърхността. В процеса на печене, те обикновено са с вкус на билки, различни сосове, маринати или вино.

Много често в процеса на готвене на -table на teppan се превръща в истински кулинарен спектакъл. Ето защо оборудването е най-често се намира в трапезарията, където посетителите могат да наблюдават готвачите по време на работа.

Отличителна черта на ориенталска кухня - висока скорост на готвене. Гладката повърхност на по-голямата teppan допринася за това, защото тя е много по-лесно да се манипулират продукти в сравнение с обикновен тиган, и висока топлинна енергия дава възможност да се изпържи месо или риба не повече от 5 минути. Dish сервира на масата с "топлина на топлина". Маслото се използва за пържене или олио. Продукти в същото време не горят, да станат златисто кафяво, оставащ търг и сочни отвътре. Растително масло се използва и за почистване на повърхността на пържене след всяко използване.

маса, етаж или вграден бар - предлага в няколко версии Modern teppan. Работната повърхност може да бъде правоъгълна или кръгла. Тя е изработена от метална сплав с висока топлопроводимост, така че да се нагрява до желаната температура почти веднага поради скрити под й нагреватели. Нагревателните зони могат да бъдат един или няколко. Има водосточни тръби за събиране на маслото и сокове освободен по повърхността на периметъра. Устройствата могат да бъдат оборудвани с шкафове за продукти и оборудване. Корпус-голямата част от моделите са изработени от неръждаема стомана, но има и изключителни устройства с инкрустации от други метали, дърво или камък.

Teppan-Яки-меню - един от днешните най-популярните райони на готвене, което намира положителен отговор на посетителите. Има специални teppan-барове и ресторанти, които се специализират специално за този тип готвене, както и заведения, предлагащи ястия, приготвени по teppan, заедно с другите.