Tender пиле в сметанов сос - това е вкусно
Пиле - любим продукт на бюджета на много семейства. Gentle птици универсални, което само ястия от него не са подготвени, заменяйки свинско, телешко месо. Страдат дали в този случай оригиналните рецепти? Трудно е да се твърди категорично, трябва първо да поиска от потребителите.
Сметана сос и сосове-добре от други подчертават търг пилето. Добавянето на малко подправка, или дори елиминираха един чесън, можете да се готви вечеря за около половин час, освен това не е прекалено да се притеснявате за странични ястия. Публикуване на пиле в сметанов сос може да бъде почти всеки от своите убеждения, или просто с пресен хляб.
Общи принципи на пиле готвене в сметанов сос
• Независимо от това какво и как да се подготвят ястието - в multivarka, готвене, фурна или в тиган, много време върху него няма да си отиде. Подготовка продукти и процеса няма да влязат общо един час.
• сос сметана се приготвя най-много месести части на трупа или филе. Не е задължително, че е месо на гърдата могат да бъдат отрязани от долната част на крака и бедрото. Замразени пилета или охладено - не е особено важно. Задушено пиле със заквасена сметана във всеки случай, ще се окаже, нежно, сочно и меко.
• Сметана сос и месото първоначално приготвя отделно и да се подготвят пилето на първо място. Нейните парчета докато леко запържени в растително масло, и едва след това се изсипва сос. Ако ястието се допълва от зеленчуци или гъби, те, като месо, пържени или варени предварително.
• Sauce подготви и не е трудно. То не изисква предварително загряване. Всички компоненти се смесват, когато пилето е зачервяване. Ще бъде оценено, че сметаната - продукт на млечна киселина и при високи температури може да се съсири. Ето защо, за да се получи еднородна консистенция на сос, сметана на разреден с вода. За по-богат вкус трябва да използвате пилешки бульон.
• Концентриран сметанов сос с брашно. Нейният пържени с масло или passerovannym лук, след това се комбинират с заквасена сметана смес.
• Препоръчва се да добавите малко сол месо и сос над отделеност, в умерени количества, за да не се развали ястието. За обогатяване на вкуса на пипер се използват или специални смеси за получаване на птици ястия. Нюанс сос къри чрез добавяне или смлени червен пипер.
• На гарнитура към пиле в сметанов сос, се препоръчва да се готви картофено пюре и се вари ориз или паста. Ронлива каша от ечемик, елда, просо, ечемик зърно перфектно с деликатни парчета пиле и сметана поливане.
Задушено пиле в сметанов сос с сини сливи
• пиле с кости - половин килограм;
• 70 гр. костилка сушени сини сливи;
• големи глави лук;
• чаша нискомаслено заквасена сметана;
• три листа от лаврово дърво;
• индийско орехче, кимион.
1. Можете да вземете цялата птица и го нарежете на парчета, годни и трупни части - бедрата, долната част на крака или на гърдата.
2. измити, obsushennye парчета пилешки следва да се определят в купа. Поръсете с черен пипер, сол и разбъркайте добре.
3. Obdaom сини сливи с вряща вода, преливане и залива топла вода оставят в нея.
4. Ситно shinkuem крушка, ние се премине към тиган с олио. Добави едро настъргани моркови, се запържва на среден огън, докато омекне и ние се измести в купа.
5. В чиста тенджера, залейте ново масло част, подгряване и пуснете пилето. С интензивно нагряване бързо се пържат, превръщайки парчета. Извадете, когато всички страни ще бъдат покрити с червендалесто кора.
6. Сгънете пилето в малка саксия или дълбок тиган дебели стени, идеално място за нашите цели utyatnitsu. Има също така ние поставяме и печени зеленчуци. Добавете щипка индийско орехче и кимион.
7. От купата с подути сини сливи се слеят всички води. Obsushivayut плодове, а след това на едро трошене и да преминем към пилето. Спред между броя лаврови листа и ние поставяме Goroshkova пипер (3-4 бр.).
8. Разредете крем с 100 мл вода, изпразнен и поставен на пилето силен огън.
9. довежда до кипене, след понижаване на температурата до минимум. Оставете да къкри пиле в сметанов сос, покрит за около един час.
Пилешки в сметанов сос: едно крехко рецепта сочни гърди
• голям гърди (филе) - 800 гр.
• пилешки бульон - 150 мл;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
• 150 гр. сметана, съдържание на мазнини до 20%.
1. филе нарязани с остър нож на малки парченца, priperchivaem умерено добави малко сол и разбъркайте добре. Ние поставяме тигана в горещо олио и се запържва бързо с честото разбъркване. Добре запечено пилешко, тя лежеше в купа.
2. Смесете крем с вода (бульон). Melenko нарязани копър, тя се излива в смес от сметана, добавете малко сол и се разбърква добре.
3. В тиган от печено месо, се налива малко олио и ние поставяме половин пръстени лук. Fry докато леко набрашнена, разбърква се и се изсипва в смес от сметана.
4. Разбъркайте в соса леко сварени. Събирането до възпаление, разпространи го парчета пиле и оставете малко огън. Варете, разбъркване от време на време не се забравя, най-малко половин час.
Пържено пиле в сметанов сос с сушени гъби
• Пилешки бедра - една лира;
• 25 гр. сушат манатарки;
• 25 грама брашно;
• една и половина чаши вода;
• 100 гр. много мазен крем;
• постно масло - 40 мл;
• 50-унция. сладък сметаново масло.
1. няколко часа преди получаването е добре измити, и се суши резерв гъби, дафинов студена вода. Ако гъбите не са непокътнати, времето за накисване ще трябва по-малко.
2. Внимателно отстранете от кожата на бедрото, отстранете семената. Нарежете на парчета месо от всякакъв размер.
3. В тиган се изсипва една супена лъжица масло и добавете половината от маслото. Сложете тиган на малък пожар. Сместа се затопля мазнини пропуснат парчета пиле. Фрай до златисто оцветяване, добавете в дълбок тиган запържете леко.
4. От купата преливане гъби през слоевете тензух вода. Гъбите се промиват и се излива в пречистена вода, в която са напоени, възпаление, докато омекне. Оставете да изстине, премахване от бульона и се нарязва на филийки, и 150 мл супа резерв гъби за соса.
5. нарязан лук prizharivaem на останалата сметана и растително масло. Добавете гъбите и запържете лука до златисто.
6. Поръсете гъби печене брашното, разбъркайте добре. Изсипете бульона в тенджерата наляво, разпределени заквасена сметана. Се бърка непрекъснато въвеждат сметанов сос към началото на кипене. Prisalivaem на вкус и се изсипва върху пържено пиле. Ние сложи малко огън и оставете да къкри под капак. Изготвя се най-малко 20 минути.
Пилешки гърди в сметанов сос с гъби
• пресни, средни гъби;
• пиле (филе) - 500 грама;
• polstakana пилешки бульон (вода);
• 70 гр. кремообразна природен масло;
• 200 гр. мазен крем;
• една четвърт чаша ниско процентно сметана;
• супена лъжица царевично олио;
1. рязане филета големи квадратни парчета. Obsushivayut и се сгъва в пакет, тук е изсипете брашното. Плътно затворен, да се разклатят пакет добре и се уверете, че всички парчета са били покрити с брашно.
2. растително масло, без да позволим покафенеят леко prizharivaem лук. Добавяне на пластина с дебелина гъби и продължават да се изпържи всички заедно. След като изчака, докато всички влагата от гъбите се изпари, ги озахаряването леко и измести всички в купа.
3. тиган се измива, тя изсъхне напълно и сложи на малък пожар. Ние се налива малко растително масло, добавете към него смес от сметана и даде добра топло. Горещата смес от мазнина пропусне панирано филе в брашно и пържени до свеж от всички страни. Важно е да не изсъхне толкова бързо запържете месото трябва да е максимално отопление. Подобно на гъби, поставете пилето в отделна купа.
4. В чиста тенджера напълно стопи част от останалото масло. Scoop лъжица брашното и го поръсете напрегнат мазнини. Разбъркването, Скара докато фините вкусен аромат. Самият теглото на това трябва да си купи крем сянка.
5. Да се смеси с горчица брашно тегло, добавяйки, заквасена сметана и сметана, prisalivaem. Разбърква се добре със соса, поставете го в пиле и пържени с лук гъби. Измъчван на слаб огън в продължение на три минути.
Пиле в сметанов сос с чесън, печен в пещ
• пищял или бедрото - 1 кг;
• 70 мл мляко или сметана;
• Spice "За втори курс на птиците."
1. промива пиле с вода, obsushivayut и отреже долната част на костта от хрущял.
2. На дъното на огнеупорни форми разлага пръстени половина на лук и поставете върху тях здраво теле. Ние избираме контейнера, така че пилето лежеше в един ред.
3. Покриване капачка форма или на лист от фолио, поставете във фурната.
4. Кремът трошене три големи скилидки чесън, подправени с подправки, изсипете млякото, солта и се разбърква.
5. трайно пиле във фурната 20 минути стигаме, напълнете с сметанов сос и връщат обратно за още 25 минути. Форма в този момент, ние не покрие.
А просто рецепта за задушени пилешки в сметанов сос за Multivarki
• Три големи пилешки бутчета;
• 90 гр. пшенично брашно;
• 20% крем - пълна чаша;
• ч.л. червен пипер на прах.
1. говеждо и обилно се измиват добре, да се запознаят кожи - отстраняване на перата, нарязани задницата. Можете да си тръгне, ако е необходимо, не забравяйте да изрежете жлеза. А нарязани, разделят краката на бедрото и прасеца, paniruem брашно.
2. чаша Multivarki залейте с тънък слой масло, активирайте всяка програма за пържене. Подгряване на масло, пропуснете пилешките парчета в него, покафеняване и от двете страни. Фрай в партиди, всеки път, когато се разпространява не повече от три парчета. За да се ускори, можете да използвате голям, дебелостенна тенджера.
3. Поставете чаша в пържени пилешки парчета и се изсипва крем. Добавете червения пипер, малко го сол, поставете нарязания на ситно чесън. Пиле подправка пипер, налейте гореща вода и затворете капака.
4. Активирайте опцията "Закаляването", поставяте по време на таймера на 40 минути.
Трикове за готвене пиле в сметанов сос - съвети и трикове
• За соса е за предпочитане да се вземе на мазнини заквасена сметана. Тя трябва да бъде само пресни, остаряла продукт може да бъде подложен на висока температура "извиване".
• Преди да пуснете пилето в нажежен до червено масло и obsushivayut парчета. Ако не го направите, нажежен до червено масло в контакт с останките на месен сок или вода ще се пръска.
• За бързо запечени пилешки, той се готви само на интензивен огън. Бавен процес може да доведе до изсушаване деликатен месо.