Телешко варено рецепти, как да готвят говеждо задушено с сос, готвене, статия

Как да се подготвите и вкусно месо гулаш. Говеждо гулаш - общите принципи и методи на приготвяне. Родната къща на ястия, известни като "гулаш" е Унгария.

По наше мнение гулаш - това е второто основно ястие от говеждо месо, но унгарските готвачи смятат, гулаш гъста яхния и служи като първо ястие. Първоначално, гулаш и сос, приготвени на открит огън в голям чугунени котли, и само много по-късно, за изготвянето му започва да използва тиган. Сега гулаш е много често срещана ястие по всички краища на земното кълбо. Домакините обичат да готвят говеждо задушено и служат като горещ не само в ежедневието, но и на празничната трапеза. Неговата готвенето не отнема много време и не изисква специални умения. Сервирайте задушено говеждо с сос може да бъде някоя от нежеланите ястия в зависимост от вашите предпочитания вкус.

Телешко варено с сос - подготовка на продукти

Традиционно, гулаш е направен от говеждо месо, но не и да било ястие, подходящо за извършване него. Трябва да изберете високо качество и на прясно говеждо филе без филми, вени и кости. Само месо от такива своя нежен и мек гулаш. Опитай се да не вземе замразени и охладени месото. След това ще можете ясно да се прецени дали свежо и качествено месо пред вас. Fresh млад говеждо месо трябва да има богат червеникав оттенък, тъй като месото не трябва да е на петна или следи от повреда.

Телешки гулаш - подготовка на ястия

Както вече бе споменато по-горе, сега много малко хора ще се готвят говеждо гулаш на открит огън. Ето защо, за изготвянето му трябва да имате добър тиган. Най-хубавото е, ако тиган е изработен от чугун. Подходяща е и модерен тиган с разнообразие от незалепващо покритие. Стените и дъното трябва да са дебели, а самата тиган - достатъчно дълбоко. Гулаш приготвени в сос, толкова малък тиган с ниски стени не са подходящи, защото соса ще продължи да излива върху плаката.
Телешки гулаш - най-добрите рецепти

Рецепта №1. Телешко варено със зеленчуци

Ние вече говорихме за това, че гулаш от говеждо месо върви добре с различни гарнитури. За да спестите ценно време и не се подготвят отделна гарнитура, можете веднага да подготви задушено със зеленчуци и то служи като отделна чиния.
За подготовката на гулаш от говеждо месо със зеленчуци, ще се нуждаете от следните съставки:
1. говеждо - 450 грама.
2. лук - една глава на среден размер.
3. Чесънът - 1 скилидка.
4. Моркови - 1 бр.
5. Български пипер - 1 бр.
6. Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
7. захар - 1 чаена лъжичка.
8. доматено пюре - 2 супени лъжици.
9. пресен копър или магданоз - 50 грама.
10. растително масло - 2 супени лъжици.
11. Сол, черен пипер, подправки и подправки за вкус.
Указания за приготвяне:
1. За да се подготви необходимостта гулаш да се използва говеждо филе. Месо за измиване под течаща вода, obsushivayut хартиени кърпи и нарязани на малки парченца. В тиган се затопли малко количество растително масло, месо се пържи при максимална топлина до златисто кафяво. След това изсипете в тенджерата на брашно и разбъркайте бързо.
2. Лукът се почистват от обвивката и морков кора. Ами моите лук, моркови и чушка под течаща вода. Pepper извличане на семената и премахване на дръжката. Нарежете зеленчуците на тънки ивици. Чесънът се почиства от люспите и нарежете shinkuem. В отделен тиган затопли малко растително масло. Първо запържете лука, докато, докато стане прозрачен. След това добавете към моркови лук и печена чушка, разбърква се и се запържва всички заедно за още пет минути. След това изпрати на съда и напълнете с счукан чесън зеленчуци с вода. Сложете зеленчуците в тигана към пържено говеждо месо, добавете доматеното пюре и малко вода, разбъркайте добре. Бейтс огън и се задушава месо със зеленчуци, покрити, в продължение на четиридесет минути. Пресен копър или магданоз промива със студена вода, obsushivayut хартиени кърпи и ситно нарязан. След този период, добавете към тиган, сол, захар, ситно нарязани билки, черен пипер и любимите си подправки и подправки, разбъркайте и оставете да къкри всичко заедно за още десет минути. Готов гулаш дам малко отвара, а след това изложи на плочите и порционни Ние служим на масата горещо. Бон апети!

Рецепта №2. Телешко варено с гъби

Телешки гулаш може да бъде допълнена с различни съставки. Но може би най-вкусните гулаш се получава, когато месото се задушава заедно с гъбите. Такава гулаш дава много ароматен и невероятно вкусни. Вашето семейство и приятели със сигурност ще оценят това ястие се оценявам.
За да се подготви гулаш от говеждо месо с гъби, ще се нуждаете от следните съставки:
1. говеждо филе - 700 гр.
2. лук - 3 средни глава.
3. Морковите - 2 броя.
4. Гъби - 400 грама.
5. Hot люта чушка - 2 броя.
6. Български пипер - 2 броя.
7. Сметана висок процент мазнини - 400 грама.
8. Растително масло - 3 супени лъжици.
9. Сол и смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.
Указания за приготвяне:
1. плътта на говеждо месо е добре измити под течаща вода, obsushivayut хартиени кърпи и нарязани на малки парченца. Лук почистват от обвивката, изплакват и нарязани на половина пръстени. В тиган затопли малко количество растително масло, пържат лука до прозрачен. След това добавете към нарязан говеждо месо, разбърква се и се запържва при максимална топлина до златисто кафяво. След това се изсипва в тенджера с вряща вода малко, намалява огъня и се задушава месото и лука в продължение на петдесет минути.
2. Моркови обелени, промива се старателно и се нарязва на тънки пръстени. Пипер и лют червен пипер се промива, нарязани на половина, отстранете семената и лоста и се нарязва на тънки ивици. Гъби за подготовка, които можете да използвате който и да е. В нашия случай това пресни гъби. Ако искате да използвате замразени гъби, те трябва да са предварително размразяване и източване на излишната течност. Пресни гъби внимателно ми, чисти и нарязани на тънки филийки. Изпрати гъби и зеленчуци в тиган да се задушава, добавете заквасена сметана, сол, смлян черен пипер и любимите си подправки и подправки, разбърква се добре и се готви всичко заедно за още двадесет минути.
Готов говеждо гулаш с гъби Ние служим на масата горещо с паста или варено бял ориз. Бон апети!

Рецепта №3. Телешки гулаш с заквасена сметана и домати

Най-нежни и меки завои говеждо месо, когато е задушен в заквасена сметана. Особено вкусни получени задушено говеждо домати. Сервирайте това ястие може да бъде с всяка гарнитура по ваш вкус.
За да се подготви гулаш от говеждо месо със сос със заквасена сметана и домати, ще се нуждаете от следните съставки:
1. говеждо филе - 1 кг.
2. лук - една глава на среден размер.
3. Домати - 5 броя.
4. Сметана с висок процент мазнини - 200 грама.
5. Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
6. Сол и смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.
7. растително масло - 2 супени лъжици.
Инструкции за приготвяне на гулаш от говеждо месо с сос:
1. лук почистват от обвивката, изплакват и ситно shinkuem. Говеждо филе старателно измити с течаща вода, obsushivayut хартиени кърпи и се нарязва на средни парчета. В тиган затопли малко количество растително масло е първо Скара лук до златисто кафяво, след това да се нарязан месо и се разбърква Скара при максимална топлина до кафяви месо. След това се изсипва в тиган с малко количество вряща вода, добавете сол, черен пипер и любимите си подправки и сосове. Смесете, намалява топлината и оставете да къкри на месото за петдесет минути.
2. пресни домати промиват с течаща вода, правят на всеки напречен разрез и пастьоризирани с вряща вода. Махни от кожата на доматите и се нарязва на малки парченца. Изпращаме нарязани домати в тенджерата с месо, разбъркайте и оставете да къкри за около половин час по-врят.
3. В отделна купа, комбинирайте сметана, брашно, малко вода на кипене и щипка сол. Разбъркайте добре, докато стане хомогенна да избегнете образуването на бучки. Сместа се излива в тенджерата, разбърква се и се готви на съда за още десет минути.
Готов гулаш дам малко отвара и Сервираме на масата, гарнирано със ситно нарязан Зелените. Бон апети!

Рецепта №4. Телешко варено с сини сливи

Ако искате да се готви не само говеждо гулаш и необичайно и оригинално ястие, тогава нашата рецепта със сигурност ще привлече вниманието ви. Телешко варено с сини сливи, получени изключително ароматно с леко сладък вкус. Това ястие няма да остави никого безразличен.
За приготвяне на гулаш с сини сливи, ще се нуждаете от следните съставки:
1. говеждо филе - 1 кг.
2. лук - 2 средни глава.
3. Морковите - 1 бр.
4. Сини сливи - 15 парчета.
5. Чесън - 5 скилидки.
6. Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
7. доматен кетчуп - 3 супени лъжици.
8. Растително масло - 2 супени лъжици.
9. Сол и смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.
Указания за приготвяне:
1. филето на говеждо месо се и се промива с течаща вода, obsushivayut хартиени кърпи и се нарязва на малки парченца. В тиган затопли малко количество растително масло, месо се пържи при максимална топлина на апетитен образуване на кора. След това ние се намали огъня, изсипва се в тиган с малко вода и оставете да къкри на кипене на говеждо месо, покрити, в продължение на тридесет минути.
2. По това време, лука и обвивката на чесън, изплакват и се нарязва на малки парченца. Моркови обелени, промива се и се нарязва на ивици. В отделен тиган запържваме зеленчуци в растително масло до златисто на цвят в рамките на около десет минути, морковите трябва да са меки. Режат за подготовката на това ястие е добре да се вземат без костилка. На първо място трябва да се накиснат във вряща вода в продължение на тридесет минути, след което се нарязва на малки парченца.
3. печени зеленчуци ние се пренасочат към съда с месото, добавете сол, смлян черен пипер, любимите си подправки и нарязаните сушени сини сливи. Разбъркайте добре всичко, оставете да къкри в продължение на двадесет минути на слаб огън, покрити.
4. В отделна сухо пшенично брашно пан се запържва до златисто кафяво, добавете малко на тиган с вряща вода и доматен кетчуп, разбърква се добре и се изсипва в резултат сос тиган с месо и зеленчуци. Оставете да къкри яхния още петнадесет минути.
Готов говеждо гулаш с сини сливи и се разлага върху плочите към таблицата Ние служим с любимата си гарнитура. Бон апети!

Телешки гулаш - полезни съвети опитни готвачи

1. гулаш - това е един от малкото ястия от говеждо месо, които не трябва да се готви за дълго време. Затова е много важно да не се прекалява месото в тигана, в противен случай тя ще загуби своята сочност и нежност.
2. телешко варено трябва да се готви с добавка на различни подправки. Това е най-подходящ тук дафинов лист, черен пипер, червен пипер и кимион.
3. Най-нежна говеждо гулаш превръща в заквасена сметана сос.
4. телешко варено може да допълни различни съставки. Така че не се колебайте да експериментирате и изпробвайте различни комбинации от продукти.