Телешки печен в пещ

Телешки печен в пещ е добър за романтична вечеря или семейно. Можете да се маринова месото предварително за през нощта, а след това се пържат малко преди обяд или вечеря. Това ще направи месото по-меки и сочни.

Мисля, говеждо месо е по-подходящ за тази рецепта, но ако е трудно да се купуват или телешко месо може да бъде доста скъпо - говеждо месо може да бъде заменен с неговия успех. Ако решите да се готви говеждо месо - просто да се увеличи леко по време на печенето.

Телешко месо, печени във фолио. Тя може да се подава директно към масата горещо от фурната от едно парче или нарязани на порции. Тя може да се използва и в студа.

• 1200 грам обезкостено говеждо месо;
• 4-5 скилидки чесън;
• 2-3 супени лъжици горчица;
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1/2 чаена лъжичка земята кориандър;
• сол - на вкус.

Подгответе месото: измийте парче телешко месо с топла вода и подсушете с хартиени кърпи.

Сложете 2-3 супени лъжици горчица в купа. Обелете чесъна zbchiki и натиснете чесъна в купата за пресата.

Добавете подправки (черен пипер и кориандър, ½ чаена лъжичка на всеки) и разбъркайте добре.

Вземете една тавичка (I отнеме малки правоъгълни керамични судоку) права и да го направи с лист фолио. Фолиото трябва да бъде достатъчно голям, така че да можете да наслагвате по целия парче месо.
Добър търка месото със сол от всяка страна и я поставете в кофа в горната част на фолиото.

Разтвори щедро парче месо със смес от горчица и подправки - горните и долните страни. Също така, се разпространи сместа от двете страни на парче, се уверете, че месото е покрита с горчица смес от всички страни.

Увийте фолио листа на лявата и дясната страна, затегнете краищата на фолиото, така че месото е включено в плик запечатан фолио. Да се ​​отмени подготвени месото по начин, че да мариновани, най-малко 30 минути (можете да оставите месото в тази форма в хладилника за половин ден, ако е необходимо).

Загрейте фурната до 200 ° С, задаване на скарата във фурната на средно ниво и изпращане на Судоку с говеждо месо във фолио, за да се готви за около 3 часа (ако искате шунка розово вътре - съкращаване на времето от 20-30 минути, ако парче месо през захранва рецепта - да увеличи времето).
Не обичам да влага във вътрешността на месото, така че аз го запържваме, докато започне да отделят сок, когато се пробива нож (ако трябва да се провери готовността на крака, просто извадете месото от фурната, завъртете фолиото и да я изпробвате. Ако имате нужда от повече време за печене, увийте телешко назад във фолио, поставете във фурната и да продължи да се готви).

След като месото е готово, извадете кофата от фурната, завъртете фолиото и мястото на котлон. Срежете телешко на порции.
Сервирайте месото, печена във фолио с горчица и чесън, горещо с всяка гарнитура по ваш избор. Останалите месото може да се съхранява в хладилник и да се използва за сандвичи.
Бон апети!