Телешки език с картофи
На първо място, е необходимо да се вари на езика. Водата се оставя да заври. Солта не е необходимо, в противен случай продуктът ще бъде трудно. Език сложи в тенджерата и варете, докато омекне, около 2-3 часа в зависимост от размера. След това веднага го потопи в студена вода. След това кожата с езика, ще бъдат премахнати сравнително лесно. Белени език нарязани на филийки 3-4 мм. Една доза е около 7 парчета. Парчета от езикови СРЮ на скара от всяка страна на 1,5-2 минути до златисто кафяво.
Вземете обелени картофи, нарязани на кубчета 2x2 см, добавете сол, черен пипер, зехтин, разбърква се, поставени в пещта се загрява до 180 градуса в продължение на 30 минути.
Готвене чесън мащерка сос. маслиново масло се добавя фино нарязан чесън, пресни листа от мащерка, черен пипер смес и смесен.
За да получите още един сос, отделно смесете заквасена сметана, кисело мляко и чесън.
Поставете филийките върху чиния с топла език, печени картофи. Език Изсипете чесън мащерка сос и картофи - кисело мляко. Украсете ястие лук, вид ситен лук и босилек.
Алексей Dirkov готвач «ProspektBar»
Не всяка домакиня се приема за приготвяне на телешки език, и напразно. Не трябва да се страхуваме - да се подготвят вкусни телешки език успя да начинаещ готвач.
- Рулада на пуйка с пъдпъдъчи яйца и сушени кайсии
- Пиле в Thai
