Създаване на списък за вино в ресторанта

Как да направите списък с вино? На пръв поглед всичко изглежда съвсем проста. Не е необходимо да се постигне перфектна комбинация от съставки, които са специално обучени служители и т.н. Написах списък и "в торбата".

Въпреки това, клиентът може да представи своите условия за продажба на определени видове вино при определени условия. А и печалбата си може да зависи от него.

Сегашната ситуация на пазара се развива по такъв начин, че представител на марката трябва да ви предложи отстъпка за закупуване на определен тип вино, или не може да го направи. Или, отстъпката може да не е в джобовете на търговците на дребно. Най-често срещаният Отстъпката се смята днес за 20-25%. Засилената конкуренция, отстъпката от 10% намалява цената или да ви даде пари. Друг плюс - това е възможно да се получи от доставчика на оборудването за съхранение на вино.

Разбира се, не забравяйте за посоката на вашата институция. Ако ресторантът ви е кухнята Франция, Италия, Испания и други подобни държави. С избора на вино е много проста. Тези страни имат широк набор от оферти. И ако във фокуса на вашия ресторант кухня китайски или японски, какъв вид вино, което предлагате? Тук е необходимо да се анализира на вкуса на храната, която се сервира. Да предположим, за вегетариански ястия, подходящи вино с аромат на диви билки, сухо бяло вино. Тайландски и индийски ястия ще направи перфектен съюз с благоуханни полусухи вина. За всяко ястие трябва да изберете определен тип вино. И тогава успехът е гарантиран.

По отношение на техническите въпроси сортиране вина, има два фактора.

Първият вариант е вашата целева аудитория разбира произхода на виното, тогава трябва да се разделят винената листа на принципа - светлина сухо вино, средно суха вина са гъсти, плътни сухи вина, Вина наситени или сладко.

Вторият вариант: тя има за цел да се постигне ръст на продажбите. В този случай, се разделят на вината от принципа - бяло вино, червено вино. Силна алкохол и т.н.

Опитайте се да направите вашия списък вино е лесно да се разбере, и клиентът не прекарват много време, за да го изучават.

Помислете за стила на вашата институция в дизайна на винена листа. Тук можете да покажете въображение. Днес има много възможности за дизайн, най-важното, за да се вземат предвид всички подробности и да направи своя клиент доволни от нашия избор.