Sweet ориз (kheer)

Kheer - много популярно ястие в Индия, то със сигурност ще се подготвят за празниците, обикновено за гости, и служи като крайната ястие на банкети. Той е с много деликатен аромат и красив външен вид. за prigotov-среда Кири мляко трябва да е цяло, съдържанието на високо съдържание на мазнини (в Индия за Кири все повече се съдържание на мазнини биволско мляко от около 8%). Нискомаслено мляко може да бъде предварително се изпарява до намаляване на обема до ¼.

* Saffron и кардамон са неделима част Кири, тъй като те помагат за намаляване на производството на слуз от ориз и мляко, така че без тях не прави всяко ястие. Също така за тази цел, Аюрведа препоръчва запържваме ориза за няколко минути в тиган. Това ще направи по-добър вкус kheer.

Това ястие е не само вкусно, но и полезно. Ориз kheer помага за отстраняване на излишната сол от тялото, за да се справят с набъбване и наднорменото тегло. Поради това се препоръчва на хора, които искат да намалят теглото си.

По подобен начин се получава и се морков kheer.

Фиг кръг - 50 гр
мляко - 2,4 л
Кардамон прах - 0.5 чаена лъжичка
дафинов лист - 2 бр.
захар - 100 грама
бадеми - 2 супени лъжици
шафран
стафиди (по желание)
кашу (по желание)

Измийте ориза и накиснати във вода за 15 минути.
Мляко излива в тиган с висока дебелина дъно (обем 2 пъти по-мляко) и на огън. Пламък се регулира, така че всеки път, кипеше, но не избяга.
Накиснете шафрана тичинките в 1 супена лъжица топло мляко за 10 минути.
Обединяване на ориз вода и да я попълните на млякото да заври. Kheer периодично се разбърква с дървена шпатула, това да доведе до възпаление и намаляване на топлинна енергия за ниско. Сложете в дафинов лист.
Кук ориз 35-45 минути, докато се свари и kheer сгъсти. Първите 15 минути на готвене ориз без капака, като се разбърква непрекъснато. И след това, в рамките на затворен капак. В края на kheer се намесва по-интензивно, за да се предотврати залепване.
Разбъркването, добавете накиснати в мляко kheer шафран, кашу, стафиди, кардамон и захар, готвя за още 3-5 минути и се отстранява от топлина.
Sweet ориз (kheer) не трябва да бъде прекалено дебел, когато той се отстранява от топлината, тъй като ще се сгъстява още като се охлади. Обемът на мляко трябва да бъде намалена с около 1/3.
Преди да сервирате, чил добре - е, че по-студен ориз, така че по-добър вкус.
Гарнира се с бадеми и шам фъстък.

За да се намали образуването на слуз от ориза, е възможно не само за предварително накисване и изплакване, но преди готвене леко пържени с топено масло топено масло.
За да се даде ориза различен вкус, можете да добавите една супена лъжица кардамон вместо розова вода и няколко вени на шафран и добавете в края на готвенето, кашу и стафиди.
Ако млякото се изпари малко повече, тогава вашата ориз (kheer) ще прилича пудинг. Но ако предпочитате по-рядка каша, а след това се регулира количеството мляко или затворете тенджерата с капак преди 15 минути.

Ние предлагаме готови kheer Кришна на олтара със специални мантри.
и след това се забавляваха на семейството и себе си този лак
необичаен празничен десерт.

Осветете пътя към семейството си, като предлага храна в дома олтара.

Бон апети и ви пожелавам всичко най-хубаво!