Свинско руло на перитонеума - стъпка по стъпка рецепти на снимки и видеоклипове
Това свинско руло обича семейството си и на всички наши приятели и познати. Честно казано, едва наскоро научих, че парче месо за него - това е перитонеума. В магазини, където можете да си купите прясно месо, това се нарича "ролка". Като цяло, ние избираме най-перитонеума, който е съставен от редуващи се слоеве от месо и мазнини, както и за каузата.
съставки
- свински перитонеума - от 0,8 до 1,5 кг
- чесън
- 3-5 чл. супени лъжици растително масло
- 2-3 супени лъжици. супени лъжици соев сос
- няколко капки сос Уорчестър (друг остър)
- сол и пипер на вкус
- други подправки на вкус (друг остър)
- няколко клончета зеленина
метод за получаване
Ако сме купили парче кожа - това е отрязан, като съществуващата филма. Свинско ще се измие и ги подсушете много добре.
За да се търкаля е гладка, спиране на излишните части.
Ако все още як слой ролка - правят големи съкращения на парче на разстояние 3-4 см един от друг. Мастния слой обикновено е останало от долната страна, но това няма значение.
В малка купа nameshivaem "коктейл" за ролка смазване. Вземете чесън на вкус, натиснете капка, се смесва с растително масло, сос, сол, черен пипер, все още можете да добавите Лютивка, червен пипер - по този начин.
Palm щедро намажете руло с една ръка и promazyvaya съкращения, ако те са на едно парче на перитонеума. Поръсете със ситно нарязан билки.
Навития ролка. Тук, разбира се, няма да попречи на един допълнителен чифт ръце, но е възможно да се справят сами.
Превръзки търкалят влакното или кулинарни резба. Превръзки често, за да поддържат добра форма ролка по време на печене.
И на върха на допълнителен разтривайте смес от подправки, ние имаме - хмел-сунели. смес пипер, червен пипер и малко сол.
Поставете ролката в ръкава за печене, закрепете краищата, но не плътно - за пара, за да избяга. Не ръкав - напълно подходящо фолио. Вложихме рулони за пържене и печене.
В пещ загрява до 180 °, хляб изпечен от 1.5 до 2-2.5 часа - в зависимост от неговото тегло и дебелина. Готов ролка се изважда от фурната, оставете за 20 минути, за да се отпуснете, да се успокои, докато всички сокове от месо.
Студени закуски са по-добре оставени ролка да се охлади във фурната и отстраняване на конците, когато ролката е не само готино, но за да се гарантира запазването на формата и лежеше там в продължение на един час или два в хладилника.