Свинско пържола - най-доброто рецепти свинско пържола
Стек отдавна се смята за национално ястие на САЩ. В крайна сметка, когато не е на американски ферми повишаване на крави в отлично говеждо месо. Само американците знаят много за този телешки стек.
За рецептата пържола славяни дойде, може би, едно и също, това е просто вид месо, ние предпочитаме по-роден - свинско месо. Защото свинско готвене по-лесно и много по-трудно да се забъркваш.
Е, и свинско месо, както се оказва, може да се приготви Mighty, вкусни пържоли. Основното нещо е да не се предприемат месото пресни, и трябва да лягат в продължение на 15-20 дни.
Подготовка свинско пържола, че е необходимо да го мариновайте и сложи на студено в продължение на няколко часа (в идеалния случай една нощ). За тази месо пресече зърно в дебелината на плоча на 3-5см. На готвене пържола е най-добре да се вземе на гърба или на бедрената част на трупа.
Преди директна топла мариновано месо се изважда от студено и да му дадете да лежи на стайна температура за 30 минути. Това ще попречи на пържолата от температурните промени и ще й позволи да равномерно изпържи след това.
Рецепти за свинско пържола
1 рецепта: пържола на кефир
Марината на кисело мляко ще помогне на месото, за да станете по-мек и по-мека. Тази рецепта - един от най-лесните за приготвянето на свинско пържола.
съставки:
Методът за получаване на свински пържола кефир:
1. Месо изплакване под течаща вода, нарязани на парчета от необходимата стойност и леко отблъскване.
2. Впоследствие стекове мажеха със сол и пипер, изсипва кисело мляко и отстраняване на студено в продължение на няколко часа.
3. След отстраняване на месото от хладилника, даваме го да престои в продължение на половин час при стайна температура, а след това да изпрати в горещ тиган. Няма нужда да се добавят растително масло, свинско разпределят както при пържене на мазнини, както и че трябва да бъдат хранени с кисело мляко. Ако изведнъж месото започва да вземете малко да тигана, налейте малко от маринатата като мазнина за пържене.
Печена свинска пържола отнема около 4minut от всяка страна. Проверка на готовността на месо може да бъде внимателно прониза с нож. Сок пържола готов да бъде прозрачен. След готвене на месото трябва да постави на поднос и се покрива с фолио, да го уреди в продължение на 10 минути.
Рецепта 2: свинско пържола на ръбове
В допълнение към стандартната труп филе пържола може да се използва и свинско месо с кост. Такова месо не отстъпва по вкус нормална пържола.
съставки:
- Свинско ребро - 1 кг.
- 1бр - люти чушки.
- Чесън - 3zubchika,
- Сусамово масло - 3st.l.,
- Лимонов сок - 1st.l.,
- Кетчуп - 2st.l.,
- Копър пресен,
- Сол, пипер (червено и черно).
Как да се готви свинско пържола по ръбовете:
1. Свински изплакване с вода, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на равни части по протежение на костта. Сусамово масло, сол и лимонов сок получаване туршия и намазва със смес от свински парчета. След това, месото трябва да се сложи в хладилника за няколко часа.
2. Междувременно готвя пикантни смес от екструдиран чесън, ситно нарязан лют пипер, кетчуп и копър.
3. След няколко часа, свински пържоли извадени от хладилника, смазва пикантна смес, дай да го варят в продължение на половин час, и го изпратете на тигана. Необходими са Фрай пържолите в продължение на 3 минути от всяка страна. След пържене разпространение месо в тава и поставете във фурната за 10 минути при 200 градуса. Такава пържола е най-добре сервира с ориз или зеленчуци.
Рецепта 4: Свинско "А - А пържола"
Това ястие не съдържа нищо рафинирани, но с соев сос, тя ще направи оценка на всеки гастроном.
- Свински - 700 грама ,.
- Соев сос - 5st.l.,
- Зехтинът - 5st.l.,
- Сол и черен пипер - на вкус.
Как да се готви свинско пържола:
1. Изплакнете месо, нарязани на подходящи парчета и се суши. Освен това е необходимо, че месото е стайна температура и не студено.
2. Парчета от свинско туршия в зехтин и соев сос. Можете да оставите месото в марината за няколко часа, а в идеалния случай - през цялата нощ. Месо от това ще се получи по-мека само.
3. След отстраняване на свинско месо от маринатата, ние да го изпрати на тиган. Не може да се добави олио за пържене. Печена свинско от всяка страна за 1.5 минути. След пържоли се разпространи върху решетка и натоварване в пещ, предварително загрята до 170 градуса. Печете месото по този начин се нуждаят около 7 минути под грил. Steaks се получават сочни и розови. Дърпане свинско месо, то трябва да бъде отменено в продължение на няколко минути, за да се заселят и след това може да служи.
Рецепта 5: Свинско пържола "ароматно"
Това месо ще отделям съблазнителни аромати из къщата, че гостите не отнема много време да се чака.
- Свинско - 900гр ,.
- Lemon - 1.5sht ,.
- Розмарин - 2 стръка,
- Chesnok- 2 скилидки,
- Маслиново масло - 50 гр.
- Сол и черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне на ароматизиран свинско пържола:
1. Месото се промива, суши се и се нарязва на три равни части за залози. След това свинско втривайте сол и черен пипер, лимонов сок обилно напоени и премахване на студено в продължение на два часа.
2. След това, в горещ зехтин, хвърли чесън и розмарин буквално една минута. Уверете се, че чесънът не се помрачи. Това действие се извършва, за да добавите аромат на масло, което в последствие ще бъдат пържени свинско месо.
3. В тази масло слагам мариновани парчета месо и се запържва от двете страни до златисто кафяво. Когато процесът на печене е пълна, изсипете месо топла вода, така че да го покрие. Сложете върху задушени чесън и се покрива с капак, оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. След гасене на капака, добавете топлината и ще даде на течността да ври над по естествен начин. Да не забравяме и в този момент от време на време се превърне месото да се получи гладка кора. След като всички заври водата далеч, може да се счита за храна готова. Изсипете пържола с лимонов сок и сервирайте.
Тези рецепти за свинско пържола разнообразяване вашата маса или ще бъдат чудесно допълнение към празничното меню!
6 Рецепта: Свинско пържола с горчица
Това свинско е вероятно да се хареса на феновете на остър малко. По-специално възхитени от тези ястия са всички хора.
- Свинско - 600gr ,.
- Лук - едно парче ,.
- Растително масло - 3st.l.,
- Горчица - 30гр ,.
- Сол - на вкус
- Смлян черен пипер и червен.
Методът за получаване на свински стек с горчица:
1. месо се изплаква с течаща вода, obsushivayut и се нарязва на парчета с желания размер.
2. Ако искате, можете да отблъсне малко свинско. След обработени месни подправки (сол, черен пипер на вкус) и намаза горчица. Като такива, месото може да се остави при стайна температура в продължение на 1 - 1.5 часа.
3. След като горчица месо promarinuetsya, можете да го изпратите в горещ тиган. Fry стекове такава необходимост 3 - 4 минути от всяка страна.
4. След като месото се зачерви, да го изпрати лук, нарязани на половина пръстени. Нулиране капак месо с лук и печено за около 10 минути, дори месо е готова. Тя може да се получи всякаква гарнитура.