Свинско марината
Месо никога не е бил известен с ниски цени, така че изборът му трябва да се подхожда внимателно и задълбочено. Вкусни барбекю, получена от свинско месо, месото е мек, със съдържание на мазнини, топи от топлината, капе върху зеленчуци, давайки невероятни аромати. Този спектакъл може да се види не само улавя добро парче месо, но също така и да се избере най-вкусната марината за барбекю свинско месо.
Как да избера най-подходящия парче свинско месо за барбекю
- За добро и меки, сочни свински врат, подходящи за свинско месо - перфектно парче месо. Просто острие или гърди, подходяща за барбекю свинско, трупът на диетата и сурови.
- Свинско трябва да бъде лек - розово. Запалката, по-младите на животното, и следователно по-мека и по-вкусни GET барбекю. Избраните от Вас част от кланичния труп на свиня трябва да свети, ако свети Никакво месо "матирано" означава животното вече не е млад, барбекю се усилено, въпреки че това, което, за барбекю свинско използвате Маринат.
- Що се отнася до Жирков ивици върху свинско, виждаме, че той е бял, а не жълтеникава. Така че, също може да бъде разпознат, млади или стари животни. -Жълтеникав, отколкото мазнини, по-старата прасето. Не приемайте парче месо, също "шпек" мазнините в тялото. Дебел си отиде по време на лечението, както и барбекю ще бъде суха и твърда.
- Не забравяйте да проверите миризмата на свинско месо и специална приставка. Миришещи естествено, мека, насипни, пробива месо - това е нашата цел. За това парче, можете да изберете някоя марината за барбекю свинско месо, най-важното е, че не е твърде омекотяване на месо, ако има достатъчно мека и свежа. Но това е един аматьор, можете да го направите, колкото искате.
- Вземете парче свинско месо за барбекю, без филм, семена, уверете се, че месото е много добър, така че не е бил в рамките на снимачната площадка на филма вени, които нарязани не е възможно, поради което се нарязва на парчета свинско месо, не се получи хубаво и без никакви загуби.
Основни тайни готвене на една успешна барбекю свинско
- Не само марината за барбекю свинско го прави се стопи в устата си и носи усмивка на лицата на потребителите. Подготовка месо е също толкова важно. Преди да правите нищо, месото трябва да бъде добре се изплаква под течаща вода и подсушете. Изтриване на всички вените на филма.
- Нарежете месото е по-добре да не много големи парчета, в идеалния случай от 3 см дебелина и дължина. Възможно е и повече, до 5 см, при условие че месото е млад.
- За мариноване, използвайте стъклария.
- Няма нужда да се маринова месото твърде дълго, всичко зависи от това какъв вид марината за барбекю свинско, който използвате. Ако той е твърде млад и така омекотяват месото, не позволявайте деня на свинско щанд, на няколко часа са достатъчни.
- Шишчета преди шишче филийки, четка с олио или масло. Месо намери на няколко сантиметра един от друг, така че те се пържат от всички страни.
- Барбекю, годни само добри въглища, на която нашите шишчета от свинско месо и ще гният, докато омекнат. Не забравяйте да включите постоянно шиш, месо може да се полива по време на подготовката на чиста вода или минерална вода, всяко масло се смазва.
- Onion се използва в почти всеки марината за барбекю, то трябва да се редуват с парчета месо. Onion - втората основна съставка в шашлик! Тя може да се постави в маринатата и настърган настърган или нарязан в блендер.
- Добавете сол след приготвяне шишчета по-добре, защото сол предизвиква месото да се свива, ще се окаже, по-трудно, отколкото този, който подсолена по време на раждането.
Рецепти марината за свинско барбекю
Марината за барбекю свинско оцет
(Рецепта за 1 - 1.5 кг месо).
- Черен пипер "грах" - 10 броя.
- Смлян черен пипер, черен - половин лъжица.
- Дафинов лист - 2 броя.
- Захар - малко по-малко от половин чаена лъжичка.
- Оцет - 200 мл. Можете да вземете и двете редовни и всякакви плодове оцет.
- Пречистена вода - 200 мл.
- Сол - на вкус.
- Лукът - 4 броя.
приготвени месо нарязани лук пръстени, пречиства предварително. Като прибавим към суровия шиш кебап с лук и пипер, lavrushku. Това маринатата барбекю свинско се получава със сол, тъй като тя се разтваря във вода заедно със захар, се добавя оцет, разбърква добре.
Марината - захар и сол се разтваря във вода и оцет, изсипва парчета от свинско месо и лук, смесване с пипер. Дайте варя за около 3,5 часа на хладно място, далече от пряка слънчева светлина и на сянка.
Марината за барбекю свинско на кисело мляко
(Рецепта 1,5 кг. От месо)
- Кефир - половин литър.
- Пипер, черен млян - на вкус.
- Хмел-сунели - половин лъжица.
- Пудра захар - 1 чаена лъжичка.
- Сол - на вкус.
- Onion - 5 броя.
Изготвен нужда месо да се смесват с черен пипер и хмел-сунели, оставете за половин час. След това се втрива на ренде глоба лък, половината от сумата. Добавете месото и се разбърква добре. След няколко минути се изсипва киселото мляко, разбърква се добре, за да се обхванат всички парчета, добавете нарязания на ситно лук пръстени, пудра захар. Разбъркайте отново, оставете шишчета от свинско месо марината за месо, която е импрегнирана в продължение на 5-6 часа. Можете да оставите и 10 часа, ще се опитат само по-добре.
Марината за барбекю свинско на сок от нар
(Рецепта 2кг. От месо)
- Подправки и подправки - черен и бял пипер, кимион и кориандър, риган, червен пипер. Всички изсушени билки, дафинов лист.
- Лукът - 3 броя.
- Сок от нар, естествено, не е пакетиран - половин литър.
- Сол - на вкус, когато се прилага.
Подгответе месо, нарязан лук пръстени, добавете към сурова кебап и се оставя за един час. След това се смесва с подправки и туршия още един час. След това изсипете сока от нар, разбъркайте добре и оставете за през нощта или деня, като цяло, в 08 часа.
Марината за шиш кебап от свинско месо с лук
(Рецепта за 1 кг. От месо)
- Лук - 600 грама.
- Смес от подправки за шиш кебап - 1 чаена лъжичка.
- Семената от кориандър - половин лъжичка.
- Salt - към момента на подаването.
- Пипер, черен пипер - 8 парчета.
Половин глава лук втрива на ренде, половината - нарязани пръстени, не много големи, по-добре е по-тънък. Получените парчета месо, промиват се и се сушат чрез, добавете нарязан лук пръстени, много добра комбинация, се оставя за един час. След това добавете барбекю свинско марината, състоящ се от смес от подправки и черен пипер, настърган лук. Разбърква се добре, затворете купата с фолио. Оставете в тъмнината и хладно на нощта.
Марината за барбекю свинско на лимон
(Рецепта за 1 кг. От месо)
Нарязани и се промива, суши се на месо смесва с подправки и се смесва добре с ръка. След това трябва да добавите жар от 2 лимона. Това се прави просто - Премахване на кората от лимона с помощта на фино ренде, добавете месото и се разбърква. Допълнете марината за барбекю свинско нарязан лук пръстени, разбъркайте добре с месо и подправки. Onion е по-добре да не се намалят много дебели пръстени, които той дава повече от техния сок месо. Оставя се да престои един час, след което се добавят още и сок от 1 лимон. Туршия за около 5 часа, а вие може да напусне през нощта, така че дори и по-добре, месото ще стане по-гъвкав за печене, и никога не се изсушава.
Марината за барбекю свинско на минерална вода
(Рецепта 4 кг. От месо)
- Минерална вода, газирана - 1.5 литра бутилка.
- Лукът - един килограм.
- Сушени домати и се суши червен пипер. Има смес от тези съставки се продават в магазините.
- Кориандър в боб (наречен също суши кантарион) - половин лъжица.
- Черен пипер, чили на прах - 1 супена лъжица. Peppers се нуждаят от много като минерална вода убива своя аромат, но в зависимост от използването на големи количества, би било чудесно да се усеща.
- Сол - на вкус, когато се прилага.
Месо се подготви, да се промият, ще намали и суха. Лук, нарязани на пръстени, тънка месо разбъркайте добре, оставете за един час, а втората за свинско препълнени сок от лук. След това се добавят кориандър, смлян черен пипер, разбърква се добре, се добавя смес от сушени зеленчуци (домати, чушки), отново се смесва.
Сега барбекю свинско излее насипно състояние на марината - минерална вода. Напълнете месото, така че водата покри малки парчета месо. По-добре да оставят в продължение на 8 часа, за предпочитане за една нощ. Пот с барбекю zamatyvaem фолио, съхранява на тъмно място, хладно.
Марината за барбекю свинско червено вино
(Рецепта за 1 кг. От месо)
- Сухо червено вино, можете, разбира се, и сладки - 350 милилитра.
- Крушка - 6 броя.
- Черен и червен пипер - на голям щипка.
- Розмарин - 1 щипка.
- Дафинов лист - 2 бр.
Месото се промива добре и се нарязва на кубчета, изсушава. Разтрийте свинско подправки и подправки, добавете lavrushku. Много добро раздвижване и се оставя за един час. В същото време, кори и нарязани на ситно в пръстени или пръстени половина в резултат ще се чувстват удобно да го носите на шиш. Добавете месото, разбъркайте, за да се поклонят даде сок и марината за барбекю свинско получи своя "Барбекю" вкус.
Оставя се да престои известно време месото с лук и подправки в тъмно и хладно място, и в час, можете да изсипете вино, свинско и разбъркайте отново. Мариновани шишчета трябва да бъде около 12 часа, ако е възможно, дори и да струва малко по-дълго.
Марината за шиш кебап от свинско с коняк и билки
- Коняк - 4 супени лъжици.
- Изискан слънчогледово масло - 200 милилитра.
- лимонов сок - от 2 броя.
- Червен пипер - чаена лъжичка.
- Сушени билки - "Френски Grass" и "италиански билки". Хмели-сунели, мащерка и розмарин, карамфил (1 х).
Zaymomsya подготвя марината за месо подготвени. Необходимо е да се отдели една купа се смесват сок от 2 лимона с олио. Добавяне на билките, както ги търкаше с ръце или с хоросан, каша с чукало. Така че те нека аромата и да ги насити на месо по-бързо. За да се маринова за свинско месо кебап зави пикантен, добавете ракия, а след това червен пипер. Всичко се разбърква добре.
Сега търка марината и свинско, изсипете и изместен ръцете си, за да се увери, че всяко парче е получил своята част от "нетрезво състояние" заплащане. Оставете барбекю се препоръчва най-малко 2 часа.
Пригответе марината за свинско барбекю, смилане или настърган лук в блендер, да го превърне в картофено пюре. Добър я смесете с готовите парчета месо, оставете за един час, месото правилно, на пишеща машина сок от лук.
След този период, добавете подправки и подправки, отново се разбърква добре и се оставя за един час повече. Ако мариновани шишчета този начин е възможно да се получи максимален богат вкус съставка от всяка от маринатата.
Марината барбекю свинско на горчица и соев сос с магданоз (рецепта 0,5 кг. От месо)
- Соев сос - 1 супена лъжица.
- Горчица - 2 супени лъжици. Можете да вземете горчицата и черен пипер, че е по-сочно и вкусно, но това е по избор.
- Чесън - 2 зъба.
- Кориандър, магданоз, ситно нарязан - 1 супена лъжица.
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
- лимонов сок - 1 лимон (свиване).
- Черен и червен пипер, сол на вкус, когато се прилага.
Тази пикантна марината за свинско барбекю, е идеален за готвене на месо на скара и за барбекю. Трябва да се смесват всички съставки и разбъркайте добре. Подготвената свинско и пух марината, разбъркване, до всяко парче няма да бъдат покрити от сос. Оставя се да престои 3-4 часа на хладно и тъмно място, при филм придържам.
Популярни рецепти с подобни съставки:
Пилаф свинско