Свински печен в пещ - най-добрите рецепти

Свинско във фурната - на общите принципи и методи на приготвяне

Свинско, печен в пещ - то винаги е вкусно и удовлетворяващо ястие. Тъй като това често се сервира на празничната трапеза и семейни празници. В допълнение, свинско готвач изпечен просто достатъчно, което прави това ястие универсален и обичан от много домакини.

Свинско във фурната - за подготовка на продукти

За свинско печено е по-добре да вземе шунка, врата или рамото. По време на печене, мазнините не могат да се режат - така че да получите сочни. Въпреки това, всеки се фокусира върху вкуса си по този въпрос.

Свинско във фурната - подготовка на ястия

За приготвяне на свинско месо се използва в Bakeware на пещ с дебела стена. Марината за свинско месо трябва да се смесва в една не-оксидиращи ястие, че най-добре е подходящ емайл купа или тенджера.

Свинско на фурна - най-добрите рецепти

1 рецепта: Свинско, печен в пещ във фолио

Печени във фолио свинско месо е много вкусно, не само горещо, но студено. Това е особено полезно, когато отива на много гости и когато компанията отива на пикник. Месо, приготвена в тази рецепта, можете и да кандидатстват за празничната трапеза, и да вземат на природата.

съставки:
700-800 грама свинско месо в големи парчета,
един морков,
няколко скилидки чесън,
чаша сухо бяло вино за маринатата,
сол, подправки.

1. Първо трябва да се подготвят месото. Свински парчета, които искате да изрежете кост (ако има такива) и да се намалят мазнините. След това, в купа емайл да се смесват на сухо бяло вино с подправки - черен пипер, дафинов лист, билки, мащерка и риган. Месото трябва да се подреди в маринатата и при стайна температура, за да го оставя за няколко часа.

2. След отстраняване на месото, то трябва да бъде суха върху хартиени кърпи. След това свинско осолено и потърка с подправки: черен и червен пипер, джинджифил, червен пипер. За по-добра импрегниране на сол и подправки, които трябва да се направи най-отгоре на няколко участъци от повърхността, може да бъде кръст.

3. Две големи парчета фолио трябва да се сложи лъскавата страна на кръст. След това, в средата определят тънки парчета чесън и моркови нарязани на пръстени. При което слоят на чесън и моркови размер трябва да съответства на парче месо, което се поставя на върха. След това трябва да приключи на месото във фолио. И това трябва да се направи плътно и спретнато, така че всички ръбове са къдрава.

4. Получената заготовката за час, за да бъдат доставени нагрява до 200-220 ° С в пещ. Ако искате да видите най-горния слой на месото е била загрята, а след това 10 минути преди края на печенето е необходимо, за да отворите в горната част на фолиото. След това можете да се подава свинско месо, нарязани филийки, на масата.

Рецепта 2: Свинско, печен в пещ с картофи

Това е сърдечен и вкусно ястие може да бъде получено в рамките на половин час. И това е една от най-добрите възможности за семейна вечеря.

1. Месото трябва да се режат на плочи и се пребори за мекота. Сирене решетка.

2. Лукът, картофи и чесън, за да бъдат почистени. След чесън е необходимо да се смила, картофи - нарязани на ивици и лук - кубчета.

3. В тавичка положи свинско, а след това се поръсва с лук и чесън - месото трябва да бъде напълно покрит.

4. Предварително осолени картофи трябва да се върху слой от лук.

6. пещта трябва да се загрява до 220 ° С, и откриха, да се постави ястие във фурната. След около 40 минути на месо, печени картофи ще бъдат готови.

Рецепта 3: Свинско печено с сини сливи и краставици

Тази оригинална рецепта от свинско месо във фурната със сигурност дойде по-удобно за тези, които смята, че масата за почивка. Тъй като това ястие като гости.

съставки:
парче свинско месо (с тегло 2-3 кг)
шепа сушени сини сливи,
2 прясна краставица,
копър шепа,
150 мл оцет,
супена лъжица балсамов оцет
половин бутилка сухо бяло вино,
няколко супени лъжици зехтин,
12 грах черен пипер,
3 зъбно колело кардамон
пръчка канела,
една супена лъжица захар,
чаена лъжичка копър или семена от копър,
ч.л. семена от кориандър
смлян черен пипер, сол.

1. Фурната трябва да доставят топлина до 220 ° С

2. кориандър и копър трябва да се смила в хаван, добавят се 5 пипер, сол polchaynoy лъжици и друг мелене смес. След това изсипете зехтина и разбъркайте отново.

3. Част от свинско месо, което трябва да търка върху всички страни на пикантен сос, а след това постави в тава, годна ястие с дебели стени и половин час във фурната.

4. В същото време, на тънки пръстени трябва да се режат краставици, поставят ги в купа, добавете половин лъжица сол, нарязан копър и прясно смлян черен пипер, половин лъжица захар, изсипете няколко супени лъжици оцет. Всички разбъркайте добре и оставете настрана за известно време.

5. В хаванче се стрива и кардамон звездичката.

6. След това се марината за сушени сини сливи: В малка тенджера сложи пръчка канела, и се изсипва балсамов оцет, добавете останалите пипер и захар и натрошени кардамон. Това марината е необходимо да се загрее до доведе до възпаление.

7. Hot марината изпълнен с сини сливи и остава подути.

8. По това време, трябва да се вземе на свинско месо, поръсете месото с бяло вино и се покрива с фолио. Намаляването на температурата на фурната до 190 ° С, отново се връща месо. След 40 минути, фолиото трябва да бъдат отстранени и свинско печено за още половин час.

9. сготвеното месо се поставя на огъня, на няколко минути по-късно, нарязани на парчета и се хранят с сини сливи и краставици.

4 Рецепта: Свинско във фолио в оранжево марината

лира свинско филе;
пресни билки;
лук;
смес чушки;
половин портокал;
сол;
портокалов мармалад - 50 д;
Френски горчица - '30

1. Месо измиване, obmoknite кърпи и нарязани на големи парчета.

2. Onion чисти, изплакнете и котлет пръстени половина.

3. Orange измиване, избършете с кърпа и нарязани на половина. От едната половина да изстискайте сока в дълбока купа, добавете към него портокалово сладко и френски горчица. Разбърква се до хомогенност.

4. Смесете месото със ситно нарязан лук, сезон неговата сол и черен пипер смес. Изсипете оранжево свинско марината и разбъркайте добре. Оставете месото да се маринова за един час.

5. Дълбоки Shots формират сгънати фолио два пъти. Поставете мариновано месо с лук, покрийте върха на друг лист фолио и увийте краищата добре. Сложете във фурната за около четиридесет минути. Пече се при 200 С. След отстраняване на фолиото и да свинско за още 20 минути във фурната. Сервира се с любимата си гарнитура и зеленчуци.

5 Рецепта: Свинско във фолио на италиански

dvuhkilogrammovy свинско парче врат;
пипер;
600 грама от домати;
сол;
15 гр чесън;
Италиански билка смес;
20 мл зехтин.

1. парче месо пране и химическо с хартиени кърпи. Направи съкращения в цялата парче порционни парчета.

2. Чесън лук се почистват от ципата. Домати изплакнете и избършете. Чесън и домати, нарязани на кръгчета. Vystelit дълбоко огнеупорен фолио състояние. го смажете с масло, поръсва се със сол и подправки. Сложете под формата на парче свинско месо.

3. Поставете прорезите в кръговете чесън и домати. Pritrusit месо със сол, черен пипер и италиански билки. Свинско увити в фолио и вратовръзка с низ. Печете месото във фурната за два часа. Температурата във фурната трябва да е 190 градуса. След това разширете фолио месни отрязаните плочи като се направи разрез и се прилагат към всяко гарнитура.

6 рецепта: Свински във фолио с моркови и стафиди

един фунт свинско;
чесън сол;
две моркови;
лавров;
лук;
смлян черен пипер;
подправка за печене;
20 мл зехтин;
30 г стафиди.

1 свинско филе промива obsushivayut салфетки и намали наполовина надлъжно, не dorezaya чрез. Разширете като "книга" и отблъсне от вътрешната страна. Поръсете месо, подправки, чесън сол и черен пипер.

2. Морковите са чисти, измийте и се вари, докато омекне. Сложете моркови ostuzhennoy изцяло от половината от свинско месо. Стафиди се промиват и се излива топла вода и се оставя в продължение на пет минути. След това водата се оттича и леко го obsushivayut на една салфетка. Ние разпределяме върху моркови и стафиди покрие втората половина на месото.

3. Spread лист от фолио. Сложете го слой е обелен и нарязан лук полукръгове. лук на върха слагат свинско месо. Месо покритие с друг слой на лук. Увийте месото в алуминиево фолио и го поставете върху хартия за печене. Сложете свинско в предварително загрята на 200 С фурна в продължение на четиридесет минути. Месо нарязани на филийки. Сок, който се формира в процеса на печене, може да се използва за приготвяне на сос.

Свинско във фурната - полезни съвети опитни готвачи

Свинско превръща сочни и вкусни, ако използвате добър марината. Готвачи препоръчват сухо бяло вино. Но можете да използвате лимонов сок, разреден ябълков или винен оцет. Това не трябва да се вземат за свинско месо, това е червено вино - той е подходящ за агнешко и говеждо месо. Между другото, при стайна температура, за да се маринова месото е само на няколко часа. След това, месото трябва да се сложи в хладилника.

По време на печене на свинско месо е необходимо да се постави на огледална повърхност фолио - от нея топлина ще започне да се отразява навътре.
Налице е също така един добър начин да се тества готовността на месо. Необходимо е да се разшири предпазливо отгоре фолио и две направления вилица или дълъг нож за пробиване на месото. Ако той показва безцветен сок и нож идва без съпротивление на повърхността на месото - така че месото е готово.