Свински бут в марината

Чесън - 5 зъби

Оцет 9% - 1 чаша (250 мл чаша капацитет)

Вода - 1 чаша (250 мл чаша капацитет)

Спомням си първия път, когато направи печена шунка, това беше истинска катастрофа, постоянен begane до фурната, пробождат месото с вилица, за да се уверете, че тя е готова. И в крайна сметка аз имам свинско изсъхне с гумена кожа. Но след това пробата беше дълго време, и аз открих перфектната рецепта за недвижими производство на любимата ми ястие, че аз често готвя за семейството си. Радвам се да го споделя с вас - Свински бут в марината!

Продукти: шунка, риган, вар, чесън

За производството на това ястие аз специално придобити най месо свинско шунка от млади прасета с тесен побеляване, и голяма кост, казват те, че месото от костите изпечени добре и по-нежна. Първоначално изплакнете шунката под течаща вода на всякакви примеси. По-късно лежеше месото в дълбока купа, изсипва се в нея 1 чаша обикновена чешмяна вода и 1 чаша оцет маса 9%.

Потапя месо в получената смес в продължение на 30 минути. По-късно я извадете от купата, отново изплакнете под течаща вода и я поставете обратно в един и същ контейнер, в който по-рано лежеше, въпреки че купата е на стойност предварително измиване.

По това време се приготвя марината, това е изключително лесно. Въоръжете се с купа дълбоко, трапезария и една чаена лъжичка. Сложете в купа точното количество сол по лекарско предписание. Може би си мислите, че много от него, но не забравяйте, че голяма шунка, и по принцип това вещество може да се регулира на вкус, както и всички подправки, най-важното е да не се правят свинско вкус.

След като добавите черен пипер, пресен е по-добре, но ако тази къща не е на разположение, можете да използвате вече смлян черен пипер.

В този момент се добавя рязко малко риган, тази подправка ще работи повече на обонянието, отколкото вкус.

Обелете чесъна, изстискайте през chesnokodavku в хаванче и след това да го подтискам фини прахови частици до чесъна даде повече сок и се разтварят с красивата си аромат. След това добавете в купата с подправките.

И в крайна сметка, изплакнете под течаща вода 2 вар, ги подсушете с картон кухненски кърпи, нарязани всеки плод на 2 части и стиснете им сок със сокоизстисквачка ръка в купа с подправки и чесън.

Вземете една вилица и внимателно разбъркайте всички съставки на марината, докато гладка.

В този момент, се върна в месото, го поставете върху дъска за рязане и правите чести пробиви в нож шунка от 5 до 6 cm дълбочина.

Не бъдете мързеливи, тази стъпка е много важно да се маринова, толкова по-проникване, толкова по-добре мариновано месо.

Естествено, че не е необходимо много ревнив и да направи шунка сито, 5 - 7 секции с един, а с другата ръка и, разбира се, върху кожата.

Сложете шунката е обърната в купа и се изсипва маринатата.

Втрийте сместа в свинско ароматно с любов, така че течността да влезе в процепите, това е най-добрият начин да получите прекрасна миризма.

След купа, покрийте с пластмасова обвивка храна и изпращане на шунката в хладилника за 12 часа, а дори и по-добре, ако се маринова месото вечер за през нощта точно така аз го направих.

След 12 часовник е активен, и топлина фурната до 200 градуса по Целзий. Премахване на купата от шунката от хладилника и да се премахне пластмасово фолио контейнер. Обърнете незалепващо тавичка, поставете месото в него и се изсипва маринатата, която остава в купа.

Топ затегне фолио форма, така че да няма пукнатини и пара, които ще се натрупват под листа от фолио може да препичам шунка. Оставете месото да се пекат в продължение на 4 часа, повярвайте ми, аз приготвя това ястие много пъти и за такова голямо парче месо е идеалният момент.

След подходящо време, с помощта на кухненски кърпи, извадете формата от фурната, махнете фолиото и изпрати обратно шунката да се пекат за още 25 - 30 минути, за да свинско покрита с прекрасен златисто кафяво.

По-късно, изключете фурната, нека шунка готов да се изправи в него за още 10 - за 15 минути. След отстраняване на формата от фурната и мястото на дъска за рязане.

Много внимателно Сложете шунката върху огромен поднос с помощта на кухненски клещи. Бъдете внимателни, месото излиза много свеж, несъвършена търг може да се каже. Нарежете шунката до желаните парчета размер, сложи си служи и да се насладите с удоволствие.

Свински бут в марината сервират топли или охладени като основно ястие с месо. За тази свинско поберат не мазнини гарнитура, като сварен ориз, паста, зърнени култури или картофено пюре. Ако подадете шунка за гостите, можете да го направите лимон, както направих аз, или пресни зеленчуци рязане. Това ястие носи своя вкус и мирис на ситост и много забавно!

- Набор от подправки в тази рецепта може да бъде допълнен с, например, ако искате по-пикантен месо в маринатата да добавите червен пипер, къри, и ако искате повече вкус, можете да добавите бял пипер, ароматен пипер, смлян мента и лимонена трева. По принцип, за пържене шунки могат да използват всякакви подправки, които са подходящи за производство на свинско месо ястия.

- За печене шунки bezotstupno препоръчват използването алуминиева матрица за печене, е най-добре се промива и запазва топлината по време на печене.

- За да бъдем бдителни, избрания от вас част от избора на най-шунката да подпалят да се уверите, че те не получават Knurov. Ако месото мирише на урина, по-добре да се откаже от част като шунка рехабилитация нереалистично.