съвети Домати

Домати - един от най-често срещаните съставки в кухнята на света. Доста често, преди да използвате домати за готвене с тях, което искате да премахнете тънък пилинг, премахване на семена, или просто нарязани. Ще ви разкажа за това как да се направи всичко това, по принцип, без усложнения работа.

Как да се бели домат

Отстранете кожата от доматите задължително, ако ги добавите към супи, яхнии или сосове готвят с тях. Това трябва да стане по две причини. На първо място, кожата на домата се абсорбира слабо от организма (това е особено важно да се помни, когато готвите за деца и възрастни хора), и второ, чрез термична обработка, кожата отделя от доматите и се сгъва в готовия ястие изглежда блудкав и просто да го разваля външен вид.

Малък нож в долната част на кората на домати, за да плитък разрез пресече, за да не намали чрез самата плът на домата.

Поставете подготвени домати в голям съд. Изсипете вряла вода над доматите, така че водата ги покри напълно. Оставете го в продължение на 10-20 секунди.

Когато малките ъгли на кожата, образувани процепи ще завърши, източване ...

... и незабавно се потапят домати при студена течаща вода.

С охладени домати, отстраняване на кожата, леко издърпване на малките ъгли с помощта на тъп край на нож.

Ако кожата се отделя лошо, отново се потапят доматите във вряща вода. И повече от зрели домати, толкова по-малко е необходимо, за да ги държи в гореща вода. Неузрели домати може да отнеме време до една минута. Но внимавайте: с дълъг престой в гореща вода доматите започват ... да се подготвят, а това може да стане прекалено мек. Имайте това предвид, ако искате да оставите резена домати в еластична начин.

Как да премахнете семена

Лесно. Но първо, защо домати трябва да се почистват от семената. Семената които нямат вкус, и нищо, но излишната течност в съда не се отказвайте. Ето защо, не оставяйте да мисля семена. Как да го направя? Нарежете доматите на половина, всяка половина се нарязва на три клин. Един малък остър нож, отстраняване на семената от целулоза (мембрани). All. Нарежете месото, колкото искате. Ако искате да получите перфектни доматени филийки за салати, а след това просто нарязани заедно с семена и мембрана.

Как да нарежете доматите

Дори и по-лесно! Поставете доматите на хълбока, го нарежете с остър (!) С нож в единия край (има такива) и по-малка или средна дебели резени изрязани цели домати. Добре Сложете филийки на плоча, ръми със зехтин и балсамов оцет, поръсва се с морска сол и прясно смлян черен пипер, гарнирани с маслини, пресни билки, каперси, добавете аншоата, сирене, и можете спокойно да се прилага тази салата на самия цар.