Сушени плодове и зеленчуци за зимата, блог
Втвърдените продукти, по принцип, получени съгласно същия принцип като суши - чрез аериране и отстраняване на излишната влага. Но разликата е много важно: за сушене не използва такива високи температури, като в пещ. Процесът е бавен, без директна слънчева светлина и влага не се елиминира напълно, и остава в определено количество вътре втвърдения продукт. Така той остава мек и гъвкав, а продуктите са изсушени и чупливи твърди частици.
Но именно поради това бавно и нежно готвене сухи храни се съхраняват възможно най-много хранителни вещества. Сушени плодове и зеленчуци полезни включват храна за бременни жени, както и - в почти всички диети, включително и диета за отслабване.
Тъй като сушени плодове и зеленчуци - такъв полезен продукт, модерните домашни технологии осигуряват и режими на сушене в пещи, газ и електричество, както и друга бяла техника. Затова днешните домакини не се нуждаят от много време, за да постави на зеленчуци и плодове бриз, за да ги пази от мухите и горещото слънце. Вие все още може да го направи по-бързо и по-лесно. Как да стигнем до изсушена, тя трябва да се забравя, че това е само подходящи много сочни продукти, които не са в състояние да изсъхне напълно.
Първо на тези продукти се извлича сок, които могат да бъдат доставени за зимата сами по себе си или като част от някои композиции. Останалата след отстраняването на тегло сок се суши, при което температурата не трябва да се повишава над 65 градуса.
Продуктът, който provyalilsya напълно, напълно годни за консумация, може да се яде в естествената си форма. Много добри са плодове и зеленчуци, те могат да се угощават като бонбони. И ако се изсипва вряща вода върху тях, или просто топла вода и се оставя да престои, можете да получите един прекрасен компот. Dochtatochno два часа, за да получите вкусна компот.
Сушени продукти се използват при печене, като пълнеж или украса, се готвят изключителни десерти. Можете да ги добавите към салати и гарнитури, които се използват като подправка за месо и риба.
Втвърдените продукти се съхраняват в хартиени торби или стъклени буркани, запечатани здраво. Нужно е само да се следи отблизо, така че те не са влажни, и че ако те започнат да мухъл, те ще трябва да изхвърлите.
Често се използва като заместител на стафиди, тя е наречена "френско грозде" в стари рецепти. Ако отговаряте на това име, ще знаете какво е - сушени череши.
1. череши са подредени, берат опашки, както и да се отървете от костите ми.
2. Сварете сироп 1x1 череша и потопете в него за 7-8 минути. Правим го на малки порции, организиране на конвейера. Изваден от вряща вода череши място на екрана.
3. Когато всички череши са преминали през гореща вода, охлажда се и стъкло, Бери място в тиган или поднос и прави сянка върху въздуха. използване сироп във фермата - или просто да се готви компот пие чай с него.
4. Плодове, раздадени за да изсъхне, завъртете над 2-3 дни. Тъй като сушене плодове ще намалеят, а ястието ще трябва да се промени за нищо по-малко.
5. Процесът на сушене е завършена за 2 седмици. Ние се измести черешите в стъклен съд и се запечатва.
- лимонена киселина, 3 гр
1. моркови чисти и нарязани на кръгове в продължение на Уг cm дебелина.
2. Смесете захар с ванилия и киселина, изсипва морков срезове. Сгънете в контейнера, задаване на потисничеството и в очакване на сока.
3. Сложете тиган затопляне, когато тя се свежда свалете от огъня и се изсипва на сок. Останалите кръгове разлагат да изсъхне. Сушени моркови трябва да останат гъвкави.
- лимонена киселина, 5 грама
1. Тиквичките чисти от кожата и от семената, нарязани на парчета. Смесете захар с ванилия и киселина, примесени с парчета тиквички.
2. преси потисничеството в саксия емайл.
3. Когато сока е осветена, тя се оттича и ролки, предварително вряща вода.
5. настърган тиквички ги да изсъхнат в неотопляем фурната и се поставят в стъклен контейнер за съхранение.
По същия начин ние успяваме с пъпеш - валцувани сок и целулоза изсушените на слънце. Сушени пъпеш - това е нещо специално!
Сушени тиква с ябълки
1. От тиква, за да поеме поста само чиста целулоза. Нарежете го на парчета, осеяни със захар.
2. По същия начин, ние го поставете под игото на хладно място в продължение на 8-10 часа.
3. Сокът се оттича и ролки, и вряща вода.
4. тиква филийки сушат в пещ при 60 ° С, се съхраняват в чаша.
Сушени цариградско грозде
съставки
Цариградско грозде трябва да се приема за лечение на големи зелени, не са напълно узрели.
1. Измитите плодове разрез заедно или просто убождане с вилица. Осеяни с захар и да зададете на хладно място в продължение на 8-10 часа.
2. сок преформа за използване през зимата.
3. След отстраняване на Бери сок се загрява в тиган до 85 ° C, както и събиране на скимера кораба да изсъхне във фурната.
4. Podvyaliv във фурната, ние се измести в контейнер стъкло и магазин в студа в затворено състояние.
Сухи захарно цвекло
съставки
- цвекло захар, 1 кг
- лимонена киселина, 3 гр
1. моите цвекло в техните кожи и попари с вряла вода. След това отстранете кожата като млад картофи.
2. Svekolki нарязани на плочи, се добавят заедно в съд и се добавя лимонена киселина.
3. бавно се изпарява, 2 часа, но трябва да се уверите, че не гореше.
4. Дай цвекло да се охлади в тава и след това се разпространява за печене лист и - в пещ за сушене при 60 ° С
- Physalis, сортове "Бери" или "сладкар", 1 кг
1. Свалете Chekholko, obdaom плодове с вряща вода и избършете с чиста кърпа всеки.
2. Нарежете плодовете на половина и осеян със захар.
3. трайни 8-10 часа на студено, загрява се до 85 ° С
4. Изчакайте, докато плодът да се охлади, и да ги премахнете от тигана с решетъчна лъжица.
5. суши в пещ при 65 ° С, се съхранява в стъклена. Сварете сок и ролки.
1. От крушите оставяйки само пулпата, които режат парчета.
2. осеян със захар и постави под игото и изчакайте 8-10 часа.
3. Сокът се оттича и ролки, както и сушени круши филийки във фурната.
Изсушеният круша различава отличен вкус и аромат. Не по-малък от нея, и се приготви по същия начин, праскови, кайсии и сливи. Тези сушени плодове могат да се консумират за закуска за тези, които обичат мюсли. Добавянето на люспи от шепа сушени плодове, може да излее само смес от кисело мляко, за да малък подарък - и полезен лека закуска божествен вкус.
И това, което остава сока през зимата! И щастлив пиян.
- дръжки ревен, 1 кг
1. Дръжки, нарязани на парчета, изсипете захарта и ние поставяме под потисничество.
2. Един ден сока се оттича и се вари и навивам.
3. Дръжки тях изсъхнат при 60 ° С
4. Дръжте изсушената от слънцето ревен в бельо чанта или картонена кутия. Той активно поемат миризми, така че трябва да вземе това под внимание при избора на място за съхранение.
Sundried домат рецепта дойде при нас от слънчева Италия. Сушени домати е бързо набира популярност, а ако няма основателни причини. На първо място, това е - евтина закуска с отличен вкус, че е лесно да се готви. В допълнение, сушени домати могат да се използват в различен капацитет, поставянето им в супи, за пица и месни ястия.
Когато доматени изроди, а не наистина трябва време, за да се справят, е препоръчително да им provyalit. През есента на мариновани домати може да не иска да, и това от своя страна ще излекувани. И тъй като те са вкусни, хората ще бъдат доволни.
- домати, 1 ½ кг
- голям сол, 1 чаена лъжичка
- растително масло дезодориран
- Прованс билки 1 ч.л.
1. Нарежете доматите на половинки. Премахване на семена, заедно с сок, използвайте във фермата.
2. за печене се покрива с пергамент разлагат половини, нарязани. Поръсете отгоре със сол и подправки, маслени капки.
3. Място в пещ при 100 ° С в продължение на 3-4 часа. Вратата на фурната трябва да се съхранява открехната за изпаряване на влагата от доматите.
4. Готов домати трябва да изсъхнат по 3-4 пъти, но остават гъвкави и влажни, леко pripokshimisya. Те трябва да бъдат проверени по време на процеса, както и премахване на някои по-рано, ако те са готови.
5. Сушени магазин домати в стъклени буркани под слой без мирис масло. Те настояват за себе си и са солени закуски. И вие може да ги задържи в продължение на 3-4 месеца в маслото.
1. От ябълки запазват само пулпата без да се счупи калъпа.
2. осеян със захар и ние поставяме под игото на студа.
3. След 8 часа, излейте сока и да го използвате по своему.
4. ябълките се сушат в пещ при 60 ° С и се поставят в кутии или буркани.
- патладжан млади, ½ кг
- растително масло, 120-150 грама
- чесън, 1 голяма карамфил
- изгаряне нарязани червени чушки, ¼ ч.л.
- босилек или розмарин, ½ ч.л.
1. Патладжан кора чиста от. Нарежете на тънки филийки, около ½ см.
2. Подправете със сол и изчакайте, когато горчивината няма. Това е - 10-15 минути.
3. Сокът се оттича, патладжан плоча blanshiruem дълго, само на няколко минути.
4. разпространява плоча на обратното, суши 2½ - 3 часа при 50 ° С
5. С това пристигне точно навреме, за да запълни, той се подготви, смесете всички продукти, изброени в рецептата.
6. леко изсушено патладжан сух отвън, но отвътре е малко мек, поставени в буркан. Забиване не е необходимо, нека лъжата свободно. Напълнете ги варени пълнене и сложете в хладилника.
7. С цел да ги направи вкусно, необходимо, за да ги поддържа в масло в продължение на няколко часа. Но като цяло, толкова повече те са толкова, това са вкусни.
8. Извън петролните сушени патладжаните не се съхраняват.
Други новини по темата:
