сушене зелено
✦ Сушене - най-разпространеният метод на пикантни зелен заготовка. Зелените първо трябва да избирам, хвърлят груби, пожълтели листа и обилно изплакване.
След това равенство в малки букети и виси свободно в кухнята или в стая с отворен прозорец - в проекта. В слънце да изсъхне зелените не може да бъде - от това тя губи цвят и се разпада.
✦ може също ситно нарязан Зелените разлагат в чиста бяла хартия или сито легло 1,5 см Готов суши зелен определите допир :. натиск следва да се разпада, но не се разпада на прах.
✦ сухи билки, които трябва да се смила на прах през сито и се съхраняват в тъмни, добре затворени буркани, че ще запази цвета и аромата на зеленина.
✦ Можете да изсъхне билки във фурната.
✦ да направите това, фино котлет и поставете върху хартия за печене. Първите сухи 2-3 часа при температура 35-40 ° С Когато листа и podvyanet, температурата може да бъде повишена до 50 ° С (за магданоз - 70).
✦ магданоз корен, целина, моркови, предназначени за сушене, изплакнете старателно, чиста от малки зеле и нарязани на тънки парчета или котлет "спагети". След това се поставят в съд, определени от бяла хартия и се изсушава в пещ при полуотворена 60-65 ° С, като се разбърква периодично.
Времето за сушене на зеленина - поне 3-4 часа (морков - 5 часа).
✦ Всеки вид на корени и билки изсушават поотделно и се суши охлажда и се смесват заедно. Съхранявайте сухи корени, както и изсушени билки.
✦ Можете да запишете зелените през зимата и така. Ситно го намалят, смесва със сол (1 кг зелен 250 г сол), плътно опаковани в стъклени буркани, поръсени върху слой от сол в 0,5 см, покриваща хартия, изравнителен резба и поставете на хладно място.
✦ да зимата имат свеж магданоз (като, наистина, и зелен лук), магданоз корените на растенията или лук в саксии. ги води, често не е необходимо, но се уверете, че те не са охладени.