Супа с домашно приготвени сьомга рецепти със снимки

Супи от различни видове сьомга перфектно се вписват в менюто си. Трябва да се поглезите това не е бюджет, но така вкусна и здравословна ястия.

Супа с домашно приготвени сьомга рецепти със снимки

тънкостите на готвенето

  • червена риба (от семейство есетра и Пъстървови) - преди всичко скъп продукт, и благоразумен подход към бизнеса няма да е излишно;
  • за бульон съвършен главата, перките, опашката, гръбначния част на големи кости и други рибни отпадъци;
  • закупуване на цели трупове, от него може да готви няколко ястия, включително супи;
  • рибни деликатеси е в основата на първия курс, както и всички други съставки придават вкус, в зависимост от вашия избор и желание;
  • е препоръчително да се филтрира бульон от коварните малки костите, които могат да бъдат сериозна заплаха за здравето;
  • Изберете пресни суровини, проценти ще бъдат: спокойни очи (изпъкнали очи), леки хриле, естествен аромат, типичен за този вид продукт.

Супа с домашно приготвени сьомга рецепти със снимки
Как да се готви пикантна марината за гъби. След това, можете да се пече на скара или на във фурната - това е много вкусно.

И знаеш ли какво различните маслини от маслини? Как да изберем продукт за своите кулинарни експерименти.

Рецепта вкусна пилешки дробчета с лук и билки. Това си струва да опитам!

Първите няколко рецепти на ястия от сьомга

Рибена чорба в руската традиция - ухото се подготвя в много кухни по света, както и всяка страна прави с рецептите на любимите си съставки и национален колорит.

Ухото на сьомга с просо

  • каркас прясна сьомга (приблизително 2.1 кг);
  • 2 лук;
  • 2 моркови;
  • 2/3 чаша просо;
  • сладък пипер звънец;
  • 3 лавров лист;
  • 6-7 грах от ароматен черен пипер;
  • 4-5 средни картофи;
  • 1.5 супени лъжици дезодорирани растително масло;
  • връзка пресен магданоз;
  • 2,5 литра вода;
  • морска сол на вкус.

Общото време на готвене - 1 час 50 минути. съдържание на калории на 100 грама - не повече от 45 ккал.

Рецепта за една проста супа от червена риба просо (стъпки):

  1. каркас прясна сьомга измиват, почистват се от остатъци вътрешности, отстраняване на хрилете;
    Супа с домашно приготвени сьомга рецепти със снимки
  2. Изготвен труп нарязани на няколко части, така че да пасне в тенджера, покрийте със студена вода, сложете на огън;
  3. Когато водата в тиган zaburlit на, извадете с решетъчна лъжица навечерието на пяна, намаляване на топлинна енергия. Добави бульон грах бахар, морска сол и лаврови листа. Оставете да се готви 1/2 час;
    Супа с домашно приготвени сьомга рецепти със снимки
  4. Просото изплакнете обилно в купа, докато водата престане да се сгъсти, отстранете от зърнени храни странични включвания;
    Супа с домашно приготвени сьомга рецепти със снимки
  5. Почистете зеленчуците: моркови, лук и картофи. От шушулката на българската чушка, нарязани на стеблата и семена;
    Супа с домашно приготвени сьомга рецепти със снимки
  6. Премахнете розовата сьомга от бульона и отделете месото от костите и кожата. Бульон щам, хванат дафинов лист, ароматен грах. Разделете плътта сьомга на малки парченца;
  7. Нарежете картофите средна куб, фино котлет подправка и луковици, и морков разтриване на ренде груби;
    Супа с домашно приготвени сьомга рецепти със снимки
  8. Potato кораб в бульон, лук, пипер и моркови - тиган, пасира в олио до златисто сянка и мекота;
  9. След известно време vsypte в пикантен бульон просо;
  10. След четвърт час на готвене добавя към супа база пасажирани зеленчуци, срезовете на сьомга;
    Супа с домашно приготвени сьомга рецепти със снимки
  11. Магданозът се измива, фино котлет, изпрати в тенджера, да се вари в продължение на няколко минути. Готовата кулинарна продукт, за да изключите, покрийте и оставете да се влеят в продължение на половин час.
    Супа с домашно приготвени сьомга рецепти със снимки

Ухото на сьомга със сметана

Супа с домашно приготвени сьомга рецепти със снимки

  • на филета лира куча сьомга;
  • 0,6 кг картофи;
  • 1 морков;
  • 2 средни лук;
  • 250-300 мл сметана 10%;
  • 3 лавров лист;
  • 2 литра вода;
  • подправки за риба;
  • скилидки чесън;
  • 3 супени лъжици зехтин;
  • 2-3 търг стрък целина;
  • супена лъжица прясно изцеден лимонов сок;
  • 5-6 супени лъжици картофено нишесте;
  • връзка пресен копър;
  • морска сол на вкус.

Общо време за приготвяне на храна - 1 час. Калории - 100 грама около 55 ккал.

  1. Подгответе продукти: изплакнете филета куча сьомга, обелват и се измива зеленчуци и билки;
  2. Лукът се нарязва на тънки пръстени четвърт, моркови разтриване на ренде глоба;
  3. Пасажираните лук и моркови в тигана в горещ зехтин до златисто карамел, добавете скилидка чесън, пресовани през донжуан.
  4. Изсипете пържене вода, изчакайте, докато кипи, добавете дафинови листа, морска сол, подправки, нарязани стръка целина;
  5. Изпълнен в тенджера с вряща вода, средната куб нарязани картофи и се вари, докато не semireadiness;
  6. Чам филе, разделяне на равни прекалено голяма ла-карт парчета ги sbryznete с лимонов сок и се добавят към зеленчуците във вряща вода, продължава да се готви над умерен огън за около още 10 минути;
  7. Предварително загрята в отделна купа, сметана излее тънка струя в ухото;
  8. Картофено нишесте до хомогенизиране разредени водни чифт лъжици, разбъркването влиза крем супа, къкри в продължение на 3-5 минути, за да се получи желаната консистенция;
  9. От завърши на първо място, извадете дафиновия лист, капака и постави за почивка за половин час;
  10. Сервирайте вкусни ястие на масата горещо, prisypaya нарязани билки млад копър.

Супа от пъстърва с броколи и зелен грах

Супа с домашно приготвени сьомга рецепти със снимки

  • малък цяло пъстърва птица (600-700 грама);
  • 1/4 килограм розички броколи;
  • 150-200 грама консерви зелен грах;
  • 0,3 кг картофи;
  • лук;
  • 3 малки моркови;
  • 3-4 супени лъжици дезодориран слънчогледово или зехтин;
  • 3-4 дафинови листа;
  • малко зелено къдрава магданоз;
  • 5-6 грах от ароматен черен пипер;
  • подправки и сол на вкус;

времето, необходимо за приготвяне на храна - 1 час 10 минути. Калории - 100 грама около 62 ккал.

Необходимо е супа от червена риба с броколи и зелен боб, за да готвя така:

  1. Изплакнете и почистване на трупа от вътрешната страна, премахване на хрилете. Нарежете на парчета и се готви бульон: Изсипете пъстърва студена вода, сол, поставени дафинови листа, черен пипер, подправки и се вари половин час, премахване на лъжицата пяна;
  2. Готов бульон от щам. Пъстърва месо отдели от костите, се раздели на малки парченца.
  3. Картофи, моркови и лук без кожица. Cut картофите средни резени, моркови на тънки резенчета и лук пръстени половина полупрозрачен;
  4. Измийте броколи цветчета в купа с вода, се разделят на малки стъбла;
  5. В тиган загрейте зехтина, изсипва приготвената броколи. Фрай цветчета зеле на среден огън за 4-6 минути, покрийте и оставете да къкри за 8-10 минути, докато омекнат повече;
  6. Сварете рибата бульон, добавяйки, нарязани зеленчуци в нея, и оставете да къкри за около 15 минути;
  7. Добавете бульона със зеленчуци броколи, пъстърва и консервирани грах. Приготвя се 5 минути при умерено нагряване;
  8. Малко преди готовност да изпрати в тенджера, ситно нарязан магданоз, сол, за да се опита.
  9. Бъдете първото ястие след покриване под една четвърт от един час. Можете да зададете на масата. Приятен апетит.

супа риба със сьомга с маслини

  • глава Сьомга е;
  • половин килограм от сьомга филе;
  • 4-6 картофи;
  • голям лук;
  • Жълт сладка чушка;
  • 2 средни моркови;
  • 2 големи узрели домати;
  • 300 грама консервирани маслини, без костилка;
  • 180 грама консервирани маслини, без костилка;
  • 3 супени лъжици зехтин;
  • подправки за риба;
  • 5 грама подправка хмели-сунели;
  • Fresh зелен млад копър;
  • 2-3 стръка босилек лилаво;
  • тънък кожа лимон;
  • сол и захар на вкус.

Основна времето за готвене, без оглед на варенето на бульон и почистване на зеленчуци - 40 минути. Калории - 100 грама около 98-110 калории.

Етапи на подготовката на първия курс на сьомга с маслини:

  1. Сьомга главата Изплакнете под течаща студена вода, нарязани хриле готвят от него бульон с сол и подправки избор;
  2. Cut с тънък слой от кора картофи и моркови, чист кора от носа, и се отстранява опашка от сърцевината с семена пипер;
  3. Домати отпусната кожа от върха: изплакнете домати под течаща вода, правят кръстовидна разрези по кожата и по-ниска за 8-12 секунди в кипяща вода. Тънката кожата лесно се отделя от фирма плътта. Нарежете твърда дръжка и направи от тях картофено пюре в купа с миксер;
  4. Ситно котлет лука и жълта чушка, морков, разтривайте на ренде. Fry зеленчуци 5-7 мин в дълбоко пържене в загрява зехтина. Доклад за зеленчуци печено доматеното пюре и се разбърква. Ако е необходимо, добавете малко вода и оставете да къкри за 6-8 минути под капак;
  5. Риба бульон, да доведе до възпаление, изпрати на нарязани картофи среден на кубчета;
  6. Сьомга филе с остър нож, нарязани на правоъгълници на 3-5 см и се поръсва в кипяща в риба бульон картофи. Варете супа база до картофите са половината приготвени приблизително 10-12 минути;
  7. Отворете черни и зелени маслини и ги нарежете на тънки пръстени;
  8. Добави в супата задушен в доматен сос и зеленчуци нарязани маслини, маслини, подправки хмел сунели. Всички разбъркайте добре, изстискайте сока на половин лимон, подправете със сол и захар на вкус. Покрийте тенджерата с капак и оставете оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. Дайте супата на отвара от сьомга за половин час и се изсипва в купички, украсили нарязан млад копър, босилек и тънки резени лимон.