Супа рецепти с гъби и картофи, избор на съставките тайни

Гъби супи, прости за производство, обикновено не съдържат недостъпни компоненти, независимо от това забележително вкусно, и се считат за лесно и в същото време отговаря.

За да се засили този, последният имот, те почти със сигурност ще получава чрез прибавяне на картофите.

О, и ако решите разнообразие от гъби, тук, на достъпността, което вероятно ще доведе гъби.

Произведени в мащаб гъби промишлени, могат да бъдат закупени през всеки сезон, а цената отново е доста приемливо.

Два от тези компоненти, както и прост, често постен бульон и ароматен, сърдечен супа е готова, и времето и усилията, изразходвани - нищо.

Гъби супа с картофи - общите принципи на подготовка

• супа с гъби и картофи могат да бъдат приготвени не само от пресни или замразени гъби, които сега са на разположение по всяко време на годината. За първи курс можете да използвате гъби в кисели и консервирани в собствен сок.

• Гъби гъвкав съставка, и винаги взаимозаменяеми, че е прясно, ако е необходимо, може да бъде заменен с замразени, консервирани - задушени в собствената си сок или мариновани, закупени или домашно.

• При избора на пресни гъби, купуват млади, не са успели да са напълно отворени гъби. Това са гъби са най-подходящи за супи, особено ако искате да намалят своите плочи. Производство на рязане по гъбата, можете да получите тънък резен, по които има се нарязва и крака, и шапка.

• Картофи за течни супи гъби за предпочитане да се srednerazvaristuyu и за крем супа, а напротив, много добре се разпадне.

• При готвене гъби супа с картофи за основните съставки (картофи и гъби) се добавя зеленчуци и житни растения, обикновено ечемик. Ако не ви харесва ечемик, заменете го с ориз или просо.

• зеленчуци и гъби се нарязва на парчета с приблизително еднакъв размер, потопени само в течността на кипене (бульон или бульон). Гъбите се прибавя в края на готвенето, заедно с запечени кореноплодни растения, често нарязани гъби са пържени с нарязани зеленчуци.

• Кук супата с гъби и картофи, не само за гъби или зеленчуци бульон. Варено месо или пилешки бульон е първото нещо, за да бъде питателна.

• За да има супа деликатен аромат на млечен продукт, те се прилагат сметана, твърдо сирене под формата на крем tortom крема сирене с.

• Често при подаване поръсва с билки, това се отнася за зеленчукови супи с гъби и картофи.

Супа с пресни гъби и картофи

Съставки се основават на един и половина литра вода:

• млади пресни гъби - 300 грама;

• две глави бял лук салата;

• Картофи - 4 клубен;

• две моркови;

• малка връзка магданоз зеленчукова градина;

• печене брашно - 2 супени лъжици. л.

• трудно "холандски" сирене - 100 грама.

1. Без да се премахване на капачките от кожата, изплакнете добре с гъби и не много голяма разфасовка. Леко кафяв гъбите на растително (растителен) масло.

2. Фрай в масло отделно счукан лук, докато кехлибарен цвят, а след това добавете брашното и при непрекъснато разбъркване, да продължи да се запържва още 2 минути.

3. Поставете във вряща вода картофи нарязани сантиметрови кубчета с моркови, нарязана слама.

4. В бульона да се готви на зеленчуците е почти Прехвърлете запечени брашно лук и гъби. Долна peretorty в малки чипове "холандски" сирене.

5. Леко prisolit супа с глоба сол, добавете на вкус смлян черен пипер и да продължи да се готви на ниска, около една четвърт от един час, докато готвят.

6. Над половин минута преди изключване, потапяне в супа магданоза листа на малки парченца, като само някои от нейните клонове.

Гъбена супа с картофи и пилешко

Съставките в 700 мл вода:

• 300 грама бяло месо пилешки гърди;

• 100 г аспержи;

• три малки картофи;

• картофено нишесте - 2 супени лъжици пълни;

• Консерви сладка царевица - 100 грама;

• дванадесет млади гъби със среден размер;

• чаена лъжичка сусамово масло качество;

• див лук - 3 перо.

1. Пилешки гърди преди готвене обилно изплакване. В тенджера с пилето, изсипете цялото количество течност, необходима за приготвяне на супа и нека ври бързо. Отстранете пяната (Var) и след това се готви с минимално вари до варено месо, 30 мин.

2. петнадесет минути след кипване, добавете нарязаните картофи на малки кубчета.

3. Премахване на готовия гърдата от бульон, нарязани на големи парчета или по-малки парчета, както и долната част на гърба.

4. В кипяща пилешки бульон, добавете нарязаните филийки малки гъби и оставете да къкри за 12 минути или докато картофите омекнат.

5. Изсипете развеждат през 1/4 чаши варени, ostuzhonnoy вода, нишесте, и да продължи да се готви, като се разбърква внимателно, докато чорбата не е pogusteet забележими.

6. Намалете огъня, добавете малки парчета аспержи и варете на слаб огън. Добавянето на една малка щипка готварска сол, коригира съобразно вашия вкус, вкус на супа, малко черен пипер прясно смлян черен пипер.

7. Измийте и изсушете с зелен лук, трошене и се добавя заедно с сусамово масло във вече излива супа в чаши.

"Гъби ечемик супа" с гъби и картофи

Състав 1, 8 л пречистена вода:

• консервирани (задушени в собствен сок), гъби - 350 грама;

• един фунт от картофи;

• перлен ечемик - 50 грама;

• моркови - 2 бр;.

• Две малки корен от магданоз;

• лук, сладки лук - 2 глави;

• 50-унция. масло сладък "селянин";

• 100 мл сметана съдържание на мазнини 20%;

• Две големи лъжица пекарна брашно, бял;

• 400 мл квас (цвекло), могат да бъдат заменени от пшеница;

• грах пипер - 4 бр.

1. лук, магданоз корен, моркови раздробяване средни тънки ленти, и само малко Скара в масло. Добавете сушени до светъл цвят промени в сух тиган брашно, разбърква се добре и се прехвърля в тенджера с вряща вода и се вари в продължение на три минути и се изпуска в ситна цедка.

2. ottsezhenny вряща зеленчуков бульон пропусне картофите, нарязани на големи (3х3 см), кубчета, бързо и всичко ври, намалете огъня до минимум, продължи готвене.

3. След четвърт час, добавете варени в отделна купа, докато меките зърно, натрошен парчета малки гъби от кутията заедно с маринатата. Изсипете квас, сол, са подправени, като към бульон малка щипка смлян черен пипер, и донесе печурка гъбена супа с картофи, докато направи.

4. Сезон супата със заквасена сметана и сервирайте.

Крем супа с гъби и картофи

Съставки 1 литър. течност (вода, бульон, супа):

• лири на замразени, нарязаните гъби;

• три картофи, средни;

• 100 мл безмаслен, 10% крем;

• сирене с гъби - 50 грама;

• 72% -е, натурално масло.

1. Размразените нарязани гъби се запържва в тиган до златисто в разтопено масло. Една трета от тях са заделени, а останалите се потопи в тенджерата за готвене картофите, нарязани на малки кубчета. Кук открил над средните топлина в продължение на седем минути.

2. Когато картофите добре сварени и става мека, съдържанието на смесителя тиган размахване до получаване на хомогенна пюре.

3. Изсипете в сос сметана, netoropyas, разбърква се добре и се поставят тенджерата със супа гърба на печката е включена в най-основната огъня. Въведете сирене, сметана и внимателно се разбърква непрекъснато, се готви супа още 8 минути.

4. Плочата на супа излива върху център място отложено пързалка след пържене гъби.

Растително супа с гъби и картофи

Съставки се основава на 1.5 L.:

• 150 г гъби, кисели краставички;

• 400 грама свинско, robryshek;

• три малки картофи;

• Един средно голяма глава лук;

• малък морков;

• цвекло - 1 бр. кестеняво

• половин малка зелка - "belokochanki";

• 2 супени лъжици. л. брашно, пшеница;

• 50 грама доматено пюре;

• 50 грама сушени сини сливи, без костилка;

• Lavrushka - 1 лист.

1. Изплакнете свински ребра с течаща вода, силно замърсени места остъргват с нож, да ги кълцане на малки парчета, ако е необходимо. Покрива се с вода и се варят супа не е много мазна, почистване с пяна по време на готвене на излишните мазнини.

2. нарязани свински ребра могат да бъдат отстранени от готовия бульон да отстрани от тях месото и да го върне или запази в първоначалния си вид, без да се налага да се премахне месото от костите.

3. ситно нарязан лук Скара в мазнина или растително масло, докато прозрачен. Сложете лък големи опърпани моркови и варете в продължение на пет минути заедно. В отделен тиган, без мазнина, кафяво брашното с малко доматено пюре.

4. Сложете нарязаните цвекло и картофи във вряща бульон и се вари в продължение на една четвърт от един час и се добавят се запържва с лук моркови и още 10 мин. Fan брашното в супата, пържени с домати.

5. Добавете измитите, нарязани ивички netolstym сини сливи с мариновани гъби и варете, докато варени зеленчукова супа.

6. Не по-рано от пет минути преди края на натопи в lavrushku на супа, малкия си листа, добавете глоба сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.

Гъбена супа с картофи - трикове и съвети

• мариновани гъби потопят в супа само след всички зеленчуци достигат до напълно варени, в противен случай те съдържат киселина не дава добри плодове беснеят и те ще останат твърдо.

• супа, към което добавете сметаната и сирене не може да се вари, така че по време на готвене, се отбележи, че това не се вари.

• евентуално намаляване на замразени гъби размразени, те могат да се добавят и в замразено състояние.