супа полза и вреда тиква, видове супи

Супа от тиква - прост и полезен при подготовката на първия курс. През есенно-зимния период на изсветлява скучен пейзаж извън нейните "слънчеви" цветните затопля, дава жизненост и добро настроение. Лесно смила чрез насищане на организма с витамини, минерали, фибри и органични киселини.

Родната къща на тиквата се смята за Южна Америка. Той е там, че е намерено най-старото пиене кораба - kalabas, чиято възраст се оценява на 6 хиляди години. Индианците от далечното минало го правят от дърво кратуна кратуна или кратуна (Lagenária sicerária). След хиляда години в историческата информация се появи информация за тиквата храна, която е в основата на съвременните сортове. Разпространява бързо в целия свят, този кратуни глоба да пусне корен на всички континенти: в Канада, Северна Африка, Средиземноморието, Азия и България.

Тиква дълго получено изключително в печени форма. Само с появата на прибори за готвене, в менюто на различни страни се появи тиквени супи. Във френската новост XVIII век - «Casse» (тиган) също достигна България. В първите евтини и вкусни ястия, всеки народ е използвал своите подправки и допълнителни продукти, за да откриеш скромен вкус на тиква.

Днес, луксозните ресторанти в Европа предлагат на посетителите тиква супи с морски дарове, пушени меса, сирене, гъби или месо. Ароматът на подправки и билки подчертае розмарина. джинджифил, градински чай, целина.

Взирайки се в уютен виетнамски ресторант, че е възможно да се оцени супа от тиква с кокосово мляко и зелен къри паста. В Узбекистан, гостите ще се предлагат shirkavak - друга версия супа от тиква с мляко и ориз. В Португалия, традиционно бульон добавете яйцето в Мексико - сладък пипер и кориандър, в Англия - чесън и праз, Япония - морски дарове, Франция - настъргано сирене и крем фреш (прясна сметана ниско съдържание на мазнини), Австралия - много местни подправки.

Тиква се намира в много славянски и езически ритуали и фестивали. Хелоуин - е не само невероятна гледка, но и интимна вечеря със семейството си, където основното ястие е супа от тиква. Без него не прави коледна вечеря на френската Нова година (Ноуруз) в Търкс и Ден на независимостта на Хаити.

Полезно от супа от тиква?

Диетолозите са разрешени за включване на супи тиква в почти всички специални (терапевтично или профилактично) меню. В крайна сметка, "Кралица на есента" е универсална в свидетелството:

нормализира функционирането на сърцето;
укрепва кръвоносните съдове;
детоксикира черния дроб и бъбреците;
подобряване на зрението;
те държи млад;
Той успокоява нервната система.

Супа от тиква с диета - това е реална възможност за ускоряване на метаболизма и оставете с наднормено тегло. Мекият диуретичен ефект на храната облекчава оток и слабително действие помага да се справят с хроничен запек.

По време на бременността, супа от тиква предупреждава:

повръщане в токсикоза;
витамин недостатъци;
анемия;
повишена чупливост на косата и ноктите.

Доказано е, че полезните компоненти на тиква устоят на образуването на ракови клетки и защитава организма от негативните ефекти на свободните радикали.

За детството остър проблем на чести настинки. Принизяването на постоянно място в диетата на детето тази вкусна първо, разбира се, можете значително да подобри имунната система на все по-голям организъм.

Тиква супа - участник на сложните процеси на липидния метаболизъм. Изгаряне на мазнини, той освобождава енергия за активно физическо и психическо изпълнение, повишава ефективността и прогонва меланхолията.

Супа с тиква за отслабване

Тази полезна нискокалорична храна се различава лесно получаване и наличието на съставки. А диета ефект може да надмине очакванията Ви. Има много рецепти за отслабване на базата на зеленчуков бульон, но супа от тиква - специално.

Основната тайна на тиква - способността да изгаря мазнините - е бил открит от учени в началото на ХХ век. Съставът на пулпа влиза вещество, известно като "Витамин Т", или "карнитин". Той изпълнява важна функция в клетките, предоставяне мастни киселини (мазнини окислителни продукти) до "електроцентрали" (митохондрии). Липолиза и енергия формация - е сила, издръжливост и кураж, от една страна, и от друга - бързо усвояване на хранителните мазнини и активния поток вече складирани.

Основните компоненти на супа за загуба на тегло - тиква (900 г) е пречистен от кожата. Спътници - освободени от кората и сърцевината ябълките (2 броя).

В тиган с дебело дъно нагрява растително масло (2 супени лъжици. L.) и се регулира в него да мекота един смлян лук.
Когато лука е прозрачен, се прибавя ябълкови резени и тиква зеленчуков бульон (500 мл), подправки, вкус и 0.5 L вода.
След кипене съдържанието tomyat тиган на слаб огън за 25 минути.
Омекотена зеленчуци натрошени в блендер и пюре връща обратно в тенджерата, добавете малко ниско съдържание на мазнини крем.
Супата е почти готова. Остава да го поддържа средна температура, като се разбърква периодично, не позволява да заври.

Малка част от тази супа за дълго време, за да се поддържа чувството за ситост. Включено в хранителни вещества, тиквени бързо научих, предотвратяване недостига на витамини и минерали - честото спътник на много програми за хранене.

Не по-малко ефективни и лучена супа за отслабване. Не забравяйте да прочетете за това на нашия уебсайт.

"Супа на Мъдростта"

Един от най-старите рецепти е получил специално име - ". Супа на мъдростта" Яденето това ястие веднъж седмично дава бързи резултати. Той подобрява паметта, концентрацията и повишава умствените способности - както при деца и по-възрастни хора. Американски диетолог Saymon Riz счита, че този ефект е свързан с процеса на подготовка и състав на супа, който активира производството на аминокиселини важни за мозъчната дейност на организма.

За да се подготви необходимото нарязан говеждо месо (300 г). Месо необходимо търкалят в брашно, пържени в горещо масло (2 супени лъжици. L.) до златисто кафяво и смяна в тенджерата.
В тиган Paneer лък (1 голяма крушка) до златисто кафяво.
Готов лък заедно с маслото, настърган морков (2 бр.), Картофи (3 бр.) И настъргана тиква (4 супени лъжици. L.) се поставя в тигана. Сипете всички съставки 3 чаши вода. Добавете 1 дафинов лист, ситно нарязан магданоз и мак (2 супени лъжици ..), черен пипер и сол - на вкус.
При ниска топлина супа получен в продължение на 1.5 часа. Стриктното придържане към времето за готвене - най-главното условие за кулинарен успех.
След това, съдържанието в тигана каша с лъжица.

По време на готвене течност се изпари, супата става дебела, което изисква на готвача не забравяме и за случайни му разбъркване.

Защо супа?

Диетите могат да бъдат намерени много страхотни рецепти от тиква. От тази пъпеши подготвени първите ястия, зърнени храни, зеленчуци, странични ястия, салати и печива. Bright целулоза се използва като пълнеж за сладкиши. Вкусен получени пайове, торти, а дори и катерене. Тиквеният сок е комбинирана с редица плодови и зеленчукови сокове, увеличаване на вкус и здравословно качество на напитката.

Тиква, приготвена в печена, варена, задушени или на пара. Тя има невероятна оферта - за усвояване на вкусовете на продуктите, участващи в подготовката на ястия. Тъй като е лесно да се експериментира, създаване на нови комбинации вкус.

Но ако говорим за полезната страна на въпроса, супа от тиква лесно надмине други ястия длан като:

лесни за възприемане, без да се изисква допълнително усилие от страна на храносмилателната система;
Той причинява продължително чувство за тежест в използването на дори малки порции;
Тя не води до увеличаване на теглото и ефективно изгаря мазнините.

За диетични подходи супа без горещи подправки и богат бульон. Съставът на хранене трябва да включва минимален брой компоненти. Доминиран тиква, и нейната компания може да направи лук, чушки, картофи, моркови, целина, джинджифил, скуош и зеле.

В края на готвенето добавете сметаната и малко количество масло - тези продукти помагат в усвояването на ценните бета-каротин от супа от тиква.

Видове полезни супи

Бульон. Традиционно се използва за готвене пилешки бульон. Печена или доведени до готовност в тенджера скуош е напълно смляна блендер. Остава да се свърже пюрето с бульон, сол на вкус, оставете да заври и след това на слаб огън в продължение на няколко минути. А-ла-карт чиния със супа да постави крем или заквасена сметана. Еднокомпонентна супа от тиква е готова.
На зеленчуков бульон. Suite на продукти е ограничен само от вашето въображение. Например, в Италия в супата се добавят всички, че не е в градината. Зеленчуци, нарязани на малки парченца и се поставят в тава за тиквата. Малко количество от растително масло може да бъде леко се пържат на лук, чесън, джинджифил, чушки или домати. На втория етап, всички компоненти са смесени и пулверизирани блендер. Няколко минути леко кипене, и съда може да се обслужват от добавяне на крем плоча. "Вкус" може да се настърган пармезан. хрупкави крутони, печени тиквени семки и ароматни средиземноморски билки.
Супи са различни разнообразие от компоненти. Те са обучени в бульон зеленчуков бульон, месо и риба. Експериментите са добре дошли!
Крем супи неговата деликатна консистенция, необходима за сос бешамел и крем вкус - присъствието на 33% -та "сметана. Те са изработени от зеленчуци (всъщност тиква) в малко количество течност и внимателно сбиване преди сервиране.

Възможен риск от увреждане и ограничения

Месото на този зеленчук има върху човешкото тяло алкализиращ ефект. Редовната консумация може да навреди на хора с болести:

пептична язвена болест;
гастрит с ниска киселинност;
диабет;
Други заболявания, свързани с киселина-основа дисбаланс.

В същото време, умерена консумация на супа или овесена каша може да се възползва пациенти, страдащи от различни заболявания:

пиелонефрит;
подагра;
цистит;
урати камъни в бъбреците характер (по-често при мъжете);
цироза;
хепатит;
чернодробна оток.

Важно е да се знае кога да спре, в противен случай здравословна супа от тиква може да причини сериозна вреда на здравето, провокира влошаване.

Най-добрият сорт за първите курсове

Идеален за супи плодове Butternut скуош. Вкусно, с приятен аромат, той термофилни и късно узряване в средната лента на България. Но проблемът на нарастващо повече от компенсирано: твърда плът, сладък вкус, тънка кожа, малък слот семена и срока на годност на до 9 месеца.

В супермаркетите, можете да изберете приличен алтернатива - цели или нарязани на парчета голяма тиква с ярко оранжев плът. Въпреки, че кожата е в такива случаи тя е доста гъста, което усложнява процеса на готвене.

Как да се бели тиква?

Всъщност, дори и тиква трябва да се почистват от външната страна на плътен слой, нарязани и премахване на семената.

Но има начин по-лесно, когато първият плод изпечен изцяло или големи парчета. След това омекотена пулпа лесно се отделя от кожата. Тиква супа проведе като предварителна обработка се получава особено вкусно.

Същото мнение се споделя и от британския готвач Dzheymi Оливър. Преди да поставите нарязани тиква във фурната, готвач ръси неговата маса в хаван смачкани семена от кориандър и леко поръсена със зехтин. След около 20 минути при температура от 200 ° С тиква става мека и готов да се превърне в основна съставка полезни растителни супа.

Полезните свойства navaga или Далечния Wahn
Какво означава желанието за храна?
10 продукта за увеличаване на мускулната маса

Ползи и вреди на пресен сок от зеле: диета, анти-язва и други свойства
По наша оценка на опасностите и ползите от пиле кожата
Растителни цвекло, неговите полезни свойства и противопоказания: да не се хвърлят на "върховете"