Супа от хераклеум - рецепта със снимки на
Рецепта за борш от хераклеум, цвекло, картофи, зелен лук и бульон цвекло.
СЪСТАВКИ
- хераклеум 270 грам
- 250 грама на захарно цвекло
- 130 грама картофи
- 25 грама зелен лук
- яйце 1 Всяка
- заквасена сметана 30 грама
- 6 грама захар
- оцет на вкус
- копър на вкус
- бульон цвекло 700 гр
Готвене Описание:
Крава пащърнак - многогодишно тревисто растение от семейство чадъра с назъбени листа. В старите дни той бе наречен борш супа хераклеум, а именно бульон хераклеум на квас цвекло. Също така, самата централа в тези дни се нарича "супа", тъй като тази дума означава нещо назъбен. Само през 18-ти век той стана известен като борш супа с червено цвекло и пащърнак в крайна сметка спря да яде. За подготовката на борш хераклеум отнеме много млади листа или стъбла сам, а след това супа ще имат приятен цвят. Готвя супа, както и супа с коприва. Също пащърнак се използва в хеш, студена супа, летни Зелените супи, туршия, салата. Получаване: Сварете картофите, охлажда се и чисти. Нарежете на кубчета от среден размер. Накълцайте зелен лук. Напълнете съда с вода, добавете сол и се вари крава пащърнак. Крава пащърнак се измъкнем от тигана и сухо върху хартиени кърпи, а след това нарежете ситно. Нарежете цвеклото на кубчета, поставени в голям тиган, добавете оцета и се запържва. Добавя се вода, сол, захар, пащърнак и нагрява до кипене. Дайте супа да се охлади, добавете картофите и нарязания на ситно лук. Поръсва нарязан копър супа и хранени с крем. Вместо бульон цвекло, можете да вземете месо или зеленчуци бульон.