Супа от червен боб

Супи от боб - чудесна възможност за тези, които искат да диверсифицират своите менюта. Те са вкусни, питателни и много полезно. Фасул, богати на протеин, който се абсорбира по-добре от животни. Много от това микроелементи, витамини, аминокиселини. С по-голямата част от хранителните вещества се поддържа при готвене.

Bean супи са включени в националната кухня на много страни - от България до Мексико или Италия. Те могат да бъдат получени от изсушени зърна и бобови растения от вида. В нашата страна най-често се прави супа от червен боб. Как да се готви правилно, погледнем по-отблизо.

Приготвянето на храна

Преди да се готви супа или друго ястие от фасул, е необходимо да се подготви. Изплакнете боб, след това се излива вода в съотношение 1: 2 и се оставя в продължение на 8-10 часа. Той е удобен да го накиснете вечерта - тогава на сутринта той ще бъде готов за употреба. За да не се влошили боб, сложете ги в хладилника. По-добре е да се използват варено охладена вода към фасула са вкусно.

Накиснете боба трябва не само да се гарантира, че те се готвят по-бързо. Тази процедура е необходима, за да се накисва и премахване на горния филм. Това е така, защото на този филм, когато готвите боб и грах се появява странен мирис. Също така в процеса на накисване тях от вещества, които увеличават обгазяване и пречат на нормалното храносмилане, - олигозахариди.

След накисване на зърната трябва да се справи и се измива отново. След това можете да продължите към непосредствената подготовка. Опции супа от червен боб може да бъде много по-различно. Помислете за някои от тях.

Основната рецепта за супа с боб

400 г боб
5 бр. картоф
2 бр. моркови
3 бр. лук
2 целина стъбло
сол
подправки
масло за сотиране

Фасул пълнят с вода и поставят яхния. времето за готвене, може да варира в зависимост от разновидностите на боб. Обикновено това се приготвя 1-1,5 часа. За да фасул заварени по-бързо туршия супа нужда около 40 минути след началото на готвенето.

Когато фасулът е почти готов, добавете в тигана обелени и нарязани на кубчета картофи. Морков кора и решетка. Целина и лук фино котлет. Запържете зеленчуците в масло.

Когато картофите са почти сварени, добавете запечени зеленчуци в пота. Подправете със сол, добавете подправки (дафинов лист, черен пипер). Варете супата за около 10 минути, след което изключете и оставете да го варят в продължение на 15-20 минути. Плочките могат да добавят малко зеленина и поставени резен лимон.

В тази основна рецепта, можете да направите различни варианти. Ако искате супата е по-питателна и здравословна, готви на месна супа. Подходящ е за него почти всички видове месо - говеждо и телешко месо, свинско и пилешко месо и дори. При поискване, пресни боб може да замени консерви - тогава той ще се готви по-бързо. В този случай, добавете боб чорбата е необходимо в края на готвенето.

Bean супа с пушено месо

Може би най-вкусна боб супа, получен чрез добавяне на пушено месо в него. Можете да се готви супа с бекон, бекон, ребра и дори салам или колбаси.

300 г боб
500 грам пушени
1 морков
1 чушка
1 глава лук
2-3 супени лъжици. л. доматено пюре, или доматен сос 150 грам
сол
подправки
зеленина

Фасул пълнят с вода и се вари в продължение на около 20 минути. Пушена котлет и се добавят към пота.

Картофите се нарязват на ленти или кубчета. Когато зърната омекотени, добавете картофите в тенджерата. Оставете да къкри още 15 минути.

Лукът и чушки нарязани. Морковите решетка. Запържете зеленчуците в масло, добавете доматеното пюре или сос. Zazharku варете още 1-2 минути. Това се оказа вкусна, заедно с доматеното пюре, можете да сложите няколко пресни или консервирани домати.

Когато супата е почти готов, добавете zazharku, сол и подправки. Изключете супа, добавете нарязан билки и го оставете да се запари. Тази супа е просто да се направи, но има отличен, добре балансиран вкус.

Bean супа с гъби

Тази супа е особено ароматно. Гъби са перфектно съчетани с боб и дава ястието оригинален вкус.

200 г боб
200 г пресни гъби
400 г пилешко месо
1 морков
1 глава лук
2 бр. картоф
сол
пипер
зеленина
масло
растително масло
пилешка мазнина
магданоз

Фасул покриват с вода и варете, докато омекне. Пилешки котлет, добавете към пота.

Гъбите фино котлет и се пържи в смес от сметана и растително масло. Отделно от пилешка мазнина се готви zazharku на ситно лук и моркови.

Картофи, нарязани на кубчета, добавете към супата. Кук в продължение на 15 минути. Добави към пържени зеленчуци и гъби. Подправя се със сол и черен пипер и се готвя за още няколко минути. Добавете магданоза, изключете и оставете да се запари.

Lobahashu - е арменската версия на супата с червен боб. Опитайте: оригиналната супа със сигурност по свой вкус.

1 супена лъжица. боб
1 глава лук
Член 0.5. орехи
1 супена лъжица. л. брашно
1 супена лъжица. л. масло
кориандър
сол
черен пипер
лют червен пипер

Фасул се пълнят с вода и се вари на слаб огън. източване бульон (но не се излива), разделено на две части. Един от тях търка, добавете малко бульон да се направи гъста пюре.

Ситно котлет на лук, запържва в масло. Хвърли с боб пюре.

Брашно се запържва 1-2 минути на сухо тиган. Добавете малко бульон и се разбърква. Кориандър измиване, оставя се да се оттича водата, фино котлет. Ядките са чисти, да се смила в блендер.

В бульон, добавете пюрето, останалите боб, брашно сос, ядки и кориандър. Подправете със сол, добавете подправки и оставете да заври. Намалете огъня и варете още 10 минути.

Вкусът на супа с червен боб може да се променя чрез добавяне на различни съставки и промяна на начина на приготвяне. Не се страхувайте да експериментирате - и битовите си ще бъдете посрещнати с ентусиазъм следващия кулинарен шедьовър.