Сухи ползи и лечебни свойства на сушени плодове
Какво е сушени плодове? Това е разбираемо - сушени плодове, но те са полезни като пресни плодове? Сушени плодове се получават, когато пресни плодове влага се изпарява, и в резултат на всички хранителни вещества и ценни вещества, които се съдържат в тях, са концентрирани. Ето защо, сушените плодове в калории и много хора - особено на жените, които гледат теглото си, то по-неблагоприятно положение разгледа.
Сушени плодове е наистина много калории, например, прясно грозде за 100 грама на около 70 ккал, но стафидите в тях вече 280. Но съдържание на калории - не е лошо нещо, но един голям плюс: сушени плодове да те хранят във всяка ситуация и всяка ситуация. Например, те могат да вземат по пътя или по време на работа - ако вашата институция не разполага с кухня за работниците и служителите. Достатъчно, за да се хранят няколко различни сушени плодове, за да добавите към тях няколко ядки и пие кисело мляко, така че тялото да получи всичко, което той се нуждае - витамини, минерали, фибри, мазнини, органични киселини, въглехидрати и т.н. и всичко това без тежест в стомаха, а в чантата, такива продукти заемат много малко място.
Фруктоза, която е богата на сушени плодове, лесно смилаем. и то не донесе такава вреда, тъй като захарта в торти и други сладкиши. През зимата и началото на пролетта, когато тялото ни отслабва след студове и дълго останат вкъщи, сушени плодове са особено полезни: тези, които ги използват редовно, поне страдат от настинки. Аз нямам проблеми с храносмилането, и кожата им, косата и ноктите изглеждат много по-добре от хората, които ядат рафинирани храни. Различни сушени плодове имат различна калоричност например, най-полезните включва смокини - около 280 ккал, но средно е около 230 до 300 ккал.
Трябва да се опитате да разберете какво е наистина полезни сушени плодове, както и начина, по който трябва да се използва, за да получите в полза на това, не вреди. Погрешни схващания по този въпрос достатъчно.
Така че, има хора, които, напротив, се считат за по-високо калорични пресни, не сушени плодове. Водата от плода чрез изсушаване да се изпари и калории - не.
Други смятат, че пресните плодове през зимата е много по-полезно от суши. Ако мислите, че е малко, а след това можем да разберем, че пресните плодове, след като техните съблечени клони, са дълъг път, докато не попада в ръцете на купувачите. Най-полезният плод - замразени, тъй като те са замразени веднага след прибиране на реколтата; Сушени плодове от тях не са далеч зад себе си - те също да не се съхранява в продължение на дълъг период от време, както и в първите часове на топлинно обработено.
Пресни плодове могат да бъдат полезни само в един случай - ако те се отглеждат в екологично чист райони на планетата, а след това се втурна в магазина.
видове сушени плодове
Сушени плодове са разделени на няколко вида. Тяхната zasushivat цяло, без да сваляте семена - ако има такива; Премахване на камъни преди zasushivaniem; сушени плодове половини костилка; сушени плодове, ги нарязани на парчета. Технологията на сушене, също са различни: те се сушат на слънце или в сянка, технологични химикали, или не се обработват. Разбира се, при използване на химикали в процеса на сушене сушени плодове, получен "вкус" за вредители и плесен, така че те се съхраняват за по-дълго и вече са търговско. В плодовете, сушен на слънце, влага все още е много по-малко и те не са толкова меки и сочни като тези, които се сушат на сянка.
Какви са сушени плодове
Днес можете да си купите най-различни сушени плодове - изборът е много богат. Вероятно сортове грозде могат да разчитат почти толкова, колкото възрастните гроздето, само в България и страните от ОНД 3000 се отглежда и в света - най-много 8000 разновидности. Има стафиди черно, кафяво, просто тъмно, светло, червено, златно и много други видове и цветове.
Режеш е плоска или кръгла; и захаросани плодове, направени от различни плодове - череши, сливи, круши, ябълки, ананаси, лимони, портокали, кайсии: парченца плодове или цели плодове варени в захарен сироп, суши се и се поръсва с пудра захар.
Използването на сушени плодове
Както вече споменахме, пресните плодове почти не се задържа хранителните вещества - по-голямата част от витамините и минералите в тях се губи по време на съхранение, както и сушени плодове запазят всички полезни и могат да ни предоставят с витамини и минерали през цялата година.
Когато са подложени на термична обработка и пресни плодове, хранителни вещества в тях ще бъдат още по-малко, и сушени плодове, просто ще стане по-мека, но не губи своята хранителна стойност. Въпреки това, за това те не трябва да се готви, а само да доведе до възпаление, и след това пуснати в няколко часа на топло място - инфузия, която в този случай ще се окаже твърде богата и питателна.
Какво друго се съдържа в сушени плодове, различни от витамини и минерали? Органични киселини и фибри, лесно смилаеми естествени захари, фибри, което позволява да се забрави за проблеми с храносмилането.
Лечебните свойства на сушени плодове
Най-здравословни храни сушените плодове се използват за дълго време. в сърдечно-съдови и ендокринни заболявания е добре да се яде сушени кайсии; с анемия и заболявания на стомашно-чревния тракт ще помогне режеш; круша успокои разстроен стомах; смокини укрепване отслабено тяло; Липсата на витамини и минерали, грим ябълките, и едновременно с подобряване на процеса на храносмилането.
Сушени плодове, в която се съхраняват ядрото. много по-полезна за тези, от които е отстранена - това е в основата на хранителни вещества, най-много.
Ако не ядете пълна чиния на сушени плодове и ги добавете към ястието - сладкиши, салати, овесена каша, използвани като подсладители или имат като отделно ястие, допълнително тегло не ви заплашва, но здравето и благосъстоянието ще се подобри.
Днес сушени плодове идват при нас от цял свят. Иран, Молдова, Франция, Чили и Съединените щати носят сини сливи. Стафидите доставят Иран и Афганистан; Турция - кайсии; смокини - Сирия, Турция, Иран; Дати - Тунис и Алжир, но най-вече - отново Иран. Банани, внесени от Виетнам, захаросани плодове - от Тайланд; круши, ябълки и горски плодове са предимно местни. Както можете да видите, най-активен доставчик на сушени плодове е Иран, а през последните години има активно се увеличи размерът на култивираните градинарски продукти. В Далечния Изток, много сушени плодове от Китай и Корея, но качеството им не винаги е приемливо.
Как да изберем сушени плодове
Най-често на българските потребители купуват сушени ябълки и круши, сушени банани, дини и пъпеши, сини сливи и сушени кайсии, стафиди, смокини, фурми и захаросани плодове от различни видове.
Изборът сушени плодове, не приемайте твърде меки или твърди плодове - това означава, че те са правилно и се съхранява. Измийте сушени плодове, че е необходимо, дори ако те се появяват, за да бъдат чисти, да отмие всички замърсявания и химикали. По-добре е да не се мият с топла вода, но само в топла вода и се накисва за силно замърсяване.
Ако плодовете е много ярко, можете да бъдете сигурни - производителят не съжалявам химикали. Сухи кайсии трябва да бъде ярко оранжево - в резултат на лечението със сяра и калиев перманганат и сушени плодове и имат тъмен цвят.
Същото нещо - красива стафиди, равномерно оцветени, гладки и меки; сушени плодове или лъскава - това може да означава, че те се третират с масло, за да се получи привлекателен външен вид.
Плътни съсухрени, тъмни, матирана сушени плодове - най-много "правилни" и качеството, както и че е необходимо да се избере такъв, не са се устремили към ярките цветове и елегантна опаковка.
Друг знак: ако изцедени плодове или плодове в ръката си, и те не се държим заедно, и остава суха и твърда, тяхното изсушаване и преработка технология е доста чист и безопасен.
Неправилно преработени сушени плодове могат да дадат на изгорелия - този продукт не трябва да се купуват.
Как да съхранявате сушени плодове
Съхранение на висококачествени сушени плодове могат да бъдат много дълги. шест месеца или дори година, но в стаята трябва да е тъмно, сухо и проветриво и температурата в него не трябва да се издигнем над 10 ° C - по-добре е, ако това ще бъде по-ниска.
Ако сушени плодове са покрити с глазура, те могат да съхраняват общо 4 месеца. При стайна температура, те могат също така да се съхранява за дълъг период от време, ако се използва този бельо чанта, напоена с разтвор на сол и се суши - това ще предпази продукта от плесен и гниене.