Студената супа с краставица кефир
Смятате ли, че на тюрлюгювеч знам само в България и околностите му? Нищо подобно! В Азия, студена зеленчукова супа, въз основа на кисело мляко не е толкова популярен, колкото ние хеш. Нищо чудно - в разгара на лятото е малко вероятно, че някой ще имат тръбопроводи-горещо, обилни супи, всички искаме да освежите и вкусна закуска с нещо лесно. Студената супа с краставица кисело мляко, за да отговарят на всички изисквания на лятното меню.
За азиатска кухня се характеризира със студени супи, като част от които само пресни зеленчуци. Не са месо и колбаси особено в тях не яйца, ама много пресни зеленчуци, билки и подправки - без подправки азиатска кухня е немислимо. Въпреки това, в студени супи често се заменя с подправки ароматни пресни билки, особено босилек и магданоз е добро. Не забравяйте да добавите зелен лук за острота, добре, подправка вече избран въз основа на състава на зеленчуци. Най-често в студена супа ситно нарязана домати и краставици и кисело мляко изсипва зеленчуци. За вкуса на сок от лайм добавена. За разлика от Азия, в нашите магазини не винаги има кисело мляко, така че може да се замени с кисело мляко.
Така че, подгответе азиатската студена супа с краставици.
съставки:
- краставица - 1 голяма или 2 среда;
- зрели домати, месести сортове - 2-3 големи;
- зелен или лилав босилек - няколко клончета;
- кориандър или магданоз - малък лъч;
- лук - 1 лъч;
- кисело мляко или кисело мляко - 500 мл;
- сол - на вкус;
- пресен черен пипер мелница - една трета от чаена лъжичка;
- зехтин (или слънчогледово масло) - 2 супени лъжици. л.
Зеленчуци и билки избере най-добрия - той трябва да бъде свеж, узрели, ароматни. Внимателно моите краставици и домати, измити със силна струя вода билки и зелен лук пера. Отърсва от водата. Ако краставиците с дебели кожи, обелете ги. Малък не трябва да бъдат почистени силни краставици. Но във всеки случай преди нарязване краставици, опитайте на вкус - те могат да горчи и след това супа ще бъдат разграбени.
Краставици нарязани на тънки плочи с дебелина около 1 см. След това нарязани ленти и се рушат малки кубчета (за руска салата). Пъстрите в дълбока купа.
Ситно котлет листата на босилек и магданоз (магданоз). Зелен лук с бяла част, нарязани на малки парченца. Ако искате да студена супа с краставици е по-остър, за да се премине лука в отделна купа, и търка малко prisolit tolkushkoy. Той ще осигури сок и супа ще бъде по-остър вкус.
Домати не са терени от кожата, нарязани на тънки парчета, след това се нарязва всяко парче на малки кубчета за размер като кубчета краставици.
В купа изсипете доматите на краставици и всяко зелено. Solim глоба сол, сезон с черен пипер (сол и черен пипер на вкус сложи). Ако е необходимо, добавете малко кимион или jeera, Кориандър млян, щипка чили на прах, но това е един аматьор.
Напълнете смес се охлажда и растително мляко (кисело мляко или без ароматизатори и други добавки). Разбъркайте, дегустация.
Излива растително масло. След това изберете това, което искате. Можете да излее маслината, но в студените супи, не всичко на вкус. Слънчоглед е по-обикновено, но не толкова полезни. След прибавяне на масло всички съставки, необходими за супа микс добре и премахване в хладилник в продължение на 15-20 минути. Ако супата е готино веднъж, добавете малко сладолед - супа, след като тя става много студено.
Спред студена супа с краставици, варени в кисело мляко, чаши и сервирайте. В разгара на лятото тази супа е много добър освежава и подхранва, няма глад, и няма смисъл на тежестта, също. Бон апети!
- Краставица студена супа на кефир
- Студената супа от червено цвекло на айран
- Студената супа от червено цвекло на айран
- Студената цвекло супа пюре
- Friedge кефир
- Belobolgarsky friedge
- Студената кефир супа с билки
- Лятна студена супа с краставици
