Стърджън празнична стъпка по стъпка рецепти снимки

Прясно есетрови - 1900
Сол и черен пипер на вкус
***
За соса:
Кисело мляко - 100 гр
Пресни или кисели краставици - 1 малка
Пресен копър - малък куп
***
За да кандидатствате:
оранжев
лимон
маслини
пресни краставици
копър

Как да готвя

Ще започна с това, че съм донесъл от есетрови риболов Романовски, две красиви, с уговорката, че ще изготви ястие от тях и да изложи рецепта.

Стърджън бяха пресни, но това не победи опашките им, осеяни с натрошен лед.

Първо изкорми. изплакнете, премахване на хрилете и smoem слуз. Слузта могат лесно да бъдат отстранени с помощта на редовно готварска сол.

Сега трябва да се намалят правото на нашите красавици. Излишно е да казвам, те трябва остър нож. Skin есетра не премахнете. образувания по кожата лесно се реже с нож. И дори да направи по-лесно да ги премахнете, просто трябва попарена с вряла вода риба.

Feature на рязане есетрата е задължително vizigi премахване. Viziga този акорд, който се състои от плътна тъкан балон. Преди viziga беше много ценна стока. Й внимателно се промива и след това се суши. От ситно нарязан vizigi получава пълнеж за пай. Преди революцията, цената за vizigi кълват достига четиридесет рубли. Тя ще изглежда, че такъв ценен продукт, но тя трябва задължително да бъдат отстранени. Факт е, че ако не се отстрани свеж есетра notochord, месото може да бъде опасно за хората. А vizigu може да се консумира само след цялостно почистване на вътрешната компонента. Освен това, ако не vizigu отстранена, viziga набъбне и сълза по време на термична обработка, той ще стане неприятно на външен вид желеобразна бяла маса.

За да премахнете vizigi първо трябва внимателно в близост до главата и в близост до опашката, за да направи разрез около акорд, но за да не се намали самата акорд. След това, ние приемаме за опашката и фабрикуват часовниковата стрелка няколко пъти. Внимателно издърпайте опашката и внимателно издърпайте vizigu.

Ще се затопли фурната до 180 градуса, риба публикува

в тигана, добавете сол и черен пипер на вкус от външната и от вътрешната страна, рибата се покриват с фолио и да го изпратят във фурната за 15-20 минути, в зависимост от вашите красиви размери.

Междувременно пригответе соса. Ситно нарязан копър и нарязан краставица (пресни, осолени или кисели) се смесва с кисело мляко.

Извадете рибата, намажете с сос с помощта на силиконова четка и се връща във фурната за още 15 минути.

Преди сервиране (и хранене есетра. Мисля, че по-добро охлаждане) постави нашия красив върху чиния, украсете с плодове, зеленчуци, билки.

Стъпка по стъпка рецепти снимки

1. Да започнем с това, че съм донесъл от есетрови риболов Романовски, две красиви, с уговорката, че ще изготви ястие от тях и да изложи рецепта.

2. Стърджън бяха пресни, но това не победи опашките им, осеяни с натрошен лед. Обособяването имаше в банята, а големите риби са.

3. Първо изкорми. изплакнете, премахване на хрилете и smoem слуз. Слузта могат лесно да бъдат отстранени с помощта на редовно готварска сол. Сега трябва да се намалят правото на нашите красавици. Излишно е да казвам, те трябва остър нож. Skin есетра не премахнете. образувания по кожата лесно се реже с нож. И дори да направи по-лесно да ги премахнете, просто трябва попарена с вряла вода риба.

4. функция на есетрови рязане се изисква отстраняване vizigi. Viziga този акорд, който се състои от плътна тъкан балон. Преди viziga беше много ценна стока. Й внимателно се промива и след това се суши. От ситно нарязан vizigi получава пълнеж за пай. Преди революцията, цената за vizigi кълват достига четиридесет рубли. Тя ще изглежда, че такъв ценен продукт, но тя трябва задължително да бъдат отстранени. Факт е, че ако не се отстрани свеж есетра notochord, месото може да бъде опасно за хората. А vizigu може да се консумира само след цялостно почистване на вътрешната компонента. Освен това, ако не vizigu отстранена, viziga набъбне и сълза по време на термична обработка, той ще стане неприятно на външен вид желеобразна бяла маса. За да премахнете vizigi първо трябва да внимателно в близост до главата и в близост до опашката прави разрез около акорд, но за да не се намали самата акорд. След това, ние приемаме за опашката и фабрикуват часовниковата стрелка няколко пъти. Внимателно издърпайте опашката и внимателно издърпайте vizigu.

5. се затопли фурната до 180 градуса, за оформяне на риба тиган, сол и черен пипер на вкус отвън и отвътре,

6.'ll покрие рибата с фолио и го изпраща във фурната за 15-20 минути, в зависимост от вашите красиви размери.

7. В същото време, пригответе соса. Ситно нарязан копър и нарязан краставица (пресни, осолени или кисели) се смесва с кисело мляко.

8. Извадете рибата, четка със сос с помощта на силиконова четка и се връща във фурната за още 15 минути.

9. Преди сервиране (и хранене есетра. Мисля, че по-добро охлаждане) постави нашия красив върху чиния, украсете с плодове, зеленчуци, билки.

10. Bon апетит.

Допълнителна информация за рецептата

Искам да благодаря на сайта koolinar.ru Романовски и рибарство за доверието! И така се случи, че рибата е доставена една седмица преди рождения ми ден. Да две риби. и седмица по-късно на рождения ден на дъщеря ми. Бях изключително щастлив, може да се каже.

И все пак, аз есетра есетра, моруна не готвят твърде често, но въпреки това се случва и никога не им позволяват да пълнени. Мисля, есетра месо е толкова вкусно, така самодостатъчна, че плънката е необходимо. Но само мое мнение. ще Hotya..esli всеки ден на нашата трапеза е есетра и ушите ще бъде приготвена и барбекю направи, и пълнени. И аз имам една прекрасна рецепта в звездовидна есетра банка на руски. добре, някак си ... може би.

В същото време, помагате на себе си.

Рецепта: "Почивка" Стърджън как да се готви бързо и вкусно вкъщи