Стъпка по стъпка рецепта за пиле с гъби, тайни съставки избор и

Пиле - вкусно месо, което може да се пече, вари или изгасне. Особено вкусно пиле получава от гъбички. Това ароматно ястие допълни всяка гарнитура и ще изглежда грандиозно дори и на празничната трапеза.

Пиле с гъби - основните принципи на готвене

За да се подготви пиле с гъби използват всяка част на птицата. Ако искате диета ястие, се готви да го от гърдата. От краката и бедрата, той ще бъде по-смела и вкуса на храната е по-ароматно и богат. Пиле с гъби стъпка по стъпка рецепта за филе превръща елегантна и нежна.

Гъбите могат да бъдат произволни. Основното ястие получава с гъби. Те могат да бъдат закупени във всеки целогодишно магазин. Ако направите ястие с диворастящи гъби, ще се окаже, не по-малко вкусно.

Гъбите промиват на мръсотия, клонки и листа. Има една малка тайна: гъби по-добре просто да избършете с влажна гъба, тъй като те бързо абсорбира влагата. Дивата гъби желателно накиснати в студена вода в продължение на половин час.

Гъби, нарязани на малки парченца и пържени в масло или растително масло до светло розово. Сотирани гъби, разпределени в отделна чиния. В същия тиган, гарнирани с масло и поставете пилешките парчета. Месо на скара на средна температура, докато стане бяло. След това се увеличава огъня и продължи да се пържи, докато пилето е покрита с запечени кора.

В тиган с месото разпространява сотирани гъби и се изсипва сос. Това е най-подходящ за това ястие сос, приготвен на базата на сметана, кисело мляко или заквасена сметана. Червено или бяло вино ще направи вкуса на сос по-живи.

Месо с гъби продължи да къкри в соса, докато се сгъсти. Всички подправена с подправки и добавете пресни ситно нарязани зеленчуци. В края можете да добавите твърди или меки крема сирене.

Готвене пиле с гъби може да бъде на печката или в multivarka на фурната.

1. Рецепта пиле с гъби - стъпка по стъпка рецепта

един килограм пилешко;

400 г гъби;

две скилидки чесън;

прясно смлян черен пипер и сол.

1. Пилешко филе измиване. Изрежете излишната мазнина и кожа филм. Ако не филе, можете да използвате пилешки бутчета, нарязани всички месото от костите. Нарежете филето на малки парченца. Леко подсушете пилето, като е поставен на една салфетка.

2. Повечето от чугун тиган или малък котел, разположен на плоча на. Изключете огъня на средно ниво. Излива зехтина и се загрява. Сложете пилето в тигана и да го готвя, като се разбърква непрекъснато, докато омекне.

3. избършете гъбите с влажна гъба. Отстранете капачките от тънка кора. Нарежете гъбите не са прекалено тънки филийки. Не мийте гъби под чешмата. Тези гъби бързо абсорбират влагата по време на печене, те ще го издаде. В резултат на това гъбите няма да са пържени и задушени.

4. Поставете тавата, в която печено пиле на котлона отново. Долейте със зехтин и топлина на средна температура. Сложете гъбите в тиган и пържим, като се разбърква периодично, докато омекне.

5 скилидки чесън, чисти от люспите. Белен чесън фино разпада с остър нож, трия на малък ренде или пропускане през chesnokodavilku. Поставете чесън земята в дълбока купа.

6. Добавете чесън билка маслини и крем. Изплакнете билки, отърсете излишната влага и фино котлет. Нарязани билки, добавете в купата с съставки за соса. Всичко внимателно се разклаща, размахване или вилица.

7. В тиган, добавете гъбите с пържено пиле. Разбъркайте. Изсипете съдържанието на тиган с сметанов сос и разбъркайте отново. Twist огъня и да държат на печката, докато температурата на кипене.

8. Твърда или извара котлет на малки парченца или решетка с големи дупки. Добавете сиренето да пиле с гъби, разбъркайте и оставете да къкри в продължение на седем минути. Подправете с прясно смлян черен пипер и всички малко сол.

9. Пиле с гъби Поднася се с гарнитура. Perfect варени картофи или картофено пюре.

2. Рецепта пиле с гъби и червено вино - стъпка по стъпка рецепта

400 грама пилешки гърди, крака или три;

чаша червено вино;

15 г пшенично брашно;

1. Измийте пилешките гърди. Ако има кожа, отсечи я и филмът също да премахнете излишната мазнина. Ако сте с помощта на краката, отстранете кожата им и да се отделят месото от костите с остър нож. Филе подсушете и се нарязва на малки парченца. Сложете пилето в чугунен котел а.

2. крушка чиста от ципата. Измийте лука и фино котлет. Поставете нарязания на ситно лук в котела с пиле. Изсипете съдържанието на казана на червено вино. Сезон с подправки и разбъркайте на ръка. Оставете месото да се маринова в продължение на половин час.

Oyster 3. Сложете в купа със студена вода. Намокрете ги за един час. След това измийте гъбите добре под течаща вода и ги нарежете на малки парченца.

4. Поставете чугун тигана на котлона, налейте малко растително масло. Изсипва се в тиган и запържете мидата ги редовно разбъркване с дървена шпатула, докато светлината розова. Пържени гъби лежаха в тигана с пилето. Долейте с вряла вода, така че да покрие напълно пиле с гъби.

5. Добавете брашното тиган. За да избегнете образуването на бучки формира, разредете го с малко количество брашно, изсипва се в тава и се разбърква добре. Покрийте с капак и оставете да къкри на умерен огън за около четиридесет минути.

3. Рецепта пиле с гъби и кремаво чеснов сос - стъпка по стъпка рецепта

един фунт пилешки гърди;

250 г гъби;

70 мл сух бяло вино;

50 мл растително масло;

две скилидки чесън;

прясно смлян черен пипер.

1. Измийте гърдите пиле, ако ядете кожата, като я реже с остър нож. Премахване на филма и излишната мазнина. Нарежете филето на малки парченца. Ако не разполагате с гърди, можете да използвате краката или бедрата. Те също могат да се мият, а след това отстранете кожата от тях. С остър нож, нарязани филето от костите. Филе блот с кърпа тъкан или хартия. Пиле и подправете със сол и черен пипер и се разбърква добре ръцете, триене подправки в месото.

2. избършете гъбите с влажна гъба. Подстригване на стъблото и премахване на тънката кожа с шапки. Малките гъби могат да оставят непокътнати. Големи гъби, нарязани на четири парчета.

3. Загрейте чугун тиган на силен огън. Изсипете растително масло и го поставете в пилешките парчета. Спусък месото на силен огън, разбъркайте го няколко пъти, към повърхността на пиле покрита с вкусна коричка. В полуфабрикати месо в чиния.

4. В тиган за пържене, където месо, добавете маслото и го поставете в гъбите. Печено гъбите, като се разбърква непрекъснато шпатула, до златисто. Първоначално готвене пожар трябва да бъде умерено. Когато влагата се изпари, да увеличи интензивността на огъня и варете в продължение на още пет минути.

5 скилидки чесън, чисти от люспите. Кайма на обелени чесън с остър нож или да го премине през chesnokodavilku. Добавете счукан чесън в тиган с сотирани гъби. Разбърква се и се готви за около половин минута. След това изсипете съдържанието на червено вино. Разбърква се и се готви, докато се изпарява.

6. Добавете гъбите в тигана с пилето. Разбъркайте. Съдържанието се изсипва сметана и мляко. Сезон с подправки и разбъркайте всичко дървена шпатула. Съхранявайте на топлина, докато сосът се сгъстява. След това завъртете огъня, покрийте с капак и оставете да къкри за няколко минути. Опитайте соса за вкус, ако не е достатъчно сол или подправки, добавете ги. Изплакнете билки, отърсете излишната влага и фино котлет. Добавете подправки в пиле с гъби и сервирайте с гарнитура от картофи или спагети.

Пиле с гъби (стъпка по стъпка) - съвети и трикове

Сосът за ястието може да се направи от заквасена сметана или сметана.
За да филе Вземи Juicy, запържете го в голямата жега. Кръст, който образува на повърхността, запазват сока вътре.
Champignon избършете с влажна кърпа, за да гъбички по-малко абсорбира влагата.
Вместо брашно за сгъстяване, можете да използвате един картоф или царевично нишесте.
За да избегнете образуването на бучки формира, кафяво брашното преди да го добавите към соса.