Съставът на хранителни протеини, мазнини, въглехидрати, здраве рецепта
Храни осигурява човешкото тяло изисква за енергийна активност. Тя позволява на редовен обмен на храна за поддържане на живота се дължи на притока на различни физико-химични реакции (метаболизма). Хранителният състав се състои от хранителни вещества, без които не може да има растеж, развитие и функциониране на тялото.
Те включват:
Всички елементи след въвеждане на храносмилателния тракт усвоява и частично разградени клетки. Различните продукти се различават по своя химичен състав, но съставът на храната, те се допълват взаимно, като по този начин се превръща в източник на живот на хората.
Протеин - основен материал конструиране клетки
Като част от хранителните протеини (протеини) изпълняват доминираща роля в известен смисъл: това е основните "строителите" на клетки и тъкани. Тяхната роля е изключителен, защото протеини помагат не само появата на все по-голям организъм, но и да "реконструира" повредената тъкан на тялото. Също така, тези хранителни вещества - преките участници в метаболизма на енергия, хормон, произвеждащи и fermentoobrazuyuschih реакции и методи за регулиране на нервната активност.
Съставът на протеини
Протеините са съставени от аминокиселини. Някои от тях - сменяем - може да се образува в човешкото тяло, в присъствието на желания материал. Друг съществен, може да действа само като краен продукт, така че протеините се считат за най-ценните, ако те са налице следните аминокиселини:
хранителен състав животните повече пълни с такива аминокиселини, в сравнение с продуктите от растителен произход. Това не означава, че растението храни са на малка стойност, а напротив, само в комплекс на животински и растителни храни осигуряват всички човешки протеини го изискват. Идеалното съотношение между двата вида на храна в сравнение с нейния протеинов състав - 1: 1.
Източници на протеинови храни
Източници на протеин включват продукти от животински произход - са яйца и млечни продукти, риба. морски дарове и месо. Сред храната растение в съдържанието на олово на протеинови бобови растения зърнени култури, ориз, картофи и хляб.
Човешката нужда от протеин
Количеството на протеини, необходими за всеки човек поотделно и поради своята консумация на енергия, възраст и пол, състояние на организма. Така че, като възрастен, сумата е 80-90 грама. дневно, с течение на времето намалява, и в първите години от живота - до 4 грама. протеин на килограм. маса. При деца с недостиг забавяне на растежа протеин. развитие на органи и системи, които могат да бъдат свързани с различни заболявания и патологични симптоми.
Мазнини в диетата
Мазнини - не само "богатите" източник на енергия, но също така и подкрепата на някои видове витамини.
Съставът на мазнини
Всеки грам мазнини води до нашето тяло 9 ккал на чиста енергия (в сравнение с грама протеин и въглехидрати осигуряват около 4 ккал). В допълнение, тези хранителни вещества, включени в по-голямата част от най-важните функции на организма и съдържат много химикали - "Е" витамин "С", "A", полиненаситени мастни киселини, фосфолипиди. Друг мазнини е частично депозирани на вътрешните органи и под кожата, защита на тялото от хипотермия и сериозни наранявания. И, разбира се, че мазнините прави храната по-добър вкус.
източници на мазнини
Наред с аминокиселини от съществено значение за човека вещества се считат ненаситени мастни киселини. Те не могат да бъдат произведени в тялото ни, и следователно трябва да дойде отвън. Като част от храната, те се намират в изобилие в растителните масла студено пресовани. Само около една трета от необходимата мазнини трябва да се инжектира в тялото с растителни масла. От животински храни, богати на мазнини меса, риба, сирена. млечни продукти.
Необходимостта от мазнини
Необходимостта от мазнини също е различен и зависи от възрастта, вида на заетостта. Например, за един възрастен човек е такава необходимост не надвишава 80 грама. на ден, а за децата в първата година от своя живот тя достига седем грам. на килограм телесно тегло.
Въглехидрати - бърз източник на енергия
Част от въглехидрати храна дава на лице бърз източник на енергия, благодарение на светлината разделянето и усвояването на.
Съставът на въглехидрати
Простите въглехидрати - захар и млечни продукти галактоза - имат една проста структура на молекулата, толкова бързо може да се абсорбира в кръвта.
Напротив, полизахариди, целулоза, нишесте - по-сложни въглехидрати - бавно разтворим във вода, така че не се абсорбира бързо или не абсорбира изобщо (като влакна). Гликоген въглехидрат е компонент на всички тъкани на бозайници. Въпреки факта, че влакното не се разгражда в тялото, е "отговорен" за нормалното подвижността на стомашно-чревния тракт и предотвратяване на запек.
източници на въглехидрати
Много полезни фибри в растителните храни - във всички листни и други плодове, плодове, зеленчуци, пълнозърнести зърнени храни (хляб, макаронени изделия, зърнени храни).
В хранителния режим на човека на въглехидрати обикновено съставляват почти половината от всички хранителни вещества. Злоупотребата с въглехидратна храна, тези вещества са в състояние да се движи в мазнини и да причини наднормено тегло. От всички въглехидрати растително нишесте е поразителен акции, тъй като има навсякъде в продукти за консумация - макаронени изделия и тестени изделия, хляб и зърнени храни, картофи и много зеленчуци.
Човешката нужда от въглехидрати
Средна търсенето в тъканите на човешкото тяло - 400-450 Гр. на дневна база, но това може да се издигне и да падне в зависимост от вида на дейност, възраст.